Das Tomaten-Pilz-Auberginen-Rezept ist köstlich und einfach zuzubereiten!
In der Antike dämonisiert, ist die Aubergine eines der beliebtesten Gemüse in der Stadt Neapel. Ob sie mit Tomatenzusatz zubereitet werden oder ohne sie, die pilzförmigen Auberginen, oder "Mulignane a fungitiello"Ich bin einer typische neapolitanische Umrisse zu gedünstetem Fleisch oder sogar frischem Käse für eine leckere