Die besten Sfogliatelle in Neapel

Pubblicato 
Dienstag, 25
Di
Federica Reiseführer
Beste Sfogliatelle in Neapel

Riccia oder Frolla? Was auch immer die Wahl ist, die neapolitanische Sfogliatella ist immer eine gierige Güte! Hier finden Sie die besten!

La sfogliatella ist die Ikone der neapolitanischen Konditorei ea Napoli Es gibt einige Konditoreien, in denen man die finden kann am besten.

Sicherlich kann man nicht daran denken, nach Neapel zu fahren, ohne die neapolitanische Sfogliatella probieren zu können. zu jeder Zeit des Tages genießen: zum Frühstück mit Kaffee oder Cappuccino, nach dem Mittagessen zum Süßen des Gaumens oder als Dessert nach dem Abendessen. Eine Regel: Die Sfogliatella sollte heiß oder heiß genossen werden!

Von sfoglietelle gibt es zwei Varianten: die "lockige" Sfogliatella, zubereitet mit Blätterteig, knusprig und gefüllt mit Grieß, Ricotta, kandierten Früchten, Milch, Eiern und Zucker; die "Mürbeteig" sfoglietella in dem die Zutaten in einem weichen Mürbeteig eingeschlossen sind.

Heute werden in Neapel lockige und originelle Frolle, die "kunstvoll", in einigen Konditoreien serviert werden, bedacht die "heiligen Monster" der Sfogliatella. Hier sind also die Orte, an denen Sie die besten Sfogliatella der Stadt probieren können.

Sfogliatelab

Seit über einem Jahrhundert ist die Familie Ferrieri ein Meister der neapolitanischen Süßwaren-Kunst und in ihrer historischen Werkstatt auf der Piazza Garibaldi begeisterte Touristen und Gönner. Neben den traditionellen Sfogliatellen, Mürbeteig und lockighat der Konditormeister Ferrieri ein neues Dessert vorgestellt: das sfogliacampanella, eine perfekte Kreuzung zwischen den sfogliatella und die baba. Anscheinend ist es ein Blätterteig, der einen Baba Mignon in einem Mantel aus geschmolzener Schokolade versteckt, weiß oder dunkel und von einer Schicht Ricotta.Da versuchen geschlossen! wirtschaftlich 081 554 0165 Piazza Garibaldi, 82

Attanasio

Alle Liebhaber der Sfogliatella wissen der Antico Forno der heißen Sfogliatelle Fratelli Attanasio. Es ist nicht schwer, es zu finden, folgen Sie einfach dem Duftpfad, der die Straßen des Hauptbahnhofs auf der Piazza Garibaldi durchzieht. Das kleine Restaurant ist eine Bäckerei zum Mitnehmen, berühmt für seineunwiderstehliche Knusprigkeit von Curly und für die Bröckeligkeit des Gebäcks immer frisch gebacken serviert.
Die Füllungen sind ausgezeichnet, reichlich, lecker, duftend mit Zimt und zart "In deinem Mund schmelzen".
Die Preise sind definitiv günstig, auch wenn die Wartezeit aufgrund der großen Anzahl von Kunden verlängert werden kann. Attanasio sfogliatella "schafft Abhängigkeit" und gilt als eine der besten in Neapel, wo Tradition und Originalität geblieben sind unverändert über die Jahre. wirtschaftlich 081 285675 Vico Eisenbahn 1 / 2 / 3 / 4

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Pintauro

"Wer sagt, Pintauro sagt Sfogliatella", genau hier wurde die berühmte Delikatesse in Neapel geboren. Die Patisserie rühmt sich die ursprüngliche Sfogliatella, der mit der Hauptstadt S, berühmt auf der ganzen Welt. Jahre später hat Pintauro nie bestritten: sein Gebäck ist unvergleichlich, das Gebäck knackig An der richtigen Stelle ist die Füllung reich, duftend, weich und die Preise sind in der Norm. Sowohl Frolle als auch Ricce werden heiß und heiß serviert bestreut mit Puderzucker, ein notwendiger Ritus, um die höchste Güte bei 360 ° zu schätzen.
Werde ein echter Touristen-Stop, das kleine Gebäck ist immer dabei überfüllt von Bürgern und Touristen, betäubt von dem Duft von "hot hot" Sfogliatelle und mit Geschmacksknospen in Aufruhr. wirtschaftlich 081 417339 Über Toledo, 275

Sfogliatella Mary

Die berühmte Konditorei am Eingang der Galleria Umberto sieht wie eine kleine aus Bank mit Sichtfenster. Ein Sarg, der "einen Schatz" von Sfogliatelle enthält. Ricci und Frolle, die süßen Köstlichkeiten, sind bekannt für ihre knusprigen und hellen Tafeln mit großzügigen und ausgewogenen Füllungen. Servieren Sie immer noch dampfend, Mary's Sfogliatelle sind eins weiche Explosion von Aromen und Aromen: Orange, Ricotta, Zimt und kandierte Früchte, eine wahre "Emotion für den Gaumen".
Die Preise sind leicht überdurchschnittlich, aber die Qualität und Frische der Zutaten rechtfertigen sie voll und ganz. Das süße Take-Away bietet zu allen Stunden des Tages viel Wohlstand, ein Warten, das laut den Kunden "es ist lebenswert". wirtschaftlich 081 402218 Über Toledo, 66

