Das Rezept des leckeren Kartoffelkuchens, wirklich einfach zu Hause zuzubereiten!
Ein origineller rustikaler Kuchen, den Sie überall als Snack mitnehmen können: Was glauben Sie, können Sie den Klassiker schmecken? Neapolitanischer Kartoffelkuchen? Mit unseren Rezept es wird leicht sein, es vorzubereiten.
Bei Kartoffeln sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Tatsächlich sind sie eines der wesentlichen Elemente in der Küche und in den neapolitanischen, mit denen Sie ohne diese fantastische Knolle nicht auskommen würden.
Nur indem Sie im Bereich der pikanten Pasteten bleiben, können Sie sich in tausend verschiedenen Zubereitungen verwöhnen lassen. Von den klassischsten Kartoffel-Torte ai crocchè gebraten mit einer fadenförmigen Provolonefüllung. Die Kartoffeltorte, die wir vorschlagen, ist eine der einfachsten Vorbereitungen zu tun und perfekt in der Tasche für einen schnellen Snack zu tragen!
Zutaten
- 5 weiße Kartoffeln
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Ei
- 150 gr von Büffel Ricotta
- 100 GR von frischem weißem Joghurt
- eine Prise Pfeffer
- eine Prise Salz
- einige Samen von Fenchel
Die Kartoffeln putzen
Waschen Sie die Kartoffeln gut unter fließendem Wasserschälen und spülen Sie sie erneut, nachdem Sie sie in kleine Scheiben geschnitten haben, um die überschüssige Stärke zu entfernen, die sie natürlich bedeckt. Überschüssiges Wasser mit saugfähigem Papier abtupfen.
Bereiten Sie die Füllung vor
In schwenken von der Breite um den 20-22 cm Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier und schmieren Sie es leicht mit ein wenig extra-natives Olivenöl. Den Boden und die Seiten der Pfanne mit den Kartoffelscheiben bestreichen. In einer separaten Schüssel das Ei schlagen, mit einer Prise Salz würzen, mit Pfeffer abschmecken und ein paar Fenchelsamen (oder sogar Rosmarin, wenn Sie mehr mögen). Arbeite in einer anderen Schüssel Hüttenkäse und Joghurt bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Mische es mit dem zuvor zubereiteten geschlagenen Ei und stelle es beiseite.
Bereiten Sie die Kartoffeltorte vor
gießen eine Schicht Ei, Ricotta und Joghurt Mischung Auf dem Boden der Kartoffeln in einer Pfanne auf andere Knollenscheiben verteilen und so weitermachen, bis die Mischung oben ist. Backen Sie die Kartoffeltorte im Ofen a 200 ° für 40 Minuten etwa und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es mit guten Würstchen servieren.
Notizen vom Koch
Der Kuchen kann natürlich mit etwas angereichert werden Scheiben der neapolitanischen Salamiabwechselnd mit Kartoffeln. Der Geschmack von Fenchel mit dieser zusätzlichen Zutat wird durch eine besondere Zubereitung noch verstärkt.
