Ein originelles Rezept für die Zubereitung einer rustikalen Pizza, das der berühmten sehr ähnlich ist casatiello neapolitanischen
Der Ursprung von casatiello Es entstand mit dem Wunsch, alles zu verzehren, was noch in der Speisekammer war, um das Kommen von Ostern und die Wiedergeburt Jesu zu feiern.
Im Gegensatz zum Tortano, eine rustikale Pizza sehr ähnlich zu der casatielloIm Inneren befinden sich rohe Eier, die praktisch in eine reichhaltige und reichhaltige Pasta mit Kreuzen, einem heiligen religiösen Symbol, eingelegt sind.
Dieses Jahr bieten wir Ihnen eine neue Version dieser traditionellen rustikalen Torte an bereits letztes Jahr den Lesern vorgeschlagen es wieder aufsuchen und mit neuen Aromen bereichern!
Zutaten
- 500 ml Wasser
- 400 gr Manitoba Mehl
- 200 gr Hartweizengrieß
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Pfefferlöffel
- 1 / 2 Bierhefewürfel oder 100 gr Mutterhefe
- 1 Ei
für den zweiten Teig
- 500 ml Wasser
- 400 gr Manitoba Mehl
- 200 gr Hartweizengrieß
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Pfefferlöffel
- 1 / 2 Bierhefewürfel oder 100 gr Mutterhefe
- 200 GR Spinat
- 5 Basilikumblätter
- ein Stück Butter
- 100 gr plus andere 100 gr von Schmalz
- 8 Kirschtomaten vom Vesuv
- 200 gr provolone in Stücken
Bereiten Sie den weißen Teig vor
Kneten Sie den ersten Teig und fügen Sie zuerst die Hefe oder den Teig hinzu Mutterhefe In das warme Wasser geben und nach und nach das Mehl und den Grieß dazugeben, sobald ein homogener Teig entsteht, das Ei, Salz und Pfeffer dazugeben. Das restliche Mehl hinzufügen und einen glatten Teig herstellen, der mindestens 30 Minuten lang gehen kann.
Wir bereiten den grünen Teig vor
Beginnen wir mit der Zubereitung des grünen Teigs, indem wir ihn kochen Spinat In einer Pfanne mit einem Stück Butter und Basilikumblättern erhitzen. Sobald sie fertig und getrocknet sind, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie in ein Sieb, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Wir bereiten den Teig wie den vorherigen zu, ohne das Ei, das durch das Ei ersetzt wird Püree Spinat aus denselben Smoothies in einem Mixer zerkleinern. Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Wir verflechten Farben
An diesem Punkt erneut geknetet separat die beiden Verbindungen, zu denen fügen wir die Schmalz langsam zu den Mischungen enthalten und nach auf einer bemehlten Oberfläche platziert worden weben sie zwischen ihnen durch Zugabe von Stücke von Provolone und einige Kirschtomaten. Die größeren Stücke ersetzen die klassischen, in den Teig eingelegten und durch das Kreuz verschlossenen Eier. Lassen Sie uns das Gewebe in der üblichen Donutform wachsen lassen casatiello gut mit Schmalz eingefettet und an einem warmen, trockenen Ort noch mindestens 2 ½ Stunden gehen lassen.
Lass uns den rustikalen Kuchen backen
Wir backen das Bunte casatiello für 1 Stunde um Backofen bei 180 °C backen, bis es gut gebräunt ist und wie gewünscht serviert wird, ist es eine hervorragende Alternative zum Üblichen casatiello besonders am Ostermontag gegessen, guten Appetit!
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