Das traditionelle Rezept von Rokoko, zu den bekanntesten typischen Weihnachtssüßigkeiten, die hart oder weich geschmeckt werden können. Sie zuzubereiten ist in der Tat nicht so schwierig, wie man glauben könnte!
Il Rokoko wurde geboren, um den Klassiker in einer süßen Version nachzubilden Tarallo-Schmalz und Pfeffer Neapolitanisch, jedoch mit einer einzigartigen Knusprigkeit, die von weich bis hart reicht. Es hat sich einen Ehrenplatz auf den Tischen der Neapolitaner erobert und es gibt keine Großmutter, die am Morgen des Weihnachten, lehnen Sie ein Rokoko ab, begleitet von einer schönen Tasse Milch!
So bereiten Sie Roccocò in kurzer Zeit zu
- Schwierigkeiten: niedrig
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochen: 10/20 Minuten
- Menschen: 6/7 Portionen
Zutaten für Rococo
- 250 gr Mehl 00
- 2 g Bikarbonat von Ammonium
- 250 gr Zucker granuliert
- 250 gr Mandeln geschält
- 5 g Gewürzmischung (Pulvermischung aus Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver, Ingwer)
- 200 ml Wasser
- Bürsten, 1 Eigelb
Zubereitung der Roccocò-Nudeln
Hacken die Hälfte der Menge Mandeln und zusammen mit dem Zucker, der Gewürzmischung und dem Ammoniumbikarbonat zum Mehl geben.
Arrangieren Sie diese Mischung aus Zutaten auf einem getrocknet Nudelbrett einen Springbrunnen und besprühen Sie ihn mit Wasser, um a zu bilden Laib di Pasta parfümiert.
Zu diesem Zeitpunkt die restliche Menge Mandeln hinzufügen und ruhen lassen.
So erstellen Sie die Roccocò-Form
ausrollen Laib mit dem Nudelholz auf die gut bemehlte Arbeitsfläche geben und a Blätterteig etwa 1 cm dick. Mach ein paar Kreise als wären sie Donuts inklusive Loch.
Die richtigen Kochzeiten
Den Rococò auf einem Teller anrichten Backpapier, weit voneinander entfernt, z Bürsten Sie sie mit das Ei schlug. Koche sie hinein Backofen vorgeheizt auf 180° ca 20 Minuten, bis sie ganz golden und geschwollen sind. Backe sie, lass sie abkühlen vollständig und dienen ihnen.
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Bildnachweis: Instagram-Profil @gusto_acerra_afragola
