Das rustikale Babà-Rezept, ähnlich a casatiello, besonders geeignet für zu Hause organisierte Partys und lecker für Jung und Alt
Die Neapolitaner sind, wie wir wissen, in der Welt für ihre Schönheit bekannt süßer Kuchen, eine Delikatesse, um die uns viele beneiden.
Es gibt jedoch auch einen rustikale VarianteWird normalerweise bei kleinen Partys zu Hause für Erwachsene und Kinder verwendet und unterscheidet sich vom Klassiker casatiello für die unverkennbare Leichtigkeit des Teigs, der dem Original viel ähnlicher ist baba.
Worauf warten wir also, um den kommenden Frühling zu feiern? Hier ist das Rezept um es zu Hause zuzubereiten! Es wird etwas länger dauern als sonst, aber es wird sich auf jeden Fall lohnen!
Zutaten
- 600 00 Gramm Mehl
- 300 ml Milch
- 1 Bierhefewürfel
- 80 ml Samenöl
- 4 Eier
- ½ EL Salz und ½ EL Pfeffer
- 70 Gramm Parmesan-Käse
- 100 gr Napoli Salami
- 150 Gramm gekochter Schinken
- 80 g Speck
- 100 g Provolone
- 200 gr Emmentaler oder anderer gesponnener Pastenkäse
kneten
Mischen Sie das Mehl und die warme Milch, in der wir bereits die Hefe aufgelöst haben, und beginnen Sie, alles zu vermischen. An einem warmen, trockenen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen.
Nehmen Sie den Teig zurück und mischen Sie ihn mit den Händen, oder besser, wenn Sie ihn in einer großen Knetmaschine mischen, indem Sie nacheinander die Eier und das Samenöl hinzufügen, wobei Sie etwas Öl zurückhalten, mit dem wir die Form ölen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und ruhen lassen und für andere 30 min aufgehen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor
Wir reduzieren die Wurstwaren und Käse in Stücke und legen sie beiseite. Lassen Sie uns den Teig fortsetzen, der jetzt ganz weich und klebrig sein wird, und ihn mit Parmesan und Würfeln anreichern. Nachdem Sie eine Kuchenform gut geölt haben, füllen Sie sie mit dem Teig des Babà, der wieder aufgehen muss, bis er die Pfanne vollständig gefüllt hat und daher das Volumen verdoppelt.
Kochen Sie das duftende rustikale
Wir backen den rustikalen Baba bei 180-190 ° in einem statischen Ofen für mindestens 30 Minuten. Danach müssen Sie überprüfen, ob es gekocht ist, und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, falls es noch nicht goldbraun ist.
