In San Marco dei Cavoti findet 2017 das Capocollo-Festival Alto Sannio mit typischen Gerichten, Musik und Tanz statt!
La Festival des Capocollo des Alto Sannio 2017 a San Marco dei Cavoti, in der Provinz Benevento, steht vor der Tür. Das 19 und 20 August 2017 Der gastronomische Verband Alta Gastronomia schlägt in der Tat in der samnitischen Stadt die dritte Ausgabe der Veranstaltung vor, die einem ihrer typischen Produkte gewidmet ist, dem Capocollo von Alto Sannio.
Der Capocollo wird aus Schweinen hergestellt, die auf den Hügeln von Fortorine gezüchtet wurden, und folgt einem besonderen Herstellungsverfahren, bei dem dieser Teil des Schweins mit Bergkräutern und Wein behandelt und dann mindestens vier Monate in der Luft der Hügel gereift wird.
Veranstaltungen des Capocollo Festivals
Neben dem berühmten Capocollo können Sie an diesen beiden Abenden auch andere typische Produkte der Region probieren, wie Käse und Käse Caciocavallo del Fortore, das Gemüse der Höfe und der Brot aus antikem Hartweizenmehl der Sorte Senatore Cappelli, Gerichte, die von der begleitet werden können Handwerk Bier das Gebiet.
Darüber hinaus sind die Desserts der renommierten Handwerksbetriebe von San Marco dei Cavoti, berühmt für seine köstlichen, nicht zu übersehen nougats e croccantini. Die zwei Abende werden begleitet von populäre Musik, Tänze und der neapolitanische Park, mit Teilnehmern, die auch die Möglichkeit haben, die für die Festa dei Carri zubereiteten Kunstwagen aus Weizen zu bewundern.
