Eiscreme Craft Craft Eiscreme Die Napolike-Rezension

Pubblicato 
Donnerstag, 29
Di
Valentina D'Andrea

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Eiscreme, ein handwerkliches Eis, das Qualität und Innovation im Namen der Tradition des guten italienischen Eises verbindet

Es gibt so viele Eisdielen in Neapel, aber wenn Sie etwas anderes und innovativeres probieren möchten, auch wenn Sie der heiligen Tradition des handwerklichen Eises von Made in Napoli treu bleiben, sollten Sie unbedingt davon springen Gelatosità.

Eiscreme Artisan Eiscreme wurde als innovatives Format für die Herstellung von handwerklichem Eis in 2005 geboren, als es sein erstes Geschäft in Vomero, in Via Mario Fiore, im Herzen des neapolitanischen Hügellandes, eröffnete und sofort großen öffentlichen Erfolg erzielte.

Die Erfolgsformel von Gelatosità, dessen Konzept als Verschmelzung von "Eis" und "Völlerei" geboren wurde, soll seinen Kunden eine hohe Qualität seiner Produkte garantieren, unter bester Achtung der Tradition guten italienischen Eises und gleichzeitig a kluger Einsatz innovativer Technologien, um exklusive Sinneserlebnisse zu bieten.

Die Geschäftsidee

Der Verdienst von Gelatosità ist es, die Vision zu haben #creiamoartigiani und es durch die Franchise-Formel auf den Markt gebracht zu haben, die es geschafft hat, die innovative Philosophie zu verbreiten, "zu lehren, wie man Eiscreme herstellt" und "Handwerker von Eiscreme herzustellen", anstatt abgepackte Produkte zum Auftauen zu kaufen.

für Gelatosità die Qualität, Güte und Kreativität in der handwerklichen Eisherstellung ist das Hauptziel, das verfolgt werden soll. "Sei immer einen Schritt voraus" ist die Mission dieser neuen Geschäftsidee mit dem Ziel, die beste italienische Handwerkertradition zusammenzubringen, um die innovativsten Ideen, die fortschrittlichsten Technologien und die sensationellsten Kreationen zu treffen.

Die Philosophie der Gründer ist es, Eiscreme sowie Eiscreme-Gebäckprodukte im gesamten Produktionszykluslabor (Pasteur und Batch-Gefrierschrank) zu unterrichten und herzustellen. Dieser Modus, der im Panorama von Franchise-Eisdielen einzigartig ist, ermöglicht es Ihnen, bei der Verwaltung des Labors und bei der Erstellung von Aromen autonom zu sein. Eiscreme "schafft Handwerker" und nicht Eisdielenhändler, das ist die Philosophie der Gründer, die der Wahl des Partners zugrunde liegt. Eis produzieren, Obst in einer Entfernung von null Kilometern kaufen und Eiscreme aus kreativer Autonomie herstellen. Also keine abgepackten Aromen oder aufzutauen oder schon pasteurisiert zu versenden. Für Gelatosità fallen diese letzteren Methoden nicht unter die Definition von "handwerklichem Eis". Ein Labor mit der Gelatosità-Formel zu haben bedeutet, die Möglichkeit zu haben, es zum "zweiten" Franchising-Punkt zu machen (Franchising von Lieferungen in Bars, Restaurants, Hotels, Veranstaltungen, Catering usw.).

Eis ist zu einem Bezugspunkt geworden, weil seine Produkte von höchster Qualität sind. Neben der ausgezeichneten hausgemachtes Eis, wird als Nummer eins der Milchshake anerkannt (auch Snacks nach Geschmack) und bekannt für die Qualität des Eis Gebäck. Die Schlagsahne ist ein Juwel von Gelatosità gemacht nur mit frischer Sahne Tiere (und Pflanzen), die am Gaumen einen weniger süßen Geschmack gibt aber viel gesünder und leichter wird es in der Tat von den Müttern für ihre jüngeren Kinder oder zur Vorbereitung hausgemachte Desserts gefüllt mit der Weichheit einer Creme mit einem sehr feinen Geschmack.
Sehr aufmerksam auf Lebensmittelunverträglichkeiten, tatsächlich werden die Eiscremes im Labor ohne Spuren von Gluten gemäß dem strengen Protokoll der AIC (Italienische Zöliakie-Vereinigung) hergestellt, die Gelatosità als die einzige Eisdiele in Neapel anerkannt hat, die Zöliakie garantieren kann Genießen Sie einen guten Eishandwerker und viele Ideen für Eisgebäck in absoluter Ruhe für Ihre Gesundheit. Es gibt auch Eiscreme für Diabetiker, die dank der ausschließlichen Verwendung von Magermilch ohne Sahne und synthetischen Zuckern wie Sucralose in allen Geschäften fettfrei ist. sowie Eiscreme für Milchunverträglichkeiten dank der Auswahl vieler ausgezeichneter Fruchtsorbets, die nur aus Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch hergestellt werden.

