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Eiscreme Craft Craft Eiscreme Die Napolike-Rezension


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Eiscreme, ein handwerkliches Eis, das Qualität und Innovation im Namen der Tradition des guten italienischen Eises verbindet

Es gibt so viele Eisdielen in Neapel, aber wenn Sie etwas anderes und innovativeres probieren möchten, auch wenn Sie der heiligen Tradition des handwerklichen Eises von Made in Napoli treu bleiben, sollten Sie unbedingt davon springen Gelatosità.

Eiscreme Artisan Eiscreme wurde als innovatives Format für die Herstellung von handwerklichem Eis in 2005 geboren, als es sein erstes Geschäft in Vomero, in Via Mario Fiore, im Herzen des neapolitanischen Hügellandes, eröffnete und sofort großen öffentlichen Erfolg erzielte.

Die Erfolgsformel von Gelatosità, dessen Konzept als eine Fusion zwischen "Eiscreme" und "Völlerei" geboren wurde, ist es, seinen Kunden eine hohe Qualität seiner Produkte zu garantieren, im besten Respekt der Tradition des guten italienischen Eises und gleichzeitig eine kluge Verwendung der Technologie innovativ, um exklusive Sinneserfahrungen zu bieten.

Die Geschäftsidee

Der Verdienst von Gelatosità ist es, die Vision zu haben #creiamoartigiani und durch die Franchising-Formel auf den Markt gebracht zu haben, die in der Lage war, die innovative Philosophie des "Bildens von Eiscreme" und "Kunsthandwerkern" von Eiscreme zu verbreiten, anstatt bereits aufgetaute Produkte zu kaufen.

für Gelatosità die Qualität, Güte und Kreativität in der handwerklichen Eisherstellung Es ist das Hauptziel, das es zu verfolgen gilt. "Immer einen Schritt voraus sein" ist die Mission dieser neuen Geschäftsidee, mit dem Ziel, die beste italienische Handwerkstradition zu bringen, um die innovativsten Ideen, die fortschrittlichsten Technologien, die sensationellsten Kreationen zu treffen.

Die Philosophie der Gründer ist es, Eiscreme sowie die Produkte der Eiscreme-Süßwaren mit dem kompletten Produktionszyklus-Labor (Pasteurisierer und Chargen-Gefrierschrank) zu lehren und herzustellen. Dieser Modus, einzigartig im Panorama der Franchise-Eisdielen, ermöglicht es Ihnen, unabhängig in der Verwaltung des Labors und in der Kreation von Geschmäckern zu sein. Gelatinisierung "schafft Handwerker" und nicht Eishändler, das ist die Gründungsphilosophie hinter der Wahl des Partners. Aus kreativer Autonomie Eis machen, Obst aus null Kilometern und Eiskrem kaufen. Also kein vorverpackter Geschmack oder aufgetaut oder schon pasteurisiert gesendet werden. Für Gelatosità fallen diese letzten Methoden nicht unter die Definition von "handwerklich hergestelltes Eis". Ein Labor mit der Formel "Gelatosità" zu haben, bedeutet, die Möglichkeit zu haben, es zum "zweiten" Franchise-Punkt zu machen (Franchising-Lieferungen in Bars, Restaurants, Hotels, Veranstaltungen, Catering usw.).

Eis ist zu einem Bezugspunkt geworden, weil seine Produkte von höchster Qualität sind. Neben der ausgezeichneten hausgemachtes Eis, wird als Nummer eins der Milchshake anerkannt (auch Snacks nach Geschmack) und bekannt für die Qualität des Eis Gebäck. Die Schlagsahne ist ein Juwel von Gelatosità gemacht nur mit frischer Sahne Tiere (und Pflanzen), die am Gaumen einen weniger süßen Geschmack gibt aber viel gesünder und leichter wird es in der Tat von den Müttern für ihre jüngeren Kinder oder zur Vorbereitung hausgemachte Desserts gefüllt mit der Weichheit einer Creme mit einem sehr feinen Geschmack.
Sehr aufmerksam auf Nahrungsmittelallergien, in der Tat ihres Eis ohne jede Spur von Gluten im Labor hergestellt wird nach dem strengen Protokoll der AIC (italienischen Zöliakie Association), die Gelatosità als einziges Eisdiele in Neapel anerkannt, dass Zöliakie genießt ein Eis garantieren Handwerk und viele Ideen von Eiscremekonfekt in absoluter Ruhe für Ihre Gesundheit. Sie sind in allen Filialen sogar Eis für Diabetiker, fettfrei durch die ausschließliche Verwendung von Magermilch ohne Sahne und synthetischen Zucker wie Sucralose; sowie Eiscreme für Milch intolerant, dank der Wahl von vielen ausgezeichneten Frucht-Sorbets, nur mit Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch hergestellt.