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Bellavia

Historisches sizilianisches Gebäck, das in Neapel in 1925 im hügeligen Teil der Stadt von Neapel verpflanzt wurde, das für Generationen ein Bezugspunkt für die Süßigkeitenverarbeitung ist. Die Bellavia-Familie hat sich in verschiedene Branchen getrennt, diejenigen, die Rione Alto bevorzugen, diejenigen, die lieber einen Schokoladenladen eröffnen. Sicherlich sind die Desserts sehr leicht und lecker und die Menge, die den Ort jede Stunde füllt, ist der greifbarste Beweis. Das Frühstück mit Kaffee und Sfogliatella ist heute eines der vielen kleine Rituale der neapolitanischen Hügelgebiete. wirtschaftlich 081 546 3298 über Fragnito 82, Neapel

Carraturo

Die lockigen und frolla sfogliatelle von Carraturo sind so gut und berühmt, um in ganz Italien und im Ausland bestellt zu werden. Die berühmte Konditorei in der Nähe von Porta Capuana ist die perfekte Kombination zwischen Geschmack und Tradition, dank der heißen, makellosen, praktisch perfekten Züge, mit einer besonders feinen Konsistenz des Blätterteiges und der cremigen Füllungen, duftend, lecker und von ausgezeichneter Qualität.
Die Preise fallen unter die Norm und das kleine Restaurant ist seit den frühen Morgenstunden voller Kunden, besonders an Sonntagen, dem traditionellen Tag der "Pasta". Für die Neapolitaner sind die Konditormeister von Carraturo und ihre Sfogliatelle eine echte Spezialität Erbe für die Stadtein unschätzbares Vermögen, um sich auf der ganzen Welt zu rühmen. wirtschaftlich 081 554 5364 Via Casanova, 97, Neapel

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Herzen von Sfogliatella

Marke, die aus dem Genie und Talent des Meisters Ferrieri geboren wurde, der sich entschied, das Konzept der lockigen Sfogliatella, die alternative Füllungen vorschlägt, zu erneuern. Der aktuelle Slogan des Restaurants ist "Ein einzelnes Blatt, viele HerzenTatsächlich sind die derzeit verfügbaren Aromen mehr als 25 zwischen süß und herzhaft, darunter die Füllungen mit getrockneter Kabeljau und geschredderter Büffeloder unter den süßen zu Birne oder alle Mandeln. Es gibt keinen Mangel an Versionen Gluten-frei e vegan. wirtschaftlich 081 285685 Novara 1 Kurs

Scaturchio

Sehr berühmte historische neapolitanische Konditorei wo die größten neapolitanischen Künstler des Kalibers von Totò oder De Filippo aufhörten, Kaffee mit dem babà zu genießen. Eine andere Spezialität ist natürlich die sfogliatella Zubereitet mit einem sehr leichten Ricotta und vielleicht etwas weniger süß als in anderen Konditoreien. Hier ist die ministerial Schokolade im Miniaturformat schmecken, die große Größe ist wahrscheinlich zu schmoren. Es ist immer sehr voll, aber es ist nur eine Demonstration der Qualität der Desserts. Etwas höhere Preise. wirtschaftlich 081 551 7031 Piazza San Domenico Maggiore 19

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Gebäck Madonna in Capodichino

Diese Konditorei befindet sich in Capodichino, nicht weit vom Flughafen entfernt und ist perfekt, wenn Sie etwas mitbringen möchten Verkostung von neapolitanischem Gebäck dank der mitgelieferten Verpackung, die den sicheren Transport auch cremiger Desserts ermöglicht. Traditionelle Süßigkeiten mögen die köstlichen Puffs aber auch innovative Desserts, die verschiedene traditionelle Zubereitungen wie "Vesuv", die Vereinigung einer Sfogliatella und eines Baba oder der zeppola al babà, Neuinterpretation des traditionellen Vatertagsdesserts, in kochendem Öl gebratenes Brandteiggebäck, gefüllt mit einem neapolitanischen Baba und garniert mit Sahne und Schokolade. wirtschaftlich 081 751 1837 Über Cupa Carbone, 44

Sirica Gebäck

Die Pasticceria Sirica ist eine echte Institution für San Giorgio a Cremano und auch in Neapel hoch geschätzt Exzellenzzentren des traditionellen neapolitanischen Gebäcks. Splendid Sfogliatelle, Babà und Mini Capresi alle mit hochwertigen Zutaten streng 0 km gekocht. Nicht nur neapolitanisches Gebäck, sondern auch internationale Rotisserie und Gebäck, mit bayerischen Kuchen und Torten. Eine kleine Kuriosität: Die Konditorei Sirica ist die Konditorei des Teams Calcio Napoli und des Circolo Cannottieri. wirtschaftlich 0812551672 Über Francesco Cappiello, 55, San Giorgio ein Cremano

Die Geschichte der Sfogliatella

Wie die bekanntesten Desserts wurde auch die Sfogliatella zufällig geboren. Die Legende besagt, dass vor etwa 400 Jahren in Kloster von Santarosa an der Amalfiküste, eine Nonne, um nicht fortgeschrittenen Grieß zu werfen, schuf sie eine Füllung, indem sie es mit Trockenobst, Zucker und Likör vermischte.

Eine Füllung, die in eine blättrige Verpackung auf der Basis von Schmalz und Weißwein eingesetzt wurde und die die Form einer Haube annahm. Der frisch gebackene Kuchen mit seinem unvergleichlichen Duft und Geschmack wurde getauft Sfogliatella Santarosa, die im Laufe der Zeit mit Sauerkirschen, Pudding und Ricotta angereichert wurde.

Das Rezept landete in den Händen der Neapolitaner Pintauro, der es in die Stadt einführte, indem er die Zutaten leicht änderte. So wurde die in Neapel hergestellte Sfogliatella geboren überliefert bis heute, gefüllt mit Grieß, Eiern, Ricotta, kandierten Früchten, Milch und Zucker; im klassischen "Curly", aus Blätterteig und in der Version „Gebäck“ zubereitet mit Mürbeteig.

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