Das heutige Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die Zitronenversion des klassischen Caprese-Kuchens mit einem Hauch Limoncello zubereiten
Klassisch so viel wie die dunkle Schokolade, das Caprese mit Zitrone Es wird als eine der klassischsten Süßigkeiten der Campania-Tradition eingestuft, weil es den wunderbaren Geschmack der bunten und frischen Zitronen von Capri feiert.
Für diesen Termin im Abschnitt Cucinare alla Napoletana möchten wir Ihnen eine Version davon anbieten reicher von Geschmack, weil es ein capresse gewürztes al ist Limoncello. Es ist einzigartig und alles nach Geschmack!
Zutaten
4 Eier
200 gr Zucker
200 gr geschälte Mandeln
3 unbehandelte Zitronen
Ein Beutel Backpulver
100 g Butter
50 gr Kartoffelmehl
200 gr weiße Schokolade
30 ml Limoncello
Wir montieren die Eier
Gib die Butter und den Zucker gut hinzu und füge die Eigelbe einzeln hinzu und halte das Eiweiß beiseite. Diese müssen mit einer Prise Salz auf Schnee montiert werden. Danach die Mandeln im Ofen leicht auf ca. 200 ° rösten, abkühlen lassen und nach dem Abkühlen mit der weißen Schokolade in einen Mixer geben.
Toast die Mandeln
Wir kombinieren die Mischung mit Mandeln und Schokolade. Wir fügen auch das Mehl hinzu, das der Hefe beigemischt wurde, und nachdem wir sichergestellt haben, dass die Mischung sehr homogen geworden ist, fügen wir das Eiweiß hinzu, indem wir von oben nach unten mischen, wobei so viel Luft wie möglich eingearbeitet wird.
Geschmack mit Zitronengeschmack
Die Mischung mit dem Saft und der geriebenen Zitronenschale aromatisieren und nach Zugabe der letzten Zutat, zB Limoncello, den Kuchen für 180 Minuten auf 40 ° backen. Nach dem Abkühlen mit reichlich Puderzucker bestreuen.