Was bietet Eiscreme?

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Gelatosità schlägt seiner Kundschaft verschiedene Arten sorgfältig hergestellter Köstlichkeiten vor:

Eis

Gelatosità er stellt in seinen Schaufenstern aus zwischen den 22 und 28 Aromen von Eiscreme, aber jeder von ihnen wurde durch Auswahl und sorgfältige Auswahl hochwertiger Rohstoffe, Dosierung und Mischung gesunder und echter Zutaten wie hochwertige Frischmilch, frische Tiercreme und Zucker hergestellt. Mit dem Bewusstsein, dass die "Aromen des Südens" diejenigen sind, die den Gaumen am meisten stimulieren und einzigartige Empfindungen geben.

Hier ist der Pistaziengeschmack nur der sizilianische von Bronte, die Haselnuss ist aus einer gekonnten Verschmelzung zwischen der Zartheit der leichten Haselnuss und dem leichten Anstoßen der etwas dunkleren entstanden. Aus Sizilien stammt die exquisite königliche Mandelpaste oder das Destillat der englischen Suppe, aber auch die pastöse Cassata, die reich an duftenden kandierten Früchten ist. Kaffee-Gelato stammt aus der in Kolumbien hergestellten arabischen Mischung.

Milkshake

Auch in der Produktion seiner Milkshake Exzellenz in Qualität ist ein Muss. die Klassische Milchshakes Eiscreme wird mit frischer Milch hergestellt und in einer besonders großen Größe serviert. Neben 500 gibt es die verschiedenen Kombinationen Wählen Sie aus der Auswahl der Eisdiele, von den frischesten Fruchtaromen bis zu den cremigen.

Smoothies

Gelatosità es produziert auch ausgezeichnete Smoothies aus frischen Früchten, sehr leicht (Start nur von 160 Kalorien) und schmackhaft, nur mit saisonalen Früchten. Fragen Sie einfach an der Theke, was das frische Obst des Tages ist und wählen Sie, ob Sie es mit frischer Milch oder einfach mit Eis kombinieren, um Momente von frischem und vitaminischem Genuss zu genießen.

Die Spezialitäten von Eiscreme

Gelamix

Es ist die wahre Neuheit von Gelatosità in der Branche und das bietet dem Kunden die Möglichkeit zu wählen, wie sie ihre Eiscreme personalisieren, eine neue Art des Lebens eröffnen und Eis probieren, das sich von dem anderer unterscheidet.

Gelamix ist ein eingetragenes Warenzeichen, weil es eine einzigartige und exklusive Kreation von Gelatosità ist. Ihnen geht es gut 11,5 Millionen Möglichkeiten, wie Sie Ihr eigenes Eis kreieren können. Wählen Sie einfach zwei Eissorten wählen zwei Spitzen (gehackte Haselnüsse, Baiser oder cioccoriso zum Beispiel) oder ein minisnack (Mini-Lion, Mini Twix oder Mini-Kitkat) und ein Korn und Ziel-Erstellung mit einer Sahnehaube . Die Eismeister werden alle Zutaten, die auf den speziellen Eisplatten (ein exklusives Patent) arbeiten, fachmännisch mit geeigneten Spateln mischen.

Il Gelamix es wird dann in einer knusprigen Waffel, einer Tasse oder einer Brioche serviert und ist das einzige Produkt, das vollständig vom Kunden kreiert wurde und somit seine gierigen Wünsche in die Realität umsetzen kann.

