Eiscreme Craft Craft Eiscreme Die Napolike-Rezension

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Eiscreme, ein handwerkliches Eis, das Qualität und Innovation im Namen der Tradition des guten italienischen Eises verbindet

Es gibt so viele Eisdielen in Neapel, aber wenn Sie etwas anderes und innovativeres probieren möchten, auch wenn Sie der heiligen Tradition des handwerklichen Eises von Made in Napoli treu bleiben, sollten Sie unbedingt davon springen Gelatosità.

Eiscreme Artisan Eiscreme wurde als innovatives Format für die Herstellung von handwerklichem Eis in 2005 geboren, als es sein erstes Geschäft in Vomero, in Via Mario Fiore, im Herzen des neapolitanischen Hügellandes, eröffnete und sofort großen öffentlichen Erfolg erzielte.

Die Erfolgsformel von Gelatosità, dessen Konzept als Fusion zwischen „Eis“ und „Völlerei“ entstand, besteht darin, seinen Kunden eine hohe Qualität seiner Produkte zu garantieren, im besten Respekt vor der Tradition des guten italienischen Eises und gleichzeitig a kluger Einsatz innovativer Technologien, um exklusive Sinneserlebnisse zu bieten.

Die Geschäftsidee

Der Verdienst von Gelatosità ist es, die Vision zu haben #creiamoartigiani und es durch die Franchise-Formel auf den Markt ausgeweitet zu haben, die es geschafft hat, die innovative Philosophie zu verbreiten, „die Herstellung von Eis zu lehren“ und „Handwerker“ von Eis zu schaffen, anstatt bereits verpackte Produkte zum Auftauen zu kaufen.

für Gelatosità die Qualität, Güte und Kreativität in der handwerklichen Eisherstellung ist das zu verfolgende Hauptziel. „Immer einen Schritt voraus sein“ ist die Mission dieser neuen Geschäftsidee mit dem Ziel, die beste italienische Handwerkstradition mit den innovativsten Ideen, den fortschrittlichsten Technologien und den sensationellsten Kreationen zusammenzubringen.

Die Philosophie der Gründer besteht darin, Eiscreme sowie Eisgebäckprodukte mit einem kompletten Produktionszykluslabor (Pasteurisierer und Chargenfroster) zu lehren und herzustellen. Diese Modalität, einzigartig im Szenario von Franchise-Eisdielen, ermöglicht es Ihnen, bei der Verwaltung des Labors und bei der Kreation von Aromen autonom zu sein. Gelatisity „schafft Handwerker“ und keine Eisdielen, das ist die Philosophie der Gründer, die der Partnerwahl zugrunde liegt. Eis produzieren, Obst kaufen bei null km und kreative Autonomie-Eiskonfekt. Also keine vorverpackten Aromen, die aufgetaut oder bereits pasteurisiert verschickt werden müssen. Für die Cremigkeit von Eis fallen diese letzteren Methoden nicht unter die Definition von "handwerklichem Eis". Ein Labor mit der Gelatisity-Formel zu haben bedeutet, die Möglichkeit zu haben, es zum "zweiten" Franchising-Punkt zu machen (Franchising von Lieferungen an Bars, Restaurants, Hotels, Veranstaltungen, Catering usw.).

Eis ist zu einem Bezugspunkt geworden, weil seine Produkte von höchster Qualität sind. Neben der ausgezeichneten hausgemachtes Eis, wird als Nummer eins der Milchshake anerkannt (auch Snacks nach Geschmack) und bekannt für die Qualität des Eis Gebäck. Die Schlagsahne ist ein Juwel von Gelatosità gemacht nur mit frischer Sahne Tiere (und Pflanzen), die am Gaumen einen weniger süßen Geschmack gibt aber viel gesünder und leichter wird es in der Tat von den Müttern für ihre jüngeren Kinder oder zur Vorbereitung hausgemachte Desserts gefüllt mit der Weichheit einer Creme mit einem sehr feinen Geschmack.
Sehr aufmerksam auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten, tatsächlich werden seine Eiscremes im Labor ohne jede Spur von Gluten gemäß dem strengen Protokoll der AIC (Italian Celiac Association) zubereitet, die Gelatosità als einzige Eisdiele in Neapel anerkannt hat, die Zöliakie garantieren kann ein gutes Eishandwerk und viele Eisgebäck-Ideen in absoluter Ruhe für Ihre Gesundheit zu genießen. Alle Verkaufsstellen haben auch Eis für Diabetiker, fettfrei dank der ausschließlichen Verwendung von Magermilch ohne Sahne und synthetischen Zuckern wie Sucralose; sowie Eis für Milchunverträglichkeiten, dank der Auswahl an vielen ausgezeichneten Fruchtsorbets, die nur mit Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch hergestellt werden.