Was bietet Eiscreme?

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Gelatosità schlägt seiner Kundschaft verschiedene Arten sorgfältig hergestellter Köstlichkeiten vor:

Eis

Gelatosità er stellt in seinen Schaufenstern aus zwischen den 22 und 28 Aromen von EiscremeAber jeder von ihnen wurde hergestellt, indem hochwertige Rohstoffe ausgewählt und sorgfältig ausgewählt, gesunde und echte Zutaten wie hochwertige frische Milch, frische Tiercreme und Zucker dosiert und gemischt wurden. Mit dem Bewusstsein, dass die "Aromen des Südens" diejenigen sind, die den Gaumen am meisten anregen und einzigartige Empfindungen hervorrufen.

Hier ist der Pistaziengeschmack nur der sizilianische von Bronte, die Haselnuss stammt aus einer gekonnten Verschmelzung der Delikatesse der hellen Haselnuss mit dem leichten Braten der etwas dunkleren. Aus Sizilien stammt die exquisite königliche Mandelpaste oder das englische Suppendestillat, aber auch die pastöse Cassata, die reich an duftenden kandierten Früchten ist. Kaffee-Gelato stammt aus der in Kolumbien hergestellten Arabica-Mischung.

Milkshake

Auch in der Produktion seiner Milkshake Exzellenz in der Qualität ist ein Muss. DAS Klassische Milchshakes Gelatosità werden mit frischer Milch hergestellt und in einer einzigen extragroßen Größe serviert. Über 500 sind die verschiedenen Kombinationen von den Aromen zur Auswahl, basierend auf der Auswahl der Eistheke, von den frischesten Fruchtaromen bis zu den cremigsten.

Smoothies

Gelatosità es produziert auch ausgezeichnete Smoothies aus frischen Früchten, sehr leicht (Start nur von 160 Kalorien) und schmackhaft, nur mit saisonalen Früchten. Fragen Sie einfach an der Theke, was das frische Obst des Tages ist und wählen Sie, ob Sie es mit frischer Milch oder einfach mit Eis kombinieren, um Momente von frischem und vitaminischem Genuss zu genießen.

Die Spezialitäten von Eiscreme

Gelamix

Es ist die wahre Neuheit von Gelatosità in der Branche und das bietet dem Kunden die Möglichkeit zu wählen, wie sie ihre Eiscreme personalisieren, eine neue Art des Lebens eröffnen und Eis probieren, das sich von dem anderer unterscheidet.

Gelamix ist ein eingetragenes Warenzeichen, weil es eine einzigartige und exklusive Kreation von Gelatosità ist. Ihnen geht es gut 11,5 Millionen Möglichkeiten, wie Sie Ihr eigenes Eis kreieren können. Wählen Sie einfach zwei Eissorten wählen zwei Spitzen (gehackte Haselnüsse, Baiser oder cioccoriso zum Beispiel) oder ein minisnack (Mini-Lion, Mini Twix oder Mini-Kitkat) und ein Korn und Ziel-Erstellung mit einer Sahnehaube . Die Eismeister werden alle Zutaten, die auf den speziellen Eisplatten (ein exklusives Patent) arbeiten, fachmännisch mit geeigneten Spateln mischen.

Il Gelamix Es wird dann in einer knusprigen Waffel, Tasse oder Brioche serviert und ist das einzige Produkt, das vollständig vom Kunden hergestellt wurde und so seine gierigen Wünsche in die Realität umsetzen kann.

