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Eiscreme Craft Craft Eiscreme Die Napolike-Rezension


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Eiscreme, ein handwerkliches Eis, das Qualität und Innovation im Namen der Tradition des guten italienischen Eises verbindet

Es gibt so viele Eisdielen in Neapel, aber wenn Sie etwas anderes und innovativeres probieren möchten, auch wenn Sie der heiligen Tradition des handwerklichen Eises von Made in Napoli treu bleiben, sollten Sie unbedingt davon springen Gelatosità.

Eiscreme Artisan Eiscreme wurde als innovatives Format für die Herstellung von handwerklichem Eis in 2005 geboren, als es sein erstes Geschäft in Vomero, in Via Mario Fiore, im Herzen des neapolitanischen Hügellandes, eröffnete und sofort großen öffentlichen Erfolg erzielte.

Die Erfolgsformel von Gelatosità, dessen Konzept als Verschmelzung von "Eis" und "Völlerei" geboren wurde, soll seinen Kunden eine hohe Qualität seiner Produkte garantieren, unter bestem Respekt der Tradition guter italienischer Eiscreme und gleichzeitig einem klugen Einsatz von Technologien innovativ, um exklusive Sinneserlebnisse zu bieten.

Die Geschäftsidee

Der Verdienst von Gelatosità ist es, die Vision zu haben #creiamoartigiani und es durch die Franchising-Formel auf den Markt gebracht zu haben, die es geschafft hat, die innovative Philosophie zu verbreiten, „zu lehren, wie man Eiscreme herstellt“ und „Handwerker von Eiscreme herzustellen“, anstatt abgepackte Produkte zum Auftauen zu kaufen.

für Gelatosità die Qualität, Güte und Kreativität in der handwerklichen Eisherstellung ist das Hauptziel zu verfolgen. "Immer einen Schritt voraus sein" ist die Mission dieser neuen Geschäftsidee mit dem Ziel, die beste italienische Handwerkstradition mit den innovativsten Ideen, den fortschrittlichsten Technologien und den sensationellsten Kreationen in Einklang zu bringen.

Die Gründerphilosophie besteht darin, Eiscreme sowie Eiscremegebäckprodukte mit dem kompletten Labor des Produktionszyklus (Pasteurisierer und Chargengefrierer) zu unterrichten und herzustellen. Dieser im Panorama von Franchise-Eisdielen einzigartige Modus ermöglicht Ihnen die Autonomie bei der Verwaltung des Labors und der Schaffung von Geschmacksrichtungen. Gelatosità "schafft Handwerker" und keine Eisdielenhändler, das ist die Philosophie der Gründer, die hinter der Wahl des Partners stehen. Eiscreme herstellen, Obst auf null km kaufen und Eiscremegebäck für kreative Autonomie. Also kein abgepackter Geschmack oder schon pasteurisiert aufgetaut oder verschickt werden. Für Gelatosità fallen diese letzten Methoden nicht unter die Definition von "hausgemachtem Eis". Ein Labor mit der Gelatosità-Formel zu haben bedeutet, die Möglichkeit zu haben, es zum "zweiten" Franchise-Punkt zu machen (Lieferfranchising in Bars, Restaurants, Hotels, Veranstaltungen, Catering usw.).

Eis ist zu einem Bezugspunkt geworden, weil seine Produkte von höchster Qualität sind. Neben der ausgezeichneten hausgemachtes Eis, wird als Nummer eins der Milchshake anerkannt (auch Snacks nach Geschmack) und bekannt für die Qualität des Eis Gebäck. Die Schlagsahne ist ein Juwel von Gelatosità gemacht nur mit frischer Sahne Tiere (und Pflanzen), die am Gaumen einen weniger süßen Geschmack gibt aber viel gesünder und leichter wird es in der Tat von den Müttern für ihre jüngeren Kinder oder zur Vorbereitung hausgemachte Desserts gefüllt mit der Weichheit einer Creme mit einem sehr feinen Geschmack.
Sehr aufmerksam auf Lebensmittelunverträglichkeiten, werden die Eiscremes im Labor nach dem strengen Protokoll der AIC (Italian Celiac Association), die Gelatosità als die einzige Eisdiele in Neapel anerkannt hat, die Zöliakie-Betroffenen einen guten Speiseeisgenuss garantieren kann, glutenfrei zubereitet Handwerker und viele Eistortenideen in absoluter Ruhe für die Gesundheit. Dank der ausschließlichen Verwendung von Magermilch ohne Sahne und synthetischen Zuckern wie Sucralose gibt es in allen Geschäften auch fettfreies Eis für Diabetiker. sowie Eis gegen Milchunverträglichkeit, dank der Auswahl vieler ausgezeichneter Fruchtsorbets, die nur aus Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch hergestellt werden.