Was bietet Eiscreme?

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Gelatosità schlägt seiner Kundschaft verschiedene Arten sorgfältig hergestellter Köstlichkeiten vor:

Eis

Gelatosità er stellt in seinen Schaufenstern aus zwischen den 22 und 28 Aromen von Eiscreme, aber jeder von ihnen wurde hergestellt, indem hochwertige Rohstoffe sorgfältig ausgewählt und ausgewählt wurden, gesunde und unverfälschte Zutaten wie hochwertige frische Milch, frische tierische Sahne und Zucker dosiert und gemischt wurden. Mit dem Bewusstsein, dass die „Aromen des Südens“ den Gaumen am meisten kitzeln und einzigartige Empfindungen vermitteln.

Hier ist der Pistaziengeschmack nur der sizilianische von Bronte, die Haselnuss stammt aus einer gekonnten Verschmelzung der Delikatesse der hellen Haselnuss mit dem leichten Braten der etwas dunkleren. Aus Sizilien stammt die exquisite königliche Mandelpaste oder das englische Suppendestillat, aber auch die pastöse Cassata, die reich an duftenden kandierten Früchten ist. Kaffee-Gelato stammt aus der in Kolumbien hergestellten Arabica-Mischung.

Milkshake

Auch in der Produktion seiner Milkshake Qualität ist ein Muss. DER Klassische Milchshakes Gelatosità werden mit frischer Milch hergestellt und in einer einzigen extragroßen Größe serviert. Über 500 sind die verschiedenen Kombinationen von den Aromen zur Auswahl, basierend auf der Auswahl der Eistheke, von den frischesten Fruchtaromen bis zu den cremigsten.

Smoothies

Gelatosità es produziert auch ausgezeichnete Smoothies aus frischen Früchten, sehr leicht (Start nur von 160 Kalorien) und schmackhaft, nur mit saisonalen Früchten. Fragen Sie einfach an der Theke, was das frische Obst des Tages ist und wählen Sie, ob Sie es mit frischer Milch oder einfach mit Eis kombinieren, um Momente von frischem und vitaminischem Genuss zu genießen.

Die Spezialitäten von Eiscreme

Gelamix

Es ist die wahre Neuheit von Gelatosità in der Branche und das bietet dem Kunden die Möglichkeit zu wählen, wie sie ihre Eiscreme personalisieren, eine neue Art des Lebens eröffnen und Eis probieren, das sich von dem anderer unterscheidet.

Gelamix ist ein eingetragenes Warenzeichen, weil es eine einzigartige und exklusive Kreation von Gelatosità ist. Ihnen geht es gut 11,5 Millionen Möglichkeiten, wie Sie Ihr eigenes Eis kreieren können. Wählen Sie einfach zwei Eissorten wählen zwei Spitzen (gehackte Haselnüsse, Baiser oder cioccoriso zum Beispiel) oder ein minisnack (Mini-Lion, Mini Twix oder Mini-Kitkat) und ein Korn und Ziel-Erstellung mit einer Sahnehaube . Die Eismeister werden alle Zutaten, die auf den speziellen Eisplatten (ein exklusives Patent) arbeiten, fachmännisch mit geeigneten Spateln mischen.

Il Gelamix Anschließend wird es in einer knusprigen Waffel, einer Tasse oder einer Brioche serviert und ist das einzige Produkt, das vollständig vom Kunden hergestellt wird und so seine Lust auf Süßes in die Tat umsetzen kann.

Frappemix

Da Gelatosità nimm auch einen Milkshakes es kann zu einem einzigartigen Erlebnis werden. Denn hier lässt sich auch dieses leckere und gesunde Getränk individuell gestalten, indem man aus über 400 verschiedenen Geschmackskombinationen aus einer Vielzahl von Snacks wählt. Der Frappemix mit Snacks Es wurde im Juli 2005 ins Leben gerufen und besteht aus einem oder mehreren Snacks, je nach Geschmack, Milch des Tages und handwerklich hergestelltem Eis mit frischer Sahne.

