Osterfeiern u Napoli zeichnen sich durch das Vorhandensein von zwei kulinarischen Spezialitäten aus: die casatiello und sein „Verwandter“ tortano. Beide sind herzhafte und reichhaltige rustikale Pasteten, mit einem besonderen Unterschied in der Anordnung der Eier.
Geschichte und Besonderheiten von Casatiello
Il casatiello ist ein typisches Gericht von Ostern Restaurants Süditalien, dessen Wurzeln bis ins griechische Neapel zurückreichen. Zunächst während der Frühlingsferien zu Ehren vorbereitet Demeter oder Ceres, ist zu einem Symbol des christlichen Osterfestes geworden, das die Dornenkrone Christi darstellt.
La Form Ring von Casatiello symbolisiert die Zyklizität des Auferstehung Ostern, während die Brotstreifen auf der Oberfläche das Kreuz Jesu darstellen. Seit den 70er Jahren ist es zu einem unverzichtbaren Bestandteil bei Picknicks am Ostermontag, bei Ausflügen außerhalb der Stadt und bei Lunchpaketen geworden.
Der Überlieferung nach ist die Heiliger Donnerstag, die Neapolitanische Frauen Sie versammelten sich, um Casatiello zuzubereiten, und verkauften das überschüssige Produkt manchmal direkt von zu Hause aus. Diese Praxis bot Familien bis in die 50er Jahre finanzielle Unterstützung.
Il Name „Casatiello“ kommt aus dem Lateinischen "Käse” (Käse) aufgrund der großen Menge in der Zubereitung. Es ist wichtig, Casatiello vom „tortano„, ähnlich in der Zubereitung, aber mit zwei wesentlichen Unterschieden: der Verwendung von Schmalz anstelle von Talg und dem Fehlen von Eiern als Dekoration.
Die 5 besten Orte, um einen authentischen neapolitanischen Casatiello zu kaufen
Falls Sie keine Möglichkeit haben, Casatiello zu Hause zuzubereiten, finden Sie hier eine Liste mit 5 Standorte in Neapel wo Sie einen Casatiello kaufen können, indem Sie der folgen Originalrezept.
Ich gebe auf
Ich gebe auf es ist uralt Bäckerei spezialisiert auf die Herstellung von Brot, Focaccia, im Holzofen gebackenen Pizzen, Rustici und anderen gebackenen Köstlichkeiten, sowohl süß als auch herzhaft. Unser Unternehmen begann als Symbol der Handwerkskunst im Herzen der Bezirke Pozzuoli und hat sich zu einem maßgeblichen Bezugspunkt entwickelt.
Unter den Bewertungen su Tripadvisor Die Kunden scheinen mit dem von ihnen hergestellten Casatiello sehr zufrieden zu sein. Unter den vielen finden wir:
Die Escarole-Pizza ist köstlich, mit einer sehr reichhaltigen Füllung, hergestellt aus erstklassigen Zutaten, aber die Apotheose wird mit der erreicht casatiello Ich schlage vor, Sie probieren die Version klassisch sondern auch der mit Wurst und Brüder, kann ich kaum widerstehen und bekomme oft selbst ein Stück im Ofen zu essen
- Adresse: Via di Niso, 19, 80078, Neapel
- Telefonnummer: + 39 329 019 7687
August
Mit fast einem Jahrhundert Erfahrung Dahinter verbirgt sich hinter dieser historischen Aktivität eine authentische Institution der Stadt. Die hervorragende Qualität und die Fähigkeit zur Erneuerung Neapolitanische kulinarische Traditionen sind die Säulen, auf denen der Ruhm von August. Hier verbindet sich der Geschmack von Tradition mit Innovation, um den Kunden ein einzigartiges und unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Unter den Bewertungen auf Tripadvisor Unter den vielen Bewertungen finden wir:
Empfohlen von mehreren neapolitanischen Freunden machen wir uns auf die Suche casatiello Hier. Wir bekommen zwei riesige Scheiben und dampfen immer noch, sehr gut. Wir bestellen einen ausgezeichneten Büffelmozzarella und Würstchen und Friarielli. Alles wirklich gut, authentisch und aufrichtig.
