Timpani und Tempura in Vico Quercia in Neapel Rezension

Pubblicato 
Mittwoch, 06
Di
Federica Reiseführer

Pauken und Tempura in Neapel

Der heutige Bericht präsentiert Timpani und Tempura im historischen Zentrum von Neapel, einem Slow-Food-Restaurant mit gehobener Gastronomie

In der heutigen Kritik werden wir über eine lokale Küche und Slow Food im historischen Zentrum von Neapel sprechen: Pauken und Tempura.

Das Restaurant

Versteckt in einer der tausend Straßen des historischen Zentrums, nahe Piazza del GesùWir können diesen besonderen Ort finden, einer der Zeiten von Slow Food. "Timpani e tempura" ist ein Einheimischer von hoch gastonomia neapolitanischen, wie von den Eigentümern Antonio und Lucio Tubelli definiert, die die alte Kunst der neapolitanischen Straßenküche rehabilitieren und veredeln wollen.

Die Besonderheit dieses kleinen Restaurants ist nur die Qualität und das Studium jedes einzelnen Gerichts, ausZutaten, möglicherweise bei Km Null, zur Wiederentdeckung von Aromen an die er absolut nicht gewöhnt ist.

Die Formel zum Essen ist nicht die typische: Zum Mittagessen gibt es Gerichte, die täglich gekocht und sehr abwechslungsreich sind, während es zum Abendessen die "Formel" gibt.Cenotto"Es ist möglich anzurufen, um ein vollständig personalisiertes Abendessen für zwei bis acht Personen zu organisieren.

Mittwochs und donnerstags können Sie auf Bestellung den berühmten Tempura probieren, der, wie wir entdeckt haben, von einem Mönchswort "Témpora" abgeleitet ist, das von den Jesuitenmissionaren nach Osten gebracht wurde.

Die Speisekarte

Hast du es jemals probiert? "scammaro"? Wir haben festgestellt, dass es sich um ein Omelett handelt, das ohne Eier hergestellt wurde und mit schwarzen Oliven, Kapern und Käse belegt ist. Sehr gut! Und wer von uns hat als Kind auf den Sonntag gewartet, um Omas Fleischbällchen oder Lasagne zu probieren? Wir haben die typischen Aromen wiederentdeckt Gerichte in einer kleinen und einladenden Umgebung. Die Speisekarte variiert von Saison zu Saison.

 

 

Schlussfolgerungen

Für diejenigen, die auf die Aromen oder die Herkunft des Essens achten, ist dieser Ort perfetto. Zweifellos ist es nicht das übliche Restaurant oder eine Kneipe, aber für die Neugierigen, die die Aromen einer fast verlorenen Tradition entdecken wollen oder für diejenigen, die auf die Slow Food Das ist der richtige Ort.

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