Pubblicato 
Donnerstag, 23. November 2017
Nadia Portugiesisch

Octopus - Rezept | Neapolitanische Küche

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In diesem neuen Rezept wird der Oktopus nach Ischia-Art zubereitet, also in einer wirklich leckeren Tomatensauce.

Eine wirklich außergewöhnliche Sekunde, das Rezept des Oktopus all'ischitana es ist einfach und schnell vorzubereiten.

Viele Neapolitaner lieben das Schöne Insel Ischia, Sommerziel der meisten Meerliebhaber. Diese farbenprächtige Insel ist vor allem wegen ihrer sonnigen Strände ein aktiver Vulkan und ihre Besonderheit ist sogar "ausbrechend" Rezepte und Gerichte, die den Gaumen verzaubern können auf der ganzen Welt.

Ein Rezept, das wir in diesem Termin vorschlagen möchten, ist genau der Oktopus all'ischitana, der den Protagonisten das Weichtier sieht schnell in der Pfanne gebraten in einer sauce zum lecken!

Die Zeit der Vorbereitung des Oktopus all'ischitana

Zutaten

Oktopus kochen

Um den Tintenfisch, Protagonist des Rezepts, zu machen, Es ist weich nach dem KochenSie müssen es frisch in den Gefrierschrank legen und es auftauen, sobald Sie bereit sind es zu kochen oder es aufgetaut zu kaufen. Das Eis, das sich bildet, wird das Netz der Molluskengewebe brechen und es weniger gummiartig machen. Einfach aufgetaut, dann in eins gelegt Topf mit salzigem Wasser parfümiert mit Lorbeerblattund koche es für ungefähr 30 Minuten macht es in seinem eigenen Wasser kühl.

Bereite die Soße zu

Wasche die Tomaten und in vier Teile schneiden, das Basilikum hacken und den Knoblauch schälen. Platziere a In Öl braten, in einer mittelgroßen Pfanne, alle frisch zubereiteten Zutaten.
Nach dem Kochen den Tintenfisch, nach dem Abkühlen schneide es in Stücke und fügen Sie es der Soßengewürzung mit Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, verließ kochen für andere 8-10 Minuten. Servieren Sie die gut-beschränkte Soße auf einigen Scheiben hausgemachtes Bruschetta-Brot.

Notizen vom Koch

Als Zutaten sehr ähnlich wie die Luciana Oktopus, der Oktopus all'ischitana unterscheidet sich von diesem Rezept für das Aroma von Basilikum im Überfluss hinzugefügt und Kochmethode. Während die erste, begleitet von gutem getoastetem selbstgebackenem Brot, zu einem vollständigen Gericht wird, kann das letztere mehr Tugenden aufweisen, die geeignet sind, zu einem anderen Präparat, wie z Sautierte Weichtiere zum Mittagessen eines Königs. Die zwei Variationen sind jedoch sehr lecker und von den neapolitanischen Menschen geliebt.

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