- Adresse: Via Toledo, 147, 80134, Neapel I
- Telefonnummer: + 39 081 551 3540
Bäckerei Coppola
Il Bäckerei Coppola Es ist das Ergebnis einer Familientradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird und auf der Liebe zum Beruf und einer auf Qualität basierenden Lebensstilentscheidung basiert. Diese renommierte Bäckerei steht für Exzellenz und Hingabe an die Arbeit und verbindet gekonnt Tradition und Moderne.
Wenn Sie die Produkte von Coppola genießen, werden Sie ein Stück Natur wahrnehmen, die Echtheit der Zutaten und die Sorgfalt bei der Verarbeitung schätzen. Tradition wird geschätzt, ohne die Bedeutung technologischer Innovation zu vernachlässigen. Tatsächlich ist die Bäckerei kürzlich in eine neue Fabrik am Fuße des Vesuvs umgezogen, genau an dem Ort, an dem ihre Geschichte begann.
Coppola bietet eine große Auswahl an süßen und herzhaften Produkten, die sich ideal zum Frühstück, für Snacks und für Momente der Entspannung im Namen des gastronomischen Vergnügens eignen. Die Erfahrung und Leidenschaft, die diese Bäckerei auszeichnen, spiegeln sich in jeder Kreation wider und garantieren authentische und unwiderstehliche Aromen.
Unter den vielen Bewertungen, dieser sticht auf dem Casatiello hervor:
Wir kauften Taralli, Brot und Minis casatiello. Alles sehr gut. Empfohlen für alle, die eine Reise nach Neapel unternehmen.
- Adresse: Via Nazionale 646, Torre del Greco
- Telefonnummer: 081 883 2557
Caseificio Marigliano, der Treffpunkt für Aromen
Nach dem Erkunden Piazza Garibaldi, gönnen Sie sich eine Essens- und Weinpause im Restaurant Molkerei Marigliano, Das Treffen der Aromen. Eingebettet in das Herz der italienischen Küche bietet dieses Restaurant ein Menü voller Köstlichkeiten, um die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen.
Unter den verschiedenen Rezensionen finden wir auch einige auf Casatielli:
Herr Franco begrüßte uns in Freundschaft und Sympathie und stellte uns ein Degustationsgericht mit allem Drum und Dran zusammen, das aus hausgemachtem Gemüse, Wurstwaren und Milchprodukten wie Ricotta und Büffelmozzarella bestand. Alles begleitet von einem ausgezeichneten heimeliges Häuschen.
- Adresse: Via Sigismondo Castromediano, 10, 80142 Neapel
- Telefonnummer: 081 344 2721
Ambrosinus
In der Familie Ambrosinus, Liebe zum Brotherstellung Es ist ein kostbares Geschenk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Familie widmet sich seit jeher mit Leidenschaft, Hingabe und Respekt vor Tradition und Natur der weißen Kunst und kreiert qualitativ hochwertige Produkte.
Bei Ambrosino können Sie eine reiche Auswahl entdecken süße Köstlichkeiten, täglich zubereitet mit frischen und unverfälschten Zutaten. Der Veranstaltungsort verfügt auch über eine große Theke von Rotisserie, wo Sie die klassischen neapolitanischen Pommes, appetitliche Pizzen, rustikale Croissants und gefüllte Brötchen probieren können.
Und auch hier mangelt es nicht an Rezensionen:
Es gibt eine große Auswahl an Essen zum Mitnehmen, ersten Gängen, Hühnchen, zweiten Gängen und Sandwiches, die in Kombination mit Feinkost und Backwaren es Ihnen ermöglichen, den Bedarf an einem Mittagessen zu decken. Die Qualität ist diskret, aber für den Preis, den Sie zahlen, würde man es erwarten Bessere Qualität. Andererseits gute Preise und Qualität der Sonderangebote wie der Pastiera und der casatiello vor Ostern
- Adresse: Via Michele Kerbaker, 52, 80127 Neapel
- Telefonnummer: 081 556 4722
