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Muschelsuppe Rezept | Kochen im neapolitanischen Stil

Das Rezept für die Muschelsuppe

Das Rezept für Muschelsuppe, eines der leckersten typischen Weihnachtsgerichte!

Die Zeit des Weihnachtsfeiern Es ist von kulinarischen Traditionen ebenso wie von religiösen umgeben und eine der am meisten beobachteten Regeln, wie wir wissen, ist, Fleisch in den Ferien zu vermeiden. Und gerade deshalb findet sein Triumph eines der am meisten geschätzten Produkte der Neapolitaner: wir sprechen über die Frutti di Mare präsentiert, in dieser Ernennung unserer Spalte, in der köstlichen Rezeptur der Muschelsuppe.

In ganz Kampanien sehr beliebt, finden sie ihren Höhepunkt am Heiligabend, wenn eine wirklich leckere Suppe nicht fehlen darf.

Hier also alle einfachen Schritte, um eine exquisite Muschelsuppe zu machen.

Zubereitungszeit und Kochen der Muschelsuppe

Zutaten

  • 1 kg Muscheln (Muscheln)
  • 500-Dateien
  • 200 gr Lupinen
  • 200 gr Meerestrüffel
  • 200 gr fasolari
  • 200 gr Kanolicchi
  • ein Löffel Tomatenmark
  • 10 Piennolo Tomaten
  • 1 Chili
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Olivenöl extra vergine
  • ein Zweig frische Petersilie

Vorbereitung

Wir beginnen damit, dass wir gut aufräumen und gehen aus dem Vorhandensein von Sand reinigenDie Schalen ließen sie den Bart, der auf der Seite lag, an der sie sich an den Felsen klammerten, einweichen und beseitigen.
Wir waschen Piennolo Tomaten Entfernen Sie Staubreste und reduzieren Sie sie in kleine Stücke, dann legen Sie sie beiseite.

In einer Pfanne oder Topf, sehr groß lassen Sie es heizen Braten Sie die Knoblauchzehen ganz und die Chili auf kleine Stücke reduziert. Sobald das Öl heiß ist, die gehackten Tomaten und die Tomatenpaste hinzufügen, dann die Tomaten hinzufügen Meerestrüffel und Fasolari. Wir bedecken dann mit einem Deckel (oder Alufolie, wenn kein ausreichend großer Deckel verfügbar ist).

Habe gerade die ersten Meeresfrüchte geöffnet dazu gehören auch Muscheln und nach einer Minute Lupini, Venusmuscheln e Schwertmuscheln. Je nach Größe werden wir wissen, dass sie alle perfekt zubereitet sind. Lass es kochen, bis alles offen ist und mit einer Prise gehackter Petersilie servieren.

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