Die Snack Es gibt so viele zur Auswahl, darunter unter anderem die legendären Kinder Bueno, KitKat, Mars, Tronky, Twix und Lion, die man als Milchshake oder „in Stücken“ in der Frappemix Delux-Version genießen kann. Es können auch Topping-Cremes und Getreidefüllungen hinzugefügt werden, um einen Frappèmix mit einem individuellen und unvergesslichen Geschmack zu genießen. Mittlerweile ist es zu einem wirklich unverzichtbaren Termin am Abend geworden Movida Neapolitaner.

Kaffeeecke

Die neue Verkaufsstelle von Gelatosità, in Via Luca Giordano Al Vomero, umfasst auch ein Kaffee Ecke, eine kleine Bouvette, in der Kunden eine exklusive und originelle, fachmännisch geröstete Arabica-Mischung mit einem „süßen und leckeren“ Geschmack genießen können, die ad hoc kreiert wurde Toraldo Kaffee für Gelatosity-Partner. Die Idee ermöglicht es den Kunden, eine neue und köstliche Kombination mit hausgemachtem Eis zu genießen.

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Wie es nach Gelatosità kein gutes Eis sein sollte

Wenige Elemente dienen dem Verbraucher dazu, die Qualität einer Eisdiele zu erkennen. Heute ist Eis in die Ernährung gekommen. Wie wir eine gute Frucht, eine gute Pizza oder einen guten Kaffee erkennen, ist es richtig, dass das Eis als Qualität oder nicht erkennbar ist. Gelatosità respektiert alle unten aufgeführten Punkte und seine Kunden haben die Gewissheit, sich nie nur mit einem dieser Merkmale konfrontiert zu sehen:

Gonfio (Anzeige in Bergeis, sogenannten Bergketten)

Ein gesundes Eis kann nicht aus der Pfanne überlaufen, ohne zu schmelzen. Wenn das Eis trotz der Schwerkraft wie Truthähne aufquillt, ist es sehr wahrscheinlich, dass es gehärtete Fette enthält, die zwar gesetzlich zulässig sind, aber vom gesunden Menschenverstand für die Gesundheit des Verbrauchers nicht empfohlen werden. Eisberge sind nicht „natürlich“! Sie sind schön anzusehen (reines Marketing), aber nicht von hoher Qualität. Leichtes Eis darf nicht dem Berg ausgesetzt werden, da es sonst schmilzt. Die Temperatur innerhalb der Eisschale beträgt etwa -14 Grad, das Eis außerhalb der Schale (der sogenannte Berg) liegt bei Temperaturen nahe dem Nullpunkt. Wenn es also nicht schmilzt, bedeutet das, dass es reich an Fetten ist, die die Struktur fest halten. Gelato di Gelatisità könnte in den Bergen niemals unverändert bleiben, es würde schmelzen. Das bedeutet, dass es nicht so viel Fett enthält.

Wahnsinnig gefärbt (säurehaltige Farben)

Die Farben müssen natürlich sein. Frisches Fruchteis hat oft gedeckte Farben. Eine phosphoreszierende grüne Pistazie ist nicht mehr zu ertragen, die gelbe Banane ist ebenso unwirklich, wenn Sie glauben wollen, dass Sie nicht die Schale verwenden, sondern das Fruchtfleisch!

Mit Milch in der Frucht

Fruchteis muss ein Sorbet sein, Hergestellt mit Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch. Wenn es Milch enthält, könnte es ein Trick sein, einen Rohstoff schlechter Qualität zu verschleiern. Fruchteis, das mit Milch hergestellt wird, kann eine Produktion verstecken, die mehr auf Profit als auf Qualität für den Kunden achtet.

Durst nach Eiscreme

Wenn Eiscreme Durst verursacht, bedeutet dies, dass es eine reichhaltige Fettzusammensetzung hat. Eine hochwertige Eiscreme sollte nicht dazu führen, dass Sie trinken möchten. Die Natur hat den Anteil von Wasser in Lebensmitteln ausgeglichen, zum Beispiel, wenn Sie einen Apfel essen, den Sie nicht durstig finden (die Frucht enthält bereits die richtige Menge an Wasser). Wenn Sie ein Gericht mit Gewürzen und mehr essen, verlangt der Körper, dass Wasser in der Lage ist, zu synthetisieren, was Sie gegessen haben. Je durstiger Sie nach einem Eis sind, desto mehr Eis wird verarbeitet und ist daher nicht sehr natürlich.