Frappemix

Da Gelatosità nimm auch einen Milkshakes Es kann zu einem einzigartigen Erlebnis werden. Denn auch hier kann dieses schmackhafte und gesunde Getränk individuell angepasst werden, indem aus mehr als 400 verschiedenen Geschmackskombinationen ausgewählt und aus mehreren Snacks ausgewählt wird. Das Frappemix mit Snacks Es wurde im Juli 2005 ins Leben gerufen und besteht aus einem oder mehreren Snacks, je nach Geschmack, Milch des Tages und handwerklich hergestelltem Eis mit frischer Sahne.

Die Snack Es gibt so viele zur Auswahl, darunter unter anderem die legendären Kinder Bueno, KitKat, Mars, Tronky, Twix, Lion, die als Milchshake oder "in Stücken" in der Frappemix Delux-Version genossen werden können. Sie können auch Cremes und Füllungen mit Körnern hinzufügen, um einen Frappèmix mit einem persönlichen und unvergesslichen Geschmack zu genießen. Es ist jetzt ein echtes unumgängliches Ereignis am Abend des Movida Neapolitaner.

Kaffeeecke

Die neue Verkaufsstelle von Gelatosità, in Via Luca Giordano Al Vomero, umfasst auch ein Kaffee Ecke, eine kleine Bouvette, in der Kunden eine exklusive und originelle, sorgfältig geröstete Arabica-Mischung mit einem "süßen und leckeren" Geschmack genießen können, die ad hoc von kreiert wurde Toraldo Kaffee für Gelatosità-Tochterunternehmen. Die Idee ermöglicht es Kunden, eine originelle und köstliche Kombination mit handwerklichem Eis zu genießen.

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Wie es nach Gelatosità kein gutes Eis sein sollte

Wenige Elemente dienen dem Verbraucher dazu, die Qualität einer Eisdiele zu erkennen. Heute ist Eis in die Ernährung gekommen. Wie wir eine gute Frucht, eine gute Pizza oder einen guten Kaffee erkennen, ist es richtig, dass das Eis als Qualität oder nicht erkennbar ist. Gelatosità respektiert alle unten aufgeführten Punkte und seine Kunden haben die Gewissheit, sich nie nur mit einem dieser Merkmale konfrontiert zu sehen:

Gonfio (Anzeige in Bergeis, sogenannten Bergketten)

Ein gesundes Eis kann nicht aus der Pfanne überlaufen, ohne zu schmelzen. Wenn das Eis wie Puten geschwollen ist, die sich den Regeln der Schwerkraft widersetzen, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie gehärtete Fette enthalten, die gesetzlich zulässig sind, aber vom gesunden Menschenverstand für die Gesundheit des Verbrauchers nicht empfohlen werden. Berge von Eis sind nicht "natürlich"! Sie sind schön anzusehen (reines Marketing), aber nicht von Qualität. Leichtes Eis, das dem Berg nicht ausgesetzt werden kann, würde schmelzen. Die Temperatur in der Eisdiele beträgt etwa -14 Grad, das Eis außerhalb der Schale (der sogenannte Berg) hat Temperaturen nahe Null. Wenn es also nicht schmilzt, bedeutet es, dass es reich an Fetten ist, die die feste Struktur beibehalten. Gelato di Gelatosità könnte in den Bergen niemals unverändert bleiben, es würde schmelzen. Dies bedeutet, dass es nicht die hohe Menge an Fett hat.

Wahnsinnig gefärbt (säurehaltige Farben)

Die Farben müssen natürlich sein. Frisches Fruchteis hat oft gedeckte Farben. Eine phosphoreszierende grüne Pistazie ist nicht mehr zu ertragen, die gelbe Banane ist ebenso unwirklich, wenn Sie glauben wollen, dass Sie nicht die Schale verwenden, sondern das Fruchtfleisch!

Mit Milch in der Frucht

Fruchteis muss ein Sorbet sein, Hergestellt mit Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch. Wenn es Milch enthält, könnte es ein Trick sein, einen Rohstoff schlechter Qualität zu verschleiern. Fruchteis, das mit Milch hergestellt wird, kann eine Produktion verstecken, die mehr auf Profit als auf Qualität für den Kunden achtet.

