Neapolitanisches Bootsaubergrezept, vorzüglicher Teller voll der angefüllten Oliven, der Kapriolen und der Kirschtomaten
Heute stellen wir ein Rezept vor, das seine Ursprünge in der Zeit von NachkriegszeitJahre, in denen die neapolitanische kulinarische Tradition vor allem durch Zubereitungen bereichert wurde, die die Füllung von verschiedenen Gemüsen und Fleischsorten erfordern.
Dann, auch wegen der radikalen Veränderung der Wirtschaft, adaptierten und übergaben auch die Neapolitaner die Zubereitung von armen Gerichten sehr reichhaltige Gerichte, sowohl der Zutaten als auch des Geschmacks.
Einer davon ist definitiv 'und Mulignane in Scarpon.
Also, hier ist für dich Rezept der Aubergine im Stiefel Neapolitanisch, einfach und zu Hause in wenigen Minuten vorzubereiten, Freunde und Verwandte zu treffen!
Zutaten
- 4 Aubergine mittlere
- 30 entsteinte schwarze Oliven
- 20 gr. Entsalzte Kapern
- Ein wenig natives Olivenöl extra
- eine Knoblauchzehe
- eine Handvoll Oregano
- 20 gr geriebener Pecorino Käse
- 6-7 Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren nach Bedarf
Bereiten Sie die Auberginenwickel vor
Wir bereiten die Boote Aubergine auf der langen Seite mit dem Schnitt verläuft, nachdem die petiole beseitigt zu haben und sie für gut waschen. Danach müssen wir sie von ihrem Inhalt leeren, indem Sie den weißen Teils des Gemüses Beseitigung darauf achten, daß das schwarze Gehäuse zu beschädigen, die bleiben.
Setzen Sie ein Kochtopf mit hohen Seiten voll mit Frittieröl (wir empfehlen, dass Saatgut, da Feuerzeug), Feuer und tauchen Sie die Aubergine Wrapper. Kochen Sie, bis sie innen golden sind, aber immer noch in ihrer Form fest sind, und legen Sie sie auf einem Backblech beiseite.
Bereiten Sie die Füllung vor
In dem gleichen Öl, in dem wir die Auberginenwickel gebraten haben, braten wir das Innere von ihnen und reduzieren es auf kleine Stücke und sobald wir sie auf ein Papiertuch legen, das das überschüssige Öl beseitigen wird. In einer Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra, eine Knoblauchzehe und wieder die Auberginenstücke würzen, mit Oliven, Kapern, Salz und Pfeffer abschmecken, zusätzlich zu gut gewaschenen Tomaten und reduziert auf Brocken. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, geben Sie eine großzügige Portion Oregano, wenn möglich frisch, um das Ganze zu parfümieren.
Die Auberginen in den Ofen stellen
Füllen Sie die Wraps mit der gerade bereiteten Füllung, bestreuen Sie mit geriebenem Pecorino und backen Sie den Auberginenschuh für 4-5 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 200 °.