Verkaufsstellen und bevorstehende Eröffnungen

Von September 2012 bis heute das Netzwerk Gelatosità es umfasst 15-Standort zwischen Eisdielen und Laboren (Andere müssen definiert werden). Das Unternehmen wurde gegründet mehr als 30 bei Unternehmern, Mitarbeitern und Mitarbeitern.

Bald wird Gelatisity auch im Ausland eröffnenSo exportiert Made in Naples in einige Länder und schafft hier auch Handwerker für die Herstellung von Eis.

Gelatosità vorhanden ist in Neapel mit vier Verkaufsstellen und einem Labor:

  • Via Mario Fiore 2A, Piazza Bernini Platz, Vomero
  • Vico Cacciottoli 48 (Labor)
  • Über Luca Giordano 79, Vomero
  • Via dell'Epomeo 75, Soccavo
  • Via Materdei 63A, vor der Pizzeria Starita

Verkaufsstellen in Italien:

  • Via Armando Díaz 7-9, Acerra (NA)
  • Über Indipendenza 82, Gaeta (LT)
  • Piazza della Rinascita 1, Baronissi (SA)
  • Via Cappella, Baronissi (SA)

Bevorstehende Eröffnungen in Italien:

  • Castelverde, in der Provinz Cremona
  • Positano (SA)

Kommende Eröffnungen im Ausland:

  • Taiwan
  • Svizzera (2)
  • Panama

In Arbeit:

  • China

Anerkennungen

Die Ernsthaftigkeit, Professionalität und das Management der neapolitanischen Handwerkerfirma war auch von der Universität Federico II von Neapel anerkannt, Fakultät für Wirtschaftswissenschaften, Lehrstuhl für Wirtschaftswissenschaften und Betriebswirtschaft von Prof. C. Mele und Prof. P. Stampacchia. Seit zwei Jahren wird sie zu Seminaren für Studenten eingeladen, auf denen die Wachstums- und Entwicklungspfade von 2005 bis heute dargestellt werden. auch Gelatosità war Thema einer Diplomarbeit im Bereich Qualitätsmanagementsystem mit folgenden Themen: „Marken- und Qualitätsstrategien. Der Gelatisity-Fall“.

Schlussfolgerungen von Napolike

Gelatosità Heute ist es eines der erfolgreichsten Geschäftsmodelle in Neapel, um Made in Naples zu fördern und zu fördern. die Italienisches Eis, Flaggschiff unseres Landes und im Ausland gefeiert, wird hier zu einem Erlebnis, das die Qualität und Güte der verwendeten Rohstoffe mit der Innovationsfähigkeit einer Marke verbindet, die die „Herausforderung“ der Verbindung von Tradition und Originalität nicht gescheut hat.

Darüber hinaus wird in einem wirtschaftlichen Moment der „Krise“, in dem versucht wird, kommerzielle Modelle, auch im Gastronomiebereich, nach Italien zu importieren, die im Ausland erfolgreich sind, Gelatosità ha dimostrato che Mit dem Export ins Ausland ist weiterhin zu rechnen unserer neapolitanischen „Formate“, die im Wesentlichen auf der Qualität der Rohstoffe und dem Respekt vor der Tradition basieren, und so ein Netzwerk schaffen, das in der Lage ist, eine unserer meistgeahmten gastronomischen Spezialitäten in der Welt zu verbreiten.

Ein großer Applaus geht an dieAufmerksamkeit auf Kundenzufriedenheit, weil aus Gelatosità Jeder kann den Nervenkitzel erleben, ein personalisiertes Eis zu kreieren und zu genießen, indem er die vielen angebotenen Geschmacksrichtungen frei wählt und kombiniert. Eine Möglichkeit wie jede andere, das Unternehmen mit den Kunden in Kontakt zu bringen, die jeden Tag in Scharen zu den verschiedenen Verkaufsstellen in der Stadt strömen. Eine Beziehung, die die Form des erlesensten Ausdrucks annimmt: ein sehr leckeres und sehr originelles Eis.

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