Die Saffè von Maruzzelli ist eine wirklich leckere zweite, inspiriert von einem romantischen Lied. Hier ist unser Rezept.
"Maruzzella, Maruzzè 't'e miso dint'a ll'uocchie 'o mare…"Also rezitiert er eines der schönsten Lieder, die der große Carosone uns hinterlassen hat. Und das ist nur einer der Lieder, die uns an unser schönes Neapel denken lassen, und auch an sein traditionelle Küche.
Unter den Fischgerichten der neapolitanischen kulinarischen Tradition haben wir Meeresfrüchte als Protagonisten, einschließlich i maruzzielli, geeignet für das Saute Rezept, das wir Ihnen vorstellen möchten.
Il Sautè von Maruzzelli, aus dem Namen ähnlich der Muse des Liedes, ist eine leckere Sauce aus kleinen Meeresfrüchten zu essen mit Vorspeisen und begleiten knusprige freselle, besonders im Urlaub konsumiert.
Zutaten
- 500 gr Maruzzelli (kleine Meeresschnecken)
- 1 Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Petersilie
- 200 gr Piennolo Kirschtomaten
- 20 gr Olivenöl extra vergine
Bereiten Sie Meeresfrüchte zu
Fate Säubere die Maruzzielli in Salzwasser etwa zwei Stunden vor dem Kochen. Waschen Sie sie unter reichlich fließendem Wasser und entfernen Sie alle Restsand und die Früchte, die nicht intakt sind.
Koch sautieren
In einer Pfanne, machen Den Knoblauch anbraten, enthäutet und gehackt, mit gehacktem Pfeffer, kurz danach die maruzzelli hinzugeben. Sobald sie haben vertrieben ihr ganzes Wasser, fügen Sie die in vier Stücke geschnittenen Kirschtomaten hinzu. Cover mit einem Deckel und weiter kochen für mindestens 5 Minuten. Servieren Sie die Maruzzielli in einem tiefen Teller, in den Sie einige gestellt haben Crouton von Brot oder die klassische neapolitanische Freselle mit der Soße von Kochen und gekochten Früchten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
