So erkennen Sie gutes handwerklich hergestelltes Eis: 11 Dinge, auf die Sie achten sollten

Wie erkennst du gutes hausgemachtes Eis? Hier sind die 11-Regeln von Eiscreme, um nur Qualitätseis zu identifizieren und zu schmecken

Nicht nur im Sommer, sondern jetzt auch im Winter Eiscreme hat das Herz der Mittelmeerdiät voll erreicht. Aber was wie ein leichtes Essen erscheint, kann große Fallstricke verbergen, die es zu vermeiden gilt: So wie wir auf den Markt achten, um frischen Fisch zu erkennen, müssen wir üben, gutes Eis zu erkennen.

Ein Eis ddie schlechte Qualität Es enthält möglicherweise nicht nur eine hohe Menge an Zucker, sondern auch einen hohen Anteil an gehärteten Fetten, beides Elemente, die für viele Personengruppen gefährlich sind, einschließlich Fettleibigkeit, Diabetiker und Kinder, oder Farbstoffe oder Konservierungsmittel, die schwerwiegende Verdauungsstörungen oder allergische Reaktionen hervorrufen können.

Aus diesem Grund, in Zusammenarbeit mit den Experten von Gelatositàhaben wir versucht, die wichtigsten Beobachtungsregeln für zusammenzufassen gutes Eis "am Auge" erkennen.

Geschwollenes Bergeis

Vermeiden Sie das klassische Eis in der Eistheke mit der „Form“in den Bergen".

Ein gesundes Eis kann nicht Überlauf aus der Schale, ohne zu schmelzen, wie die Temperatur darin gehalten wird -14 °, aber außerhalb der Situation ändert sich: Die Temperatur ist die des Raumes und das Eis sollte Schmelze.

Wenn das Eis geschwollen ist, ist es sehr wahrscheinlich, dass es es enthält gehärtete Fette Das hält die Struktur trotz der Form fest, gesetzlich erlaubt, aber nicht für die Gesundheit der Verbraucher empfohlen.
Ein Trick, der oft verwendet wird, um das Aussehen des Eises zu verbessern und es einladender zu machen, aber die Kosten sind ein großes Opfer in Bezug auf seine Qualität.

Stark gefärbt

Saure oder sehr knallige Farben? Fliehen!

Die Farben von Eiscreme, besonders Obst, müssen natürlich sein und die echte Farbe der Frucht respektieren. Eiscremes mit frischen Früchten haben oft gedeckte und unbeleuchtete Farben. Eine Pistazie phosphoreszierendes Grün es ist sicherlich nicht ausgenommen FarbstoffeEs ist kein komplett gelbes Bananeneis, wenn man bedenkt, dass man die Schale nicht zur Herstellung verwendet.

Mit Eiskörnern

Bemerken Sie die Anwesenheit von Körnern im Gaumen? Hilfe!

Nie zufällig kleine wahrnehmen Eisflocken im inneren Teil des Eises? Sie sind ein deutliches Zeichen für die Zugabe von Wasser zum Eis, am Gaumen deutlich wahrnehmbar, oft ein Symptom eines wiederaufbereiteten Eises.
Eine Praxis, die auf das Auftauen und anschließende zurückzuführen sein könnte Wiedereinfrieren von einer Scheibe Fleisch. Würdest du es essen?

Fruchteis .. aber mit Milch

Fruchteis muss ein Sorbet sein, das nur aus Wasser, Zucker und frischem Fruchtfleisch hergestellt wird.
Wenn das Produkt Milch enthält, handelt es sich höchstwahrscheinlich um einen Trick, um die Milch zu verschleiern schlechter Qualität von Rohstoffen.

Eis mit den unwahrscheinlichsten Geschmäckern

Genau wie das mittlerweile sehr berühmte "Schlumpf" -Eis ist es nichts weiter als ein mit Fjordilatte gefüllter Geschmack FarbstoffEs gibt auch andere Eiscremes, die mehr Phantasie als realistisch schmecken und sorgfältig vermieden werden sollten. Auf diese Weise werden wir nicht die Farbstoffe essen, die wir in unserer Kinderdiät schon vermeiden wollen verboten in Handwerksbetrieben.

Da muss eine seriöse Eistheke für Zwischendurch sorgen 22 und 28 Geschmack. Ein Eiscremekostenzähler mit 30 oder mehr Aromen muss den Verbraucher alarmieren.

Wie viele Tage gibt es einige Aromen?

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Oxidation Eis beginnt, sobald es in der Eistheke in Kontakt mit der Luft ausgesetzt ist.

Zähes Eis

Das Eis muss eine weiche, aber luftdichte Konsistenz haben. Wenn es sich herausstellt sehnig, klebrig, wenn es sich fast zu drehen scheint, dann ist es besser, es zu vermeiden.

Sättigungsgefühl und Völlegefühl im Magen?

Macht das Eis satt? Gehen Sie weg von der Waage.

Ein übermäßig nahrhaftes Eis ist kein Qualitätseis und darf nicht mit natürlichen Produkten verpackt werden. Nach dem Essen sollte es dem Körper kein Gefühl geben Sättigung. Eis ist kein herzhaftes Gericht aus Nudeln, es muss sich nicht gleich anfühlen.

Es widersteht dem Schmelzen

Kämpft Eiscreme um zu schmelzen? Es ist ein ernsthafter Hinweis auf die Verwendung von Produkten Chemikalien.

Eis ja löst sich sofort auf

Aber es sollte nicht zu leicht schmelzen, ohne Zeit zu geben, es zu genießen. Wenn es schnell schmilzt bedeutet das, dass der Inhalt von Zucker es ist zu hoch.

Eis schmeckt fettig und fast fettig

Die Patina von Fett im Mund ist a negatives Symptom, die besonders hervortritt, wenn wir auf gehärtete Fette zurückgreifen, die diesen klassischen Geschmack verleihen "butterig".

Durst nach Eis? Ein schlechtes Zeichen

Das Eis, wenn es durstig ist, bedeutet, dass es eine extreme Zusammensetzung hat reich an Zuckern. Ein Qualitätseis muss nicht dazu führen, dass Sie zu viel trinken möchten. Die Natur hat die Wasseranteile in der Nahrung ausgeglichen, zum Beispiel hat man keinen Durst, wenn man einen Apfel isst (die Frucht enthält bereits die richtige Menge Wasser).

Wenn Sie ein Gericht mit Gewürzen und mehr essen, bittet uns Ihr Körper um Wasser, um zu synthetisieren (verdauen), was Sie gegessen haben. Je durstiger man nach einem Eis ist, desto aufwändiger und damit unnatürlicher ist das Eis.