Unter den Festivals die mit Spannung erwartete Zeit, die diesen gastronomischen Veranstaltungen gewidmet ist, finden wir ohne Zweifel diejenigen, denen sie gewidmet sind Schweinefleisch. Wir können uns also nicht nicht erinnern Das Fest von Senerchia die als unbestrittener Protagonist die Plätze einnimmt Schwein mit lokalen Gerichten auf der Grundlage seines Fleisches.
La Manifestation Kulinarisch werden weitere typische lokale Produkte vorgestellt, insbesondere: i Bohnen mit blauem auge u Peperoni werden die unbestrittenen Protagonisten der Gerichte sein, die an den Abenden der Veranstaltung angeboten werden Die 21 24 2023 April.
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Das wissen vielleicht nicht alle schmackhafte Variante der Bohne. Die Kuherbse, eine Hülsenfruchtsorte mit weißen Samen u schwarzer Kreis in Form eines Auges, wird im Valle de Sele und im Alburni, in der Provinz Salerno und in einigen Gebieten des Avellino-Gebiets angebaut.
Diese Augenbohne wird in der verwendet traditionelle Küche von Avellino für die Zubereitung von Suppen und Gemüsesuppen durch seinen charakteristischen Geschmack und die kurze Garzeit.
Der Anbau von Kuherbsen stellt eine wertvolle landwirtschaftliche Tradition der Region dar, die auf der Verwendung von traditionelle Anbautechniken und zur Erhaltung einheimischer Sorten. Die Augenbohne repräsentiert a Symbol der Kultur und Tradition Kampaniens und Avellinos.
Die Gerichte der letzten Ausgabe werden erneut erobern
Diese beiden Gerichte begleiten die Carne di maiale. Natürlich wird es auch andere typische Gerichte geben, wie zum Beispiel jene, die in der Ausgabe von großen Erfolg hatten 2022. Unter den vielen erwähnen wir:
- Fusilli al Schweinefleischsoße
- Pasta und Bohnen „Mus Pints“
- Minister e Pizza von Mais
- anbraten mit Paprika
- Kartoffeln und Paprika
- Wurstsandwich
- Sandwich mit porchetta
- Weine lokal
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