Tradition und Stolz der schönsten Stadt der Welt mit dem Rezept des rustikalen neapolitanischen Kuchens!
Die handwerklichen Traditionen, vor allem im kulinarischen Bereich, sind eine der beliebtesten bei Touristen und Feinschmeckern aus der ganzen Welt. Aus diesem Grund möchten wir vorschlagen, die Neapolitanisches rustikales Kuchenrezept.
Der Kuchen ist eines der Flaggschiffe der italienischen Küche im Allgemeinen und unterscheidet es traditionelle neapolitanische Küche weil es die perfekte Verbindung zwischen Berg und Meer darstellt, die ein einfaches Gericht, wie die Rustikal, Neapolitanisch eines der beliebtesten Gerichte des schönen Landes und geschätzt von denen, die es verstehen.
Wie wäre es dann, dies zu kosten? weiche Pizza gefüllt mit einer leckeren Füllung Aufschnitt und Käse, perfekt sowohl heiß als auch kalt, als schneller Snack Street Food?
Hier ist unser Rezept.
Zutaten
- 500 gr Mehl 00
- 150 gr Schmalz
- 172 Teelöffel Ammoniak für Süßigkeiten
- 3 Eier
- 500 Gricotta von guter Qualität
- 150 gr Neapolitanische Salami
- 80 gr Zucker
- 40 gr Parmigiano Reggiano
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Bereiten Sie den Teig vor
Kneten Sie das Mehl mit dem Schmalz, bis Sie eins bekommen in Krümel komponiert etwa 600-800 ml Wasser, Ammoniak, Zucker, 2 der leicht geschlagenen Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Wickeln Sie den Film in einen Film ein glatter und homogener Teig dass Sie erhalten haben und lassen Sie es im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen.
Bereiten Sie die Füllung vor
Bereiten Sie die Füllung vor die Neapolitanische Salami in Würfel schneiden. Den Ricotta zubereiten mit einer Prise Salz, Pfeffer und Parmesan und fügen Sie die Salami und das einzige Eiweiß des restlichen Eies hinzu. Spread drei Viertel des Teiges in einem dünnen Blatt, mit dem den Boden eines zu decken Pizzaschimmel von mindestens 24 cm breit. Füllen Sie den Rustikalen mit der Ricotta-Füllung und legen Sie den Rest des Teigs darauf. Drücken Sie die Ränder zusammen und bürsten Sie das Rustikale mit dem restlichen Eigelb, bevor Sie es einbrennen Statischer Ofen bei 180 ° für 40 MinutenÜberprüfen, ob es sowohl unter als auch übergar gekocht ist.