Was bietet Eiscreme?

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Gelatosità schlägt seiner Kundschaft verschiedene Arten sorgfältig hergestellter Köstlichkeiten vor:

Eis

Gelatosità er stellt in seinen Schaufenstern aus zwischen den 22 und 28 Aromen von EiscremeAber jeder von ihnen wurde durch sorgfältige Auswahl und sorgfältige Auswahl hochwertiger Rohstoffe, Dosieren und Mischen gesunder und echter Zutaten wie hochwertiger frischer Milch, frischer Tiercreme und Zucker hergestellt. Mit dem Wissen, dass die "Aromen des Südens" diejenigen sind, die den Gaumen am meisten verwöhnen und einzigartige Empfindungen hervorrufen.

Hier ist der Pistaziengeschmack nur der sizilianische von Bronte, die Haselnuss stammt aus einer gekonnten Verschmelzung der Delikatesse der hellen Haselnuss mit dem leichten Braten der etwas dunkleren. Aus Sizilien stammt die exquisite königliche Mandelpaste oder das englische Suppendestillat, aber auch die pastöse Cassata, die reich an duftenden kandierten Früchten ist. Kaffee-Gelato stammt aus der in Kolumbien hergestellten Arabica-Mischung.

Milkshake

Auch in der Produktion seiner Milkshake Qualität ist ein Muss. die Klassische Milchshakes Gelatosità werden mit frischer Milch hergestellt und in einer einzigen extragroßen Größe serviert. Über 500 sind die verschiedenen Kombinationen von den Aromen zur Auswahl, basierend auf der Auswahl der Eistheke, von den frischesten Fruchtaromen bis zu den cremigsten.

Smoothies

Gelatosità es produziert auch ausgezeichnete Smoothies aus frischen Früchten, sehr leicht (Start nur von 160 Kalorien) und schmackhaft, nur mit saisonalen Früchten. Fragen Sie einfach an der Theke, was das frische Obst des Tages ist und wählen Sie, ob Sie es mit frischer Milch oder einfach mit Eis kombinieren, um Momente von frischem und vitaminischem Genuss zu genießen.

Die Spezialitäten von Eiscreme

Gelamix

Es ist die wahre Neuheit von Gelatosità in der Branche und das bietet dem Kunden die Möglichkeit zu wählen, wie sie ihre Eiscreme personalisieren, eine neue Art des Lebens eröffnen und Eis probieren, das sich von dem anderer unterscheidet.

Gelamix ist ein eingetragenes Warenzeichen, weil es eine einzigartige und exklusive Kreation von Gelatosità ist. Ihnen geht es gut 11,5 Millionen Möglichkeiten, wie Sie Ihr eigenes Eis kreieren können. Wählen Sie einfach zwei Eissorten wählen zwei Spitzen (gehackte Haselnüsse, Baiser oder cioccoriso zum Beispiel) oder ein minisnack (Mini-Lion, Mini Twix oder Mini-Kitkat) und ein Korn und Ziel-Erstellung mit einer Sahnehaube . Die Eismeister werden alle Zutaten, die auf den speziellen Eisplatten (ein exklusives Patent) arbeiten, fachmännisch mit geeigneten Spateln mischen.

Il Gelamix Es wird dann in einer knusprigen Waffel, einer Tasse oder einer Brioche serviert und ist das einzige Produkt, das vollständig vom Kunden kreiert wurde und somit seine vollsten Wünsche in die Realität umsetzen kann.

Frappemix

Da Gelatosità nimm auch einen Milkshakes kann zu einem einzigartigen Erlebnis werden. Denn auch hier kann dieses schmackhafte und gesunde Getränk individuell gestaltet werden, indem aus mehr als 400 verschiedenen Geschmackskombinationen ausgewählt und aus mehr Snacks ausgewählt wird. die Frappemix mit Snacks Es wurde im Juli 2005 ins Leben gerufen und besteht aus einem oder mehreren Snacks, je nach Geschmack, Milch des Tages und handwerklich hergestelltem Eis mit frischer Sahne.

