Küchenchef Antonino Cannavacciuolo ist nicht nur ein TV-Star, sondern sammelt Auszeichnungen und verdient sich mit seinem Restaurant Villa Crespi einen dritten Michelin-Stern.
In den Gerichten der Küchenchef Cannavacciuolo steckt sein Herzblut hinein sondern auch Technik, Ausgewogenheit und ästhetische Präzision, die sich beim Gast in pure Emotionen übersetzen
Sergio Lovrinovich, Direktor des Michelin-Führers
Eine wohlverdiente Anerkennung für den neapolitanischen Koch, der seit jeher mit seinem Herkunftsgebiet verbunden ist und auch von den Mitarbeitern und Kollegen von Masterchef Italia geteilt wird, dem Programm, das Cannavacciuolo seit vielen Jahren leitet.
Zwölf neue Restaurants, die vom Guide Michelin 2023 ausgezeichnet wurden
- Villa Crespi in Orta San Giulio (Novara)
- Piazza Duomo in Alba (Cuneo)
- Von Vittorio nach Brusaporto (Bergamo)
- St. Hubertus in St. Kassian (Bozen)
- Le Calandre in Rubano (Padua)
- Vom Fischer nach Canneto sull'Oglio (Mantua)
- Osteria Francescana (Modena)
- Enoteca Pinchiorri (Florenz)
- La Pergola (Rom)
- Reale in Castel Di Sangro (L’Aquila)
- Mauro Uliassi in Senigallia (Ancona)
- Enrico Bartolini im Mudec (Mailand)
Insgesamt gibt es 38 „News“ im Guide, davon 20 mit Köchen, die unter 36 Jahre alt sind.
Italien hat unsere Inspektoren in diesem Jahr besonders beeindruckt und strahlt in seinem eigenen Licht, was einen neuen Rekord für die Halbinsel markiert, der unterstreicht, wie die Tradition der italienischen Küche und Innovation eine perfekte Kombination aus Geschichte und Geselligkeit sind
Gwendal Poullenec, internationale Direktorin der Michelin-Führer
