Auberginen in einer Kutsche sind eine preiswerte und einfache Vorspeise, die Sie mit unserem Rezept zubereiten können!
Die Köstlichen Auberginen in einer KutscheSie sind reich an einer unwiderstehlichen, fadenförmigen Füllung und gehören zu den typischen Vorspeisen, die im Allgemeinen auch in Restaurants oder Pizzerien zu finden sind.
Aber das Rezept ist einfach und kann sein bereiten Sie sich sehr schnell sogar zu Hause vor. Ein paar Zutaten und all deine Leidenschaft werden ausreichen.
Hier sind alle Schritte, um fantastische gebratene Auberginen in der Kutsche zuzubereiten.
Zutaten
- 3 Auberginen Kirsche (Melone geformt, um klar zu sein)
- 300 ml Sonnenblumenkernöl
- 200 gr Büffelmozzarella
- ein paar Basilikumblätter
- 100 gr Mehl 0-Typ
- 50 gr geriebenes Brot
- 2-3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bereiten Sie die Auberginen zu
Die Auberginen waschen und in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen und auf das Sieb geben Das Wasser ablassen Überschuss in ihnen enthalten. Lassen Sie sie für mindestens 2 Stunden ruhen und dann spülen und trocknen Sie sie. Nachdem Sie sie zuerst im Mehl passiert haben, braten Sie sie in reichlich heißem Öl und lassen Sie dann das Öl mit Küchenpapier abtropfen.
Frittieren Sie die Auberginen
Die frittierten Auberginenscheiben vorher anfüllen und zu zweit mit der Mozzarella und mit etwas Basilikumblättern. Pass die Auberginen-Kuchen zuerst in das Mehl und dann in die geschlagenen Eier mit etwas Salz und dann in den Semmelbröseln. Die Auberginen in reichlich heißem Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Auberginen im Wagen auf dem Küchenpapier abtropfen lassen lass sie abkühlen. Sie als Aperitif mit Salz und Pfeffer zu essen ist eine beliebte neapolitanische Tradition.