Die Snack Es gibt so viele zur Auswahl, darunter unter anderem die legendären Kinder Bueno, KitKat, Mars, Tronky, Twix, Lion, die als Milchshake oder "in Stücken" in der Frappemix Delux-Version genossen werden können. Sie können auch Cremes und Füllungen mit Körnern hinzufügen, um einen Frappèmix mit einem persönlichen und unvergesslichen Geschmack zu genießen. Es ist jetzt ein echtes unumgängliches Ereignis am Abend des Movida Neapolitaner.

Kaffeeecke

Die neue Verkaufsstelle von Gelatosità, in Via Luca Giordano Al Vomero, umfasst auch ein Kaffee Ecke, eine kleine Bouvette, in der die Kunden eine exklusive und originelle Arabica-Mischung genießen können, die fachmännisch geröstet und mit einem "süßen und leckeren" Geschmack versehen ist und von Ad-hoc erstellt wurde Toraldo Kaffee für Partner von Gelatosità. Die Idee ermöglicht es den Kunden, eine originelle und köstliche Kombination mit hausgemachtem Eis zu genießen.

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Wie es nach Gelatosità kein gutes Eis sein sollte

Wenige Elemente dienen dem Verbraucher dazu, die Qualität einer Eisdiele zu erkennen. Heute ist Eis in die Ernährung gekommen. Wie wir eine gute Frucht, eine gute Pizza oder einen guten Kaffee erkennen, ist es richtig, dass das Eis als Qualität oder nicht erkennbar ist. Gelatosità respektiert alle unten aufgeführten Punkte und seine Kunden haben die Gewissheit, sich nie nur mit einem dieser Merkmale konfrontiert zu sehen:

Gonfio (Anzeige in Bergeis, sogenannten Bergketten)

Ein gesundes Eis kann nicht aus der Pfanne überlaufen, ohne zu schmelzen. Wenn das Eis wie ein Truthahn geschwollen ist, der den Schwerkraftregeln widerspricht, ist es sehr wahrscheinlich, dass es gehärtete Fette enthält, die gesetzlich zulässig, aber aus Gründen der Gesundheit des Verbrauchers vom gesunden Menschenverstand nicht empfohlen werden. Die Eisberge sind nicht "natürlich"! Sie sind Belli, um sich zu sehen (reines Marketing), aber nicht von Qualität. Leichtes Eis kann dem Berg nicht ausgesetzt werden, da es schmelzen würde. Die Temperatur in der Eisschale beträgt ca. -14 Grad, das Eis außerhalb der Pfanne (der sogenannte Berg) hat Temperaturen nahe Null. Wenn es nicht schmilzt, bedeutet dies, dass es reich an Fetten ist, die die Struktur fest halten. Gelatos Gelato könnte in den Bergen niemals unverändert bleiben, es würde schmelzen. Dies bedeutet, dass es nicht die hohe Menge an Fett hat.

Wahnsinnig gefärbt (säurehaltige Farben)

Die Farben müssen natürlich sein. Frisches Fruchteis hat oft gedeckte Farben. Eine phosphoreszierende grüne Pistazie ist nicht mehr zu ertragen, die gelbe Banane ist ebenso unwirklich, wenn Sie glauben wollen, dass Sie nicht die Schale verwenden, sondern das Fruchtfleisch!

Mit Milch in der Frucht

Fruchteis muss ein Sorbet sein, Hergestellt mit Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch. Wenn es Milch enthält, könnte es ein Trick sein, einen Rohstoff schlechter Qualität zu verschleiern. Fruchteis, das mit Milch hergestellt wird, kann eine Produktion verstecken, die mehr auf Profit als auf Qualität für den Kunden achtet.

Durst nach Eiscreme

Wenn Eiscreme Durst verursacht, bedeutet dies, dass es eine reichhaltige Fettzusammensetzung hat. Eine hochwertige Eiscreme sollte nicht dazu führen, dass Sie trinken möchten. Die Natur hat den Anteil von Wasser in Lebensmitteln ausgeglichen, zum Beispiel, wenn Sie einen Apfel essen, den Sie nicht durstig finden (die Frucht enthält bereits die richtige Menge an Wasser). Wenn Sie ein Gericht mit Gewürzen und mehr essen, verlangt der Körper, dass Wasser in der Lage ist, zu synthetisieren, was Sie gegessen haben. Je durstiger Sie nach einem Eis sind, desto mehr Eis wird verarbeitet und ist daher nicht sehr natürlich.

