Schweinefleisch-Sauté-Challenge 2025 in Mirabella Eclano, Geschmack und Tradition

Sonntag März 23 2025, das Dorf Mirabella Eclanum (AV) wird Gastgeber der 15. Ausgabe der Pork Sauté Challenge, eine einzigartige Veranstaltung, bei der die lokale kulinarische Tradition durch einen Wettbewerb zwischen lokalen Gemeinschaften gefeiert wird. Die Veranstaltung, die zur Förderung der bäuerlichen Kultur und des Weintourismus ins Leben gerufen wurde, findet statt in Altstadt, zwischen Gassen, Plätzen und alten Kellern, und verwandelt das Herz der Stadt in ein großes Labor des Geschmacks.

Wer organisiert die Veranstaltung?

Die Initiative wird gefördert von Slow Food Irpinia führt Ufita Hills und Taurasi durch, Unter der Schirmherrschaft von Gemeinde Mirabella Eclano, Gewinner der letzten Ausgabe. Dank des Engagements der Institutionen und der Zusammenarbeit zwischen den teilnehmenden Gemeinden ist die Disfida del Soffritto di Maiale zu einem regelmäßigen Ereignis für Liebhaber der Gastronomie und der lokalen Traditionen geworden.

Was isst man bei der Pork Sauté Challenge?

Der absolute Protagonist der Veranstaltung ist der gebratenes Schweinefleisch, ein typisches Gericht der Irpinia-Tradition, mit Sorgfalt und nach von Generation zu Generation überlieferten Rezepten zubereitet. Jede teilnehmende Gemeinde wird ihre eigene Version des Gerichts vorschlagen und dabei ausgewählte Zutaten und Kochmethoden verwenden, die die Nuancen der verschiedenen Bauernkulturen widerspiegeln.

Besucher haben die Möglichkeit, verschiedene Soffritto-Variationen zu probieren und die gastronomischen Besonderheiten der einzelnen Gebiete kennenzulernen.

Der Wettbewerb

Die Challenge ist nicht nur ein Moment der Feier der traditionellen Küche, sondern auch eine Herausforderung zwischen den teilnehmenden Gemeinden, die um den Titel des bestes Schweinefleischpfannengericht des Gebiets.

Die Präparate werden bewertet durch zwei Jurys:

• Technische Jury, bestehend aus Gastronomieexperten und Köchen.
• Volksjury, gebildet aus dem anwesenden Publikum, das für sein Lieblings-Soffritto stimmen kann.

Neben der Qualität des Gerichts wird auch die Fähigkeit belohnt, die Geschichte und Identität der eigenen Gemeinde durch das Kochen zu erzählen.

Weitere Aktivitäten des Festivals

Die Veranstaltung beschränkt sich nicht nur auf den gastronomischen Wettbewerb. Das historische Zentrum von Mirabella Eclano wird lebendig mit Essen und Weinstände, wo es möglich sein wird, andere lokale Spezialitäten zu probieren und Momente der eingehenden Beschäftigung mit der ländlichen Kultur zu erleben.

Populäre Musik, folkloristische Shows und Treffen zum Schutz der Artenvielfalt und zur Aufwertung des Territoriums bereichern den Tag und machen ihn zu einer perfekten Gelegenheit, die Traditionen Irpinias in vollen Zügen zu erleben.

Nützliche Informationen

Die Veranstaltung ist für alle offen und findet im Herzen von Mirabella Eclanum, zwischen den historischen Straßen des Dorfes. Weitere Einzelheiten werden auf den offiziellen Kanälen der Gemeinde Mirabella Eclano und die beteiligten Verbände.