Festa della Zizzona von Battipaglia 2019, die Rezension von Il Trono di Sagre

Pubblicato 
Montag, 26
Di
iltronodisagre
Cover des Rückblicks auf das Zizzona Festival von Battipaglia

Eines der beliebtesten Produkte der Piana del Sele und Kampaniens stammt aus Battipaglia, der Mozzarella! Wir sind zum Battipaglia 2019 Festa della Zizzona gegangen, um seine extremste Version zu schätzen!

Nach den 3-Thronjahren reden wir endlich über etwas aus unserem Haus und beginnen mit etwas, das so symbolisch ist, so geliebt und als Mozzarella bezeichnet wird.
Wenn Sie mit einem Mozzarella Battipagliese sprechen, sollten Sie das wissen Es ist, als würde man mit einem Slawen des Balkankrieges streitenist das Thema heikel.
Jeder hat seine Lieblingsmolkerei, sein Lieblingsformat (Kirschen, Bocconcini, Zopf oder Mozzarella?) Und wehe denen, die es anfassen!

In all diesem heiklen Gleichgewicht im ersten Jahrzehnt des Jahres 2000 wurde die Bombe abgeworfen: Die Zizzona. Und das Fest der Battipaglia Zizzona Es ist eines der beliebtesten in Kampanien.

Nicht, dass das Riesenformat nicht existiert hätte, aber es war es eine mythologische und gepriesene Variante, eine gigantische Übertreibung am Kopf des Tischesund jetzt ist es Realität und Routine statt.
Im Wald des Gemurmels über diejenigen, die dies immer noch dem vorziehen, entscheidet jemand, dass dieses schwerfällige Wesen auf Milchbasis einen Abend für sich verdient.

Hier wird für mich im Grunde genommen eine Art Groove gezeichnet, denn wenn es zunächst schwierig ist, zwischen technischen Versuchen und Festivalversuchen ein geeignetes Format zu finden, ist es ebenso richtig, dass die Stadt eines ihrer vielen typischen Produkte zu Unrecht zelebriert ignoriert.
Wenn eine andere Stadt ein solches Erbe gehabt hätte, wären wir bei der 100. Ausgabe, aber nein.

Kann es sich eine Stadt ohne historisches Zentrum und eine junge, aber unruhige Geschichte leisten, eine solche Gelegenheit zu ignorieren? Für mich nicht.

Jetzt ist es ernst

Ab diesem Jahr wird es dort ernst Fest der Zizzona von Battipaglia nimmt endlich die Eigenschaften eines echten Festivals an, nimmt seine Daten in den Kalender und wird zu einer Party, auf die die Einheimischen warten oder nicht.

Wir sprechen mit Enrico, der verrät, wie die taktische Position an der Kreuzung zwischen dem Ende der Staatsstraße, dem Beginn der Autobahn und dem großen Parkplatz des Stadions die Ankunft von Cilentani und den Bewohnern der Provinzen Salerno und Salerno begünstigt hat Neapel. Fast mehr als die von Battipagliesi selbst, wie es scheint, aber dies ist ein Klassiker der Stadt Piana del Sele, niemand ist zu Hause ein Prophet, besonders hier.

Die Super-Zizzona kommt hierher in einem völlig modernen und verspielten schlüssel, frei von den schemen eines antiken produkts, aber vielseitig und in der lage, sich in allen formen in einem aktuellen und kühnen konzept auszudrücken.

Die freche Speisekarte

Wir finden es daher in Form einer riesigen Fettona in ihrer ganzen Ausdehnung, um eine gebratene Pizza mit Soße zu bedecken (und Sie sollten das Vergnügen fühlen, Dieser Saft, der sich mit Tomaten mischt und beim ersten Bissen in Hände, Handgelenke und Arme tropft!) oder klassisch in Streifen geschnitten auf einem Rucola-Bett mit Kirschtomaten.

Wir sehen, dass es ein weiteres lokales Produkt verbessert, das meiner Meinung nach die größtmögliche Aufmerksamkeit verdient: der Büffel Frikadelle.
Wirklich ausgezeichnet sowohl für die Idee als auch für den Geschmack.
Wir finden es versiegelt durch die Feuerdecke eine Scheibe Brot auch in geröstet eine moderne und Gourmet-Version des gehängten Caciocavallooder arrogant in seiner Präsentation, gefüllt mit Gnocchi mit Sauce (eine Idee, die aus einer glücklichen und inspirierten Zusammenarbeit mit Italien Food Porn ) oder in seiner Variante aus dem Schub der Fans mit eine Füllung von Auberginen Parmigiana (Mein Gott.)

Aber auch "sehr delikat" (cit) in Form eines Desserts, das dem Zitronengenuss ähnelt, verschlang neben meinem Lieblingsteil den Klang begeisterten Stöhnens.

Kurz gesagt, wir finden endlich eine Party, die diesen Namen verdient, und die ein lokales Produkt hervorhebt, das jede Art von Feier verdient, aber modern gekleidet ist vor allem der Wunsch zu wachsen, ohne zu viele Bindungen, mit dem Wunsch zu überraschen und mit der Kohärenz und Stärke eines verheerenden Produkts.
Wir werden in den kommenden Jahren einige gute sehen.

Ah, das Mozzarella Esser Herausforderung er wird uns Perlen geben, echte.

  • Falco
Suchst Du was Bestimmtes?
, ,

Newsletter abonnieren

* verpflichtend

Bitte wählen Sie die Aktivierungsfelder aus, über die Sie mehr erfahren möchten:

Sie können sich jederzeit abmelden, indem Sie auf den Link in der Fußzeile unserer E-Mails klicken. Informationen zu unseren Datenschutzpraktiken finden Sie auf unserer Website.

Wir verwenden Mailchimp als unsere Marketingplattform. Indem Sie unten klicken, um sich anzumelden, bestätigen Sie, dass Ihre Daten zur Verarbeitung an Mailchimp übertragen werden.Erfahren Sie hier mehr über den Datenschutz von Mailchimp.

Arbeiten Sie mit uns
linkedin Facebook pinterest Youtube rss Twitter instagram Facebook-Leerzeichen rss-blank linkedin-blanko pinterest Youtube Twitter instagram