Verkaufsstellen und bevorstehende Eröffnungen

Von September 2012 bis heute das Netzwerk Gelatosità es umfasst 15-Standort zwischen Eisdielen und Laboren (andere werden definiert). Das Unternehmen hat erstellt mehr als 30 bei Unternehmern, Mitarbeitern und Mitarbeitern.

Gelatosità wird bald auch im Ausland eröffnenSo exportiert Made in Naples in einige Länder und schafft hier auch Handwerker für die Herstellung von Eis.

Gelatosità vorhanden ist in Neapel mit vier Verkaufsstellen und einem Labor:

  • Via Mario Fiore 2A, Piazza Bernini Platz, Vomero
  • Vico Cacciottoli 48 (Labor)
  • Über Luca Giordano 79, Vomero
  • Via dell'Epomeo 75, Soccavo
  • Via Materdei 63A, vor der Pizzeria Starita

Verkaufsstellen in Italien:

  • Via Armando Díaz 7-9, Acerra (NA)
  • Über Indipendenza 82, Gaeta (LT)
  • Piazza della Rinascita 1, Baronissi (SA)
  • Via Cappella, Baronissi (SA)

Bevorstehende Eröffnungen in Italien:

  • Castelverde, in der Provinz Cremona
  • Positano (SA)

Kommende Auslandseröffnungen:

  • Taiwan
  • Svizzera (2)
  • Panama

In Arbeit:

  • China

Anerkennungen

Die Ernsthaftigkeit, Professionalität und das Management der neapolitanischen Handwerkerfirma war auch von der Universität Federico II von Neapel anerkannt, Fakultät für Wirtschaftswissenschaften, Lehrstuhl für Wirtschaftswissenschaften und Betriebswirtschaft von Prof. C. Mele und Prof. P. Stampacchia. Seit zwei Jahren wird sie zu Seminaren für Studenten eingeladen, auf denen die Wachstums- und Entwicklungspfade von 2005 bis heute dargestellt werden. auch Gelatosità war Thema einer Diplomarbeit im Bereich Qualitätsmanagementsystem mit folgenden Themen: "Marken - und Qualitätsstrategien. Der Fall Gelatosità ".

Schlussfolgerungen von Napolike

Gelatosità Heute ist es eines der erfolgreichsten Geschäftsmodelle in Neapel, um Made in Naples zu fördern und zu fördern. die Italienisches Eis, das Flaggschiff unseres Landes und im Ausland gelobt, wird hier zu einem Erlebnis, das die Qualität und Güte der verwendeten Rohstoffe und die Innovationskraft einer Marke vereint, die die "Herausforderung" der Vereinigung von Tradition und Tradition nicht gefürchtet hat Originalität.

Darüber hinaus in einem wirtschaftlichen Moment der "Krise", in dem versucht wird, in Italien kommerzielle Modelle, auch der Gastronomie, Gewinner im Ausland zu importieren, Gelatosità ha dimostrato che Sie können weiterhin mit dem Export ins Ausland rechnen unserer neapolitanischen „Formate“, die sich im Wesentlichen auf die Qualität der Rohstoffe und den Respekt vor der Tradition stützen, schaffen ein Netzwerk, das eine unserer am meisten imitierten gastronomischen Spezialitäten der Welt verbreiten kann.

Ein großer Applaus geht an dieAufmerksamkeit auf Kundenzufriedenheit, weil aus Gelatosità Jeder kann den Nervenkitzel erleben, ein personalisiertes Eis zuzubereiten und zu genießen, indem er die vielen angebotenen Geschmacksrichtungen frei auswählt und kombiniert. Ein Weg wie jeder andere, um die Aktivität mit den Kunden zu interagieren, die jeden Tag die verschiedenen Verkaufsstellen in der Stadt bevölkern. Eine Beziehung, die in erlesensten Ausdrucksformen Gestalt annimmt: ein sehr schmackhaftes und originelles Eis.

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