Das Rezept für neapolitanische Ciambotta, einen exquisiten Eintopf, der für die kältesten Jahreszeiten geeignet ist
Sehr ähnlich der sizilianischen Caponata, der ciambotta sie ist ein entfernter Verwandter des berüchtigten französischen Ratatouille.
Sehr reich an Gemüse dass sie im Winter genug Energie geben, um sich vor dem Weihnachtsessen der Kälte zu stellen, ist die Ciambotta ein typisches Gericht, das nicht nur neapolitanisch, sondern in vielen anderen Gebieten Süditaliens verbreitet ist.
Im Grunde ist es ein echter Eintopf, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht genossen werden kann, je nachdem, welches Essen Sie für die Zubereitung verwenden.
Unten bieten wir Ihnen die Rezept einen Schnurrbart vorbereiten, um eine ciambotta zu machen!
Zutaten
- 1 weiße Kartoffel mittlerer / großer Größe
- 1 Melenzana
- 1 Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 grüne Zucchini
- 3 reife Kupfertomaten
- eine Knoblauchzehe
- 50 entsteinte schwarze Oliven
- viel extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Fry das Gemüse
Fahren Sie mit dem Schälen der Kartoffeln fort und waschen und hacken Sie den Rest des Gemüses und reduzieren Sie alles auf Stücke. Sie müssen alle Gemüse einzeln braten kochen und sie auf Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
Zubereitung der Ciambotta
Sobald alle Stücke gekocht sind, fügen Sie eine Pfanne mit nativem Olivenöl extra hinzu und würzen Sie mit der Knoblauchzehe, leicht gepresst, um sicherzustellen, dass es seinen ganzen Geschmack freigibt.
Alle Gemüse in die Pfanne geben und nach der 2-3 mit Salz, Pfeffer würzen und mit schwarzen Oliven anreichern.
Die Ciambotta ist fertig! Guten Appetit!
