Das Rezept für Spaghetti alla Nerano, ein erster Gang für alle Gaumen, vor allem für geräucherte Liebhaber!
Die Spaghetti alla NeranoEnglisch: www.spain.info/TourSpain/Destinos/T...?language=en In der Provinz Sorrent vereinen sich die Süße der Zucchini und die starke Aromatizität des Sorrento geräucherte Provola dass Sie normalerweise in der Nähe von Sorrento essen.
Dieser erste Gang ist ein Klassiker der kulinarische Tradition von Kampanien seit dem Krieg, wo die Verwendung von Gemüse und nahrhaften Milchprodukten privilegiert war.
Darüber hinaus ist es in wenigen Minuten vorbereitet, angesichts der Einfachheit und Frische der Zutaten das dient dazu, es zu kochen.
Ein paar Augenblicke werden genügen, unserem Rezept folgend.
Zutaten
- 3-4 mittlere Zucchini (über 300 gr)
- 1 Knoblauchzehe in einem Hemd
- 400 gr von Spaghetti-Restaurant
- 20 ml Olivenöl extra vergine
- 100 gr geräucherter Provola
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4-5 frische Basilikumblätter
Bereiten Sie den Verband vor
Nachdem Sie die Zucchini gut gewaschen und entkernt haben, müssen Sie sie in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie das Öl in eine heiße Pfanne und kochen Sie sie Fry für 30 Sekundenund stellen sicher, dass sie überhaupt nicht braten, sondern dass sie gut nähen. Mit Salz, Pfeffer und viel gut gewaschenem und getrocknetem Basilikum abschmecken. Als letzten Schritt, in einer kleinen Schüssel eine Hälfte mischen und halte es zur Seite.
Wir bereiten das Gericht vor
Die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser kochen leicht gesalzen und in der Pfanne, in der Sie zuvor die Zucchini passiert haben, die Knoblauchzehe mit etwas mehr Öl anbraten. Sobald die Pasta fertig ist, abtropfen lassen, wiederhole es in der Pfanne mit der Zucchini. Helfen Sie sich selbst, alles mit Hilfe von etwas Kochwasser zu mischen, das wir empfehlen, beiseite zu legen.
Lass es alles zur Ergänzung hinzufügen Zucchinicreme und, sofort danach, auch die Provolone in dünne Scheiben geschnitten und zuletzt mit mehr Pfeffer gewürzt, wenn man möchte.
