Das Rezept von Bruschetta mit Bohnen und Muscheln, ein klassischer Neapolitaner in einer Gourmet-Aperitif-Version.
Es gilt als wirklich außergewöhnlich dasTreffen zwischen Hülsenfrüchten und Meeresfrüchten und in dieser Verabredung mit der gastronomischen Abteilung bieten wir Ihnen eine geschmackvolle Vorspeise an: le Bruschetta mit Bohnen und Muscheln.
Der mediterrane Geschmack von Meeresfrüchten wie Muscheln vereint die zarten und mehligen Cannellini-Bohnen, die eine perfekte Verbindung zwischen den beiden Zutaten schaffen, die sich nicht gut zu nähern scheinen.
Scheiben von abgestandenem Brot würzen und dann recyceln, wird ein neapolitanischer Klassiker zu einem Gourmet-Vorspeise.
Hier ist das Rezept für die Zubereitung von Bruschetta.
Zutaten
- Bruschetta (altbackenes Brot)
- 1 kg Muscheln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Petersilie
- Pfeffer nach Geschmack
- 30 ml Olivenöl extra vergine
- 100 gr getrocknete Cannellini Bohnen
- 50 ml trockener Weißwein
Koche die Bohnen
Koche die Bohnen ein viel Wasser in einem Topf über eine leichte Hitze für etwa 30 Minuten und fertig kochen besonders bevor sie abblättern. Die frisch gekochten Bohnen abgießen und schnell in einer Pfanne erhitzen mit ein wenig Öl und einem ganzen Knoblauch würzen und geschält. Nach Geschmack hinzufügen und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Muschel Soutè vor
Kochen Sie die MuschelnSie wurden ihres Bartes beraubt und gerade gereinigt, als wäre es ein echter Soutè. Frittieren Sie den Knoblauch im restlichen Öl, indem Sie alles in einen großen Topf geben. Tauchen Sie die Muscheln in den Topf und decken Sie mit dem Deckel. Einfach öffnen mit Wein, gehackter Petersilie und Pfeffer würzen. Die Muscheln von der Sauce entfernen, die Muscheln entfernen und die Soße filtrieren. Die Bohnen mit den Muscheln abschmecken und in der Zwischenzeit mit dem grillen Sie 200 ° für 30 Sekunden.
Die Bruschetta mit Bohnen und Muscheln würzen und zuerst mit Soutésoße und etwas Öl beträufeln.
