Das Rezept für Reis und Kohl, ein typisches Wintergericht mit einfachen und leckeren Produkten!
In diesem Termin stellen wir Ihnen die Abteilung für neapolitanische Küche vor Rezept für Reis und Kohl, eines der armen Gerichte unserer Tradition, besonders im Winter gekocht.
Das Rezept, das wir vorschlagen, ist einfach zu befolgen und erlaubt Ihnen, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, das sogar diejenigen glücklich macht, die sie lieben Gartenprodukte. Reis und Kohl waren in der Tat schon immer ein Bauerngericht mit saisonalen Zutaten zubereitet, sehr in der neapolitanischen Tradition verwurzelt, von unseren Mitbürgern auf verschiedene Arten wie virz' und lachte o o virzo cu o rriso'.
Im Anschluss alle Schritte, um ein ausgezeichnetes Gericht aus Reis und Kohl zuzubereiten.
Zutaten
- ½ Kohl (etwa 500 gr)
- 400 gr Basmatireis
- 1 Knoblauchzehe in einem Hemd
- 20 ml Olivenöl extra vergine
- 50 gr geriebener Parmesankäse
- 20-30 gr Hartschale von Parmesan
- Salz und Wasser nach Bedarf
- eine Prise Pfeffer
Wir putzen den Kohl
Lassen Sie uns mit dem fortfahren putze den Kohl gut Eliminierung des Kerns und Schneiden durch Trennen der Blätter. In einem großen Kochtopf Öl und Knoblauch mit der Schale zum Erhitzen und Aromatisieren geben und den Kohl hinzufügen. Lass es für mindestens 20 Minuten kochen würzen mit ein wenig Salz und einem Glas Wasser, das das Gemüse schmoren wird. An dieser Stelle eliminieren wir auch Knoblauch.
Es wird wichtig sein, mit einem Deckel zu decken und das Kochen langsam gehen zu lassen, um eine Art leckere Brühe zu schaffen.
Den Reis kochen
In die Brühe, die im Kochtopf entsteht, fügen Sie die geschälte Parmesanfelle und, falls nötig, noch mehr Wasser. Zum Kochen bringen und den Reis reduzieren. Lassen Sie es für die auf der Verpackung angegebenen Minuten kochen, über 20 im Allgemeinen, Hinzufügen von Wasser. Bei Bedarf steigen wir weiter. In den letzten zwei Minuten kochen wir auch ein eine Prise Pfeffer und geriebener Parmesankäse.