Frappemix

Da Gelatosità nimm auch einen Milkshakes es kann eine einzigartige Erfahrung werden. Da hier auch dieses schmackhafte und gesundes Getränk kann durch die Wahl von mehr als 400 verschiedenen Kombinationen von Aromen angepasst werden, aus mehr Snacks. die Frappemix mit Snacks Es wurde im Juli 2005 ins Leben gerufen und besteht aus einem oder mehreren Snacks, je nach Geschmack, Milch des Tages und handwerklich hergestelltem Eis mit frischer Sahne.

die Snack Zur Auswahl stehen wirklich viele, darunter die legendären Kinder Bueno, KitKat, Mars, Tronky, Twix, Lion, die als Frappé oder "kaputt" in der Version von Frappemix Delux zu genießen sind. Sie können auch Cremes und Füllungen mit Getreide hinzufügen, um einen Frappèmix mit einem persönlichen und unvergesslichen Geschmack zu genießen. Werden Sie jetzt zu einem wirklich unumgänglichen Termin an den Abenden der Movida Neapolitaner.

Kaffeeecke

Die neue Verkaufsstelle von Gelatosità, in Via Luca Giordano Al Vomero, umfasst auch ein Kaffee EckeEine kleine Bouvette, in der die Kunden eine exklusive und originelle, sorgfältig geröstete Arabica-Mischung mit einem "süßen und schmackhaften" Geschmack genießen können, der ad hoc kreiert wurde Toraldo Kaffee für die Affiliates von Gelatosità. Die Idee ermöglicht den Kunden eine ungewöhnliche und köstliche Kombination mit hausgemachtem Eis.

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Wie es nach Gelatosità kein gutes Eis sein sollte

Wenige Elemente dienen dem Verbraucher dazu, die Qualität einer Eisdiele zu erkennen. Heute ist Eis in die Ernährung gekommen. Wie wir eine gute Frucht, eine gute Pizza oder einen guten Kaffee erkennen, ist es richtig, dass das Eis als Qualität oder nicht erkennbar ist. Gelatosità respektiert alle unten aufgeführten Punkte und seine Kunden haben die Gewissheit, sich nie nur mit einem dieser Merkmale konfrontiert zu sehen:

Gonfio (Anzeige in Bergeis, sogenannten Bergketten)

Ein gesundes Eis kann nicht aus der Pfanne überlaufen, ohne zu schmelzen. Wenn die Eiscremes wie Truten geschwollen sind, die den Gesetzen der Schwerkraft trotzen, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie gehärtete Fette enthalten, die gesetzlich erlaubt sind, aber vom gesunden Menschenverstand für die Gesundheit der Verbraucher nicht empfohlen werden. Die Eisberge sind nicht "natürlich"! Sie sind schön zu sehen (reines Marketing), aber keine Qualität. Die leichte Eiscreme kann nicht dem Berg ausgesetzt werden, würde schmelzen. Die Temperatur innerhalb der Eiscremetablette beträgt etwa -14, die Eiscreme außerhalb der Pfanne (der sogenannte Berg) liegt bei Temperaturen nahe bei Null. Wenn es also nicht schmilzt, bedeutet es, dass es reich an Fetten ist, die die feste Struktur beibehalten. Das Eiseis konnte in den Bergen niemals unverändert bleiben, es würde schmelzen. Dies bedeutet, dass es nicht die hohe Menge an Fett hat.

Wahnsinnig gefärbt (säurehaltige Farben)

Die Farben müssen natürlich sein. Frisches Fruchteis hat oft gedeckte Farben. Eine phosphoreszierende grüne Pistazie ist nicht mehr zu ertragen, die gelbe Banane ist ebenso unwirklich, wenn Sie glauben wollen, dass Sie nicht die Schale verwenden, sondern das Fruchtfleisch!

Mit Milch in der Frucht

Fruchteis muss ein Sorbet sein, Hergestellt mit Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch. Wenn es Milch enthält, könnte es ein Trick sein, einen Rohstoff schlechter Qualität zu verschleiern. Fruchteis, das mit Milch hergestellt wird, kann eine Produktion verstecken, die mehr auf Profit als auf Qualität für den Kunden achtet.

Durst nach Eiscreme

Wenn Eiscreme Durst verursacht, bedeutet dies, dass es eine reichhaltige Fettzusammensetzung hat. Eine hochwertige Eiscreme sollte nicht dazu führen, dass Sie trinken möchten. Die Natur hat den Anteil von Wasser in Lebensmitteln ausgeglichen, zum Beispiel, wenn Sie einen Apfel essen, den Sie nicht durstig finden (die Frucht enthält bereits die richtige Menge an Wasser). Wenn Sie ein Gericht mit Gewürzen und mehr essen, verlangt der Körper, dass Wasser in der Lage ist, zu synthetisieren, was Sie gegessen haben. Je durstiger Sie nach einem Eis sind, desto mehr Eis wird verarbeitet und ist daher nicht sehr natürlich.

Verkaufsstellen und bevorstehende Eröffnungen

Von September 2012 bis heute das Netzwerk Gelatosità es umfasst 15-Standort zwischen Eisdielen und Laboren (Andere werden definiert). Das Unternehmen hat geschaffen mehr als 30 bei Unternehmern, Mitarbeitern und Mitarbeitern.

Eis wird bald auch im Ausland geöffnetSo wurde Made in Naples in einige fremde Länder exportiert und hier wurden auch Kunsthandwerker bei der Herstellung von Eis hergestellt.

Gelatosità vorhanden ist in Neapel mit vier Verkaufsstellen und einem Labor:

  • Via Mario Fiore 2A, Piazza Bernini Platz, Vomero
  • Vico Cacciottoli 48 (Labor)
  • Über Luca Giordano 79, Vomero
  • Straße des Epomeo 75, Soccavo
  • Via Materdei 63A, vor der Pizzeria Starita

Verkaufsstellen in Italien:

  • Via Armando Díaz 7-9, Acerra (NA)
  • Über Indipendenza 82, Gaeta (LT)
  • Piazza della Rinascita 1, Baronissi (SA)
  • Via Cappella, Baronissi (SA)

Bevorstehende Eröffnungen in Italien:

  • Castelverde, in der Provinz Cremona
  • Positano (SA)

Bevorstehende Eröffnungen im Ausland:

  • Taiwan
  • Svizzera (2)
  • Panama

In Arbeit:

  • China

Anerkennungen

Die Ernsthaftigkeit, Professionalität und das Management der neapolitanischen Handwerkerfirma war auch von der Federico II Universität von Neapel anerkannt, Fakultät für Wirtschaftswissenschaften, Lehrstuhl für Wirtschaftswissenschaften und Betriebswirtschaft von Prof. C. Mele und Prof. P. Stampacchia. Seit zwei Jahren wird sie zu Seminaren für Studenten eingeladen, auf denen die Wachstums- und Entwicklungspfade von 2005 bis heute dargestellt werden. auch Gelatosità war Thema einer Diplomarbeit im Bereich Qualitätsmanagementsystem mit folgenden Themen: "Marken- und Qualitätsstrategien. Der Fall "Gelatosità".

Schlussfolgerungen von Napolike

Gelatosità Heute ist es eines der erfolgreichsten Geschäftsmodelle in Neapel, um Made in Naples zu fördern und zu fördern. die Italienisches Eis, Der Stolz unseres Landes und im Ausland gefeiert, hier wird eine Erfahrung, die die Qualität und den Geschmack der verwendeten Rohstoffe und die Innovationsfähigkeit einer Marke vereint, die nicht die „Herausforderung“ der Kombination aus Tradition nicht fürchten und Originalität.

Darüber hinaus, in einem wirtschaftlichen Moment der "Krise", in dem wir versuchen, in Italien kommerzielle Modelle zu importieren, sogar im Catering-Sektor, im Ausland zu gewinnen, Gelatosità ha dimostrato che Sie können immer noch auf den Export ins Ausland zählen unserer neapolitanischen "Formate", die im Wesentlichen auf der Qualität der Rohstoffe und dem Respekt für die Tradition basieren, ein Netzwerk zu schaffen, das in der Lage ist, eine unserer am meisten nachgeahmten gastronomischen Spezialitäten in der Welt zu verbreiten.

Ein großer Applaus geht anAufmerksamkeit auf Kundenzufriedenheit, weil aus Gelatosità Jeder kann den Nervenkitzel erleben, ein personalisiertes Eis zu kreieren und zu genießen, indem er die vielen Geschmacksrichtungen auswählt und frei kombiniert. Ein Weg wie jeder andere, um das Geschäft mit den Kunden zu interagieren, die jeden Tag die verschiedenen Verkaufsstellen in der Stadt drängen. Eine Beziehung, die sich im exquisitesten Ausdruck verkörpert: ein schmackhaftes und sehr originelles Eis.

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