Das Rezept der Monachina überliefert seit Jahrhunderten ein exquisites Dessert, das in den Klöstern geboren wurde, um die Straßen von Neapel zu erreichen.
La Mona Es ist eine der beliebtesten Süßigkeiten in Neapel und wir bieten Ihnen das Rezept, um es leicht zu Hause vorzubereiten.
Die traditionellen neapolitanischen Geschmäcker verschmelzen in diesem Fall zu einer der ältesten und beliebtesten Süßigkeiten der Hauptstadt Kampaniens. direkt aus dem Kloster Trentatré von Neapel, Monachine sind die Süßigkeit, die später im Haus zubereitet wurde und dann in ein klassisches Gebäck verwandelt wurde, auch diente als Wunsch in der Kirche an Feiertagen.
In der Wärme der Küchen der Klöster entstehen die Monachines, Desserts aus einem Basis von Brandteig gefüllt mit exquisitem Vanillepudding angereichert mit Butter, deren Geschmack durch eine süße ergänzt wird Schwarzkirsche.
Zutaten
- Grundlegender Brandteig (über 300)
- 2 Eigelb
- 1 00 Mehllöffel
- 2 Esslöffel Zucker
- 50 g Butter
- 200 ml frische Vollmilch
- die Schale einer halben geriebenen Zitrone
- vervollständigen: Sauerkirsche und Puderzucker
Bereiten Sie die Brandteigpackungen vor
Bereiten Sie den Grundteig zu und kochen Sie ihn in großen Büscheln, wenn Sie eine mittelgroße Aprikose a 180 ° für 15 Minuten im Ofen.
Der Teig von Choux muss Aufpumpen und langsam im Ofen abkühlen nach dem Ausschalten. Die Choux Pastry Wraps sind mühsam zu Hause vorzubereiten, wenn Sie sie mögen, können Sie auch ausgezeichnete fertige Halbfertigprodukte kaufen.
Bereiten Sie die Pudding auch durch Schlagen zusammen mit dem Eigelb, Zucker, Mehl und die Hälfte der geschmolzenen Butter.
Schließe die Monachine ab
Fügen Sie das Aroma hinzu, bevor Sie die in Milch erhaltene Mischung hinzufügen nur in einem Topf erhitzt.
Die Creme mischen und drehen, bis sie vollständig verdickt ist. Sobald es fertig und abgekühlt ist, die restliche Butter bei Raumtemperatur zugeben.
An diesem Punkt bleibt nur übrig, die Basen von Choux Monachine in zwei Hälften zu füllen. Dekoriere sie zuletzt mit dell 'viel Puderzucker und tropfte Sauerkirschen.
