Das Rezept für „Mbuttunati“-Paprikaschoten, gefüllt mit Reis und gewürzt mit leckeren Zutaten, die alle Ihre Gäste zufriedenstellen werden!
Unser neuer Termin mit der Rubrik über neapolitanische Küche ist mit der Rezept von Paprika mit Reis gefüllt. Ein reichhaltiges und zugleich sehr schmackhaftes Gericht, das nicht schwer zuzubereiten ist und als typisches „Recycling“-Rezept gelten kann.
In der Tat können die Paprika in einer Art und Weise gefüllt werden abhängig von den Überresten vom Vortag, aber wir wollen ein klassisches Präparat präsentieren, das mit wenigen Zutaten leicht zubereitet werden kann.
Ein Gericht, das die ganze Familie und jeden Gast zufriedenstellt, den Sie zum Mittag- oder Abendessen haben werden und der auch an die Rezepte unserer Großmütter erinnert.
Zutaten
- 250 gr. von Carnaroli-Reis
- 4-Paprika mit rotem 2 und gelbem 2
- 1 weiße Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 gr. von Pecorino Romano
- ½ Tasse trockener Weißwein
- 50 gr. von schwarzen Oliven
- ein paar Basilikumblätter
- Salz und extra natives Olivenöl nach Geschmack
Bereiten Sie die Füllung vor
Etwas Öl und eine halbe fein gehackte Zwiebel in einem Topf erhitzen Toast den Reis gut bis es glänzend wird, bevor es mit dem Wein vermischt wird. Wenn es verdunstet ist, fügen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie sie für mindestens 15 Minuten kochen.
Inzwischen bereiten Sie die Würze vor, indem Sie in einer Pfanne einen der gelben Pfeffer und einen der roten Pfeffer, vom Kern entfernt und in Stücke geschnitten, mit dem Öl und den gehackten Zwiebeln sautieren. lassen Koch für 4-5 Minuten während Reis kochen.
Wir machen die Paprika und kochen
Salzen und pfeffern Sie sowohl den Reis, je nachdem, ob bereits ein Teil davon in der Brühe ist, als auch die Paprikaschoten, zu denen Sie etwas gebrochenes Basilikum und die entkernten schwarzen Oliven hinzufügen.
Nach dem Leeren der Paprika von den Samen und dem Entfernen des Kerns, füllen Sie sie mit dem Reis, gewürzt mit den sautierten Paprikaschoten, mit einer großzügigen Handvoll Pecorino garnieren. Mit dem Grill bei 200° etwa 3–4 Minuten backen und servieren, sobald sie eine knusprige goldene Kruste haben.
