Caprese Kuchen Rezept | Kochen in der neapolitanischen - Rubrik

Capri-Kuchen-Rezept

Das Rezept des Caprese-Kuchens, neapolitanischer Nachtisch, der auf Schokolade und Mandeln basiert, einfach und schnell zu Hause vorzubereiten

La caprese pieDas neapolitanische Dessert auf der Basis von Schokolade und Mandeln ist sicherlich ein Genuss für jeden Gaumen.

Ursprünglich von der Insel Capri, wie der Name schon sagt, hat die Tische aller Neapolitaner erobert und eignet sich hervorragend als Abschluss für ein Sonntagsessen.

Zusammen mit baba, Um die Ricottakuchen und Birne oder sfogliatella Es ist eines der beliebtesten Süßigkeiten in Neapel. Mit diesem Termin in der Spalte möchten wir Ihnen das anbieten Rezept um einen hervorragenden Caprese-Kuchen direkt in Ihrer Küche zuzubereiten.

Zutaten

  • 300 gr geschälte Mandeln
  • 4 Eier
  • 200 gr Zucker
  • 100 g Butter
  • 200 gr dunkle Schokolade
  • 15 gr bitterer Kakaopulver
  • Puderzucker nach Geschmack

Capri-time-to-Vorbereitung

Montieren Sie die erste Mischung

Sie müssen die Butter mit dem Zucker verquirlen und die Eigelbe einzeln hinzufügen und das Eiweiß beiseite stellen. Diese müssen aufgepeitscht werden, mit einer Prise Salz, wenn Sie bevorzugen.

Bereiten Sie Mandeln und Schokolade vor

Die Mandeln leicht im Ofen auf etwa 200 ° rösten, dann abkühlen lassen und mit einem Mixer zusammen mit einem Teil der dunklen Schokolade zerkleinern. Die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen und zu der Mischung aus Butter und Eiern geben. Fügen Sie auch die Mandelmischung hinzu und nachdem Sie sich vergewissert haben, dass die Mischung sehr homogen geworden ist, fügen Sie das Eiweiß hinzu und mischen Sie von oben nach unten, wobei Sie so viel Luft wie möglich einarbeiten.

Den Kuchen backen

Bake des Torta caprese im Ofen vorgewärmt auf 180 40 ° für etwa Minuten in einer leicht gebuttert und Mehled Pfanne (aus Kartoffelstärke oder Maisstärke, um den Kuchen vollständig Gluten). Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, warten Sie auf seine vollständige Abkühlung, um es zu ändern (sehr empfindlich kann es auch Risse bringen, die charakteristisch sind). Danach wird die richtige Zeit kommen, um es mit einer Kaskade von Puderzucker zu bestreuen!

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geschrieben von Nadia Portugiesisch
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