Das Rezept für ein sehr leckeres Dessert: das Erdbeertörtchen!
In diesem neuen Termin präsentieren wir die Rezept von Erdbeertarte.
Wenn Sie sich Spaccanapoli zuwenden, werden Sie feststellen, dass Sie sich von dem köstlichen Duft von Gewürzen und Zucker aus den vielen Konditoreien berauschen lassen. So viele sind die Desserts, die den Besuch von Touristen, aber auch diejenigen, die mit diesen Köstlichkeiten aufgewachsen sind, erfreuen. Zwischen Baba und Sfogliatelle bahnt sich der Weg an eines der beliebtesten Desserts, nur das unwiderstehliche Törtchen mit Erdbeeren.
Wir bieten Ihnen deshalb das Rezept an und wer wird fast sein unmöglich zu widerstehen auf der knusprigen Basis aus Mürbeteig und Pudding mit vielen süßen Walderdbeeren.
Zutaten
- 250 gr Mehl 00
- 125 g Butter
- 125 gr Zucker
- 3 Eigelb
- eine Prise Salz
- ein bisschen Zitronenschale
- 2 Esslöffel 0 Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Eigelb
- 200 ml Vollmilch
- eine Prise Salz
- eine Zitronenschale
- 250 gr Walderdbeeren
- 1 Löffel brauner Zucker
- neutrales Gelee Qb (optional)
Wir bereiten den Mürbeteig vor
Lass uns den Teig auf einem Nudelbrett kneten Mehl und weiche Butter um so viele Koteletts zu schaffen. Fügen Sie die erste Dosis Zucker hinzu, die dem Gebäck, der Prise Salz und der geriebenen Schale der Zitrone gewidmet ist. Während des Knetens muss das Eigelb einzeln hinzugefügt werden. Wir bearbeiten den Teig, bis er schön wird weiches Gebäck und gut verschmolzen, aber arbeite nicht zu viel oder versuche zumindest, es nicht zu sehr mit der Hitze der Hände zu erhitzen, dann lege es fest im Gefrierschrank für mindestens 10-15 Minuten ruhen.
Bereiten Sie die Füllung vor
Währenddessen den Vanillepudding vorbereiten, indem Sie die Eigelbe in einem Kochtopf mit dem Löffel Zucker und Mehl 0 mischen und eine Prise Salz und Zitronenschale hinzufügen. wir bringen auf dem Feuer und die leicht angewärmte Milch mit dem Schneebesen hinzufügen. lassen kochen Sie die Creme für ungefähr 3-4 Minuten oder bis es sich strafft (aber nicht zu viel), weil es dazu kommen muss ziemlich flüssig als eine herbe Füllung geeignet sein. Stellen Sie es weg von der Hitze, um gut zu kühlen, die Zitronenschale am letzten beseitigend.
Wir werden die Erdbeertarte machen
Den Teig mit etwas Mehl oder Backpapier ausrollen bringe es auf den Boden einer Pfanne Mit Papier durchstechen wir den Boden mit einer Gabel und garen ihn in Weiß Ofen auf 170 ° für 10 Minuten vorgeheizt. Frisch gebacken, lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es mit der zuvor zubereiteten Creme füllen.
Nach dem Entfernen der Blätter und Kerne, wenn es waren, die Walderdbeeren mit der zuckerrohr und, wenn wir wollen, etwas Zitronensaft, von dem wir die Schale nahmen. Wir verwenden Erdbeeren als weitere Füllung der Erdbeertarte und bestreuen alles mit Gelee (dieser Schritt ist optional).
Notizen vom Koch
Streuen Sie den Kuchen mit dem Gelatine es ist nicht notwendig, dass dies unmittelbar nach der Zubereitung serviert werden sollte. Neutrale Gelatine, die in Konditoreien gekauft werden kann, hilft der Frucht, nicht zu trocken zu werden oder undurchsichtig zu werden. Es ist daher ein notwendiger Schritt für Konditoren, aber nicht für eine Home-Version.
