Neue Ausgabe von Re Panettone: Die dem köstlichen Weihnachtskuchen gewidmete Veranstaltung hat mehrere Konditoren aus Kampanien ausgezeichnet!
König Panetton, die nationale Veranstaltung rund um den süßen Weihnachtskuchen, fand auch dieses Jahr wieder statt und belohnte i bester handwerklich hergestellter Panettone die von Konditoren ausschließlich aus natürlichen Zutaten zubereitet werden, auf Zusatzstoffe verzichten und Halbzeuge.
Frühere Ausgaben fanden ebenfalls statt Napoli, in den Hallen des Eleganten Grand Hotel Parkers, das historische Fünf-Sterne-Hotel in Neapel seit 1870.
King Panettone: die Ausgabe 2020
Für diese Neuauflage zwei sie waren die Kategorien im Rennen, Oder der Traditioneller Panettone und der innovative Sauerteigkuchen. 28 Konditoren, die am Wettbewerb teilgenommen haben, kamen aus 10 verschiedene italienische Regionen Unter diesen wurden die Gewinner ausgewählt.
Zu entscheiden den ersten Platz in der Rangliste für den handwerklich hergestellten Panettone Er ist zwar ein Konditor aus Kampanien, aber es gab auch verschiedene Teilnehmer aus Kampanien, die die beiden zweiten Plätze für die einzelnen Wettbewerbssektionen belegten.
Rangliste der Gewinner des Re Panettone 2020
Ausgezeichnetes Ranking für die traditionelle Panettone-Sektion
Der traditionelle Panettone wurde ausschließlich aus natürlichen Zutaten zubereitet, d. h Sauerteig, Mehl, Rosinen und kandierte Früchte von Zitrusfrüchten in Suspension, Butter, Eigelb und Zucker. Hier ist die Rangliste erste Sekunde und dritter Platz:
- Erster Platz: Raffaele Vignola, Caffè Vignola von Solofra AV
- Zweiter Platz und Erwähnung: Alessandro Slama, Ischia Pane von Ischia NA
- Dritter Platz und Erwähnung: Emanuele Comi, Pasticceria Comi di Missaglia LC
Ausgezeichnetes Ranking für die Kategorie „Alternative Sauerteigdesserts“.
Das innovative Sauerteigdessert Es wurde aus Panettone-Teig mit Sauerteig als Zutaten zubereitet, während die Füllung, Form und der Überzug vom konkurrierenden Konditor ausgewählt wurden. Hier ist die Rangliste der ersten, zweite und dritter Platz:
- Erster Platz: Italo Vezzoli, Incroissanteria di Carobbio degli Angeli BG mit einem Panettone ohne kandierte Früchte und mit Körnern obenauf, gekennzeichnet durch Tropfen Zitronencreme
- Zweiter Platz und Erwähnung: Annibale Memmolo, Konditorei Memmolo in Mirabella Eclano AV mit dem Pan Annurca, ein spezieller Panettone, der im Teig neben Sauerteig auch Mehl, Butter usw. enthält. Es enthält Ricotta, Mandeln, Zimt und Annurca-Apfel, kandiert in der Konditorei
- Dritter Platz und Erwähnung: Massimo Ferrante, Pasticceria Ferrante aus Campomorone GE mit dem Caribbean Black, einem Panettone mit Schokoladenglasur, zusammen mit Kokosnusspulver und kandierter Ananas mit Rum.
Teilnehmer aus Kampanien beim Re Panettone 2020
Hier ist die Liste von alle Konditoren aus Kampanien dass teilgenommen bei der Ausgabe 2020 von König Panetton:
- Gebäck Cappiello, Michelangelo Cappiello, Santa Maria Capua Vetere (CE)
- Pasticceria Mennella, Vincenzo Mennella, Neapel (NA)
- Konditorei Memmolo, Annibale Memmolo, Mirabella Eclano (AV)
- Ischia-Scheibe, Alessandro Slama, Ischia (NA)
- Gebäck-Mascolo, Giuseppe Mascolo, Visciano (NA)
- Ascolese Bäckerei, Fiorenzo Ascolese, San Valentino Torio (SA)
- Vignola-Kaffee, Raffaele Vignola, Solofra (AV)
- Gebäck De Vivo, Marco De Vivo (Chef-Konditor Alfonso Schiavone), Pompeji (NA)
- Konditorei Angelo Grippa, Angelo Grippa, Eboli (SA)
- Mater Bäckerei, Nicola Guariglia, Salerno (SA)
- Ro Welt, Antonino Maresca, Nola (NA)