Durst nach Eiscreme

Wenn Eiscreme Durst verursacht, bedeutet dies, dass es eine reichhaltige Fettzusammensetzung hat. Eine hochwertige Eiscreme sollte nicht dazu führen, dass Sie trinken möchten. Die Natur hat den Anteil von Wasser in Lebensmitteln ausgeglichen, zum Beispiel, wenn Sie einen Apfel essen, den Sie nicht durstig finden (die Frucht enthält bereits die richtige Menge an Wasser). Wenn Sie ein Gericht mit Gewürzen und mehr essen, verlangt der Körper, dass Wasser in der Lage ist, zu synthetisieren, was Sie gegessen haben. Je durstiger Sie nach einem Eis sind, desto mehr Eis wird verarbeitet und ist daher nicht sehr natürlich.

Verkaufsstellen und bevorstehende Eröffnungen

Von September 2012 bis heute das Netzwerk Gelatosità es umfasst 15-Standort zwischen Eisdielen und Laboren (andere werden definiert). Das Unternehmen erstellt mehr als 30 bei Unternehmern, Mitarbeitern und Mitarbeitern.

Eiscreme wird bald auch im Ausland geöffnetSo exportiert Made in Naples in einige Länder und schafft hier auch Handwerker für die Herstellung von Eis.

Gelatosità vorhanden ist in Neapel mit vier Verkaufsstellen und einem Labor:

  • Via Mario Fiore 2A, Piazza Bernini Platz, Vomero
  • Vico Cacciottoli 48 (Labor)
  • Über Luca Giordano 79, Vomero
  • Via dell'Epomeo 75, Soccavo
  • Via Materdei 63A, vor der Pizzeria Starita

Verkaufsstellen in Italien:

  • Via Armando Díaz 7-9, Acerra (NA)
  • Über Indipendenza 82, Gaeta (LT)
  • Piazza della Rinascita 1, Baronissi (SA)
  • Via Cappella, Baronissi (SA)

Bevorstehende Eröffnungen in Italien:

  • Castelverde, in der Provinz Cremona
  • Positano (SA)

Kommende Eröffnungen im Ausland:

  • Taiwan
  • Svizzera (2)
  • Panama

In Arbeit:

  • China

Anerkennungen

Die Ernsthaftigkeit, Professionalität und das Management der neapolitanischen Handwerkerfirma war auch von der Federico II Universität von Neapel anerkannt, Fakultät für Wirtschaftswissenschaften, Lehrstuhl für Wirtschaftswissenschaften und Betriebswirtschaft von Prof. C. Mele und Prof. P. Stampacchia. Seit zwei Jahren wird sie zu Seminaren für Studenten eingeladen, auf denen die Wachstums- und Entwicklungspfade von 2005 bis heute dargestellt werden. auch Gelatosità war Thema einer Diplomarbeit im Bereich Qualitätsmanagementsystem mit folgenden Themen: "Marken- und Qualitätsstrategien. Der Fall Gelatosità".

Schlussfolgerungen von Napolike

Gelatosità Heute ist es eines der erfolgreichsten Geschäftsmodelle in Neapel, um Made in Naples zu fördern und zu fördern. die Italienisches EisDas Flaggschiff unseres Landes und im Ausland anerkannt, wird hier zu einer Erfahrung, die die Qualität und Güte der verwendeten Rohstoffe mit den Innovationsfähigkeiten einer Marke verbindet, die die "Herausforderung" der Kombination von Tradition und Originalität nicht befürchtet hat.

In einem wirtschaftlichen Moment der "Krise", in dem versucht wird, kommerzielle Modelle, einschließlich derjenigen des Catering-Sektors, zu importieren, die im Ausland erfolgreich sind, Gelatosità ha dimostrato che Auf den Export ins Ausland kann man noch zählen unserer neapolitanischen "Formate", die im Wesentlichen auf der Qualität der Rohstoffe und dem Respekt vor der Tradition beruhen und ein Netzwerk schaffen, das eine unserer am meisten nachgeahmten gastronomischen Spezialitäten der Welt verbreiten kann.

Ein großer Applaus geht anAufmerksamkeit auf Kundenzufriedenheit, weil aus Gelatosità Jeder kann den Nervenkitzel erleben, ein personalisiertes Eis zu kreieren und zu genießen, wobei er die vielen angebotenen Geschmacksrichtungen frei wählt und kombiniert. Eine Möglichkeit wie jede andere, das Geschäft mit den Kunden zu interagieren, die jeden Tag in die verschiedenen Geschäfte der Stadt strömen. Eine Beziehung, die sich in den exquisitesten Ausdrucksformen materialisiert: ein sehr leckeres und sehr originelles Eis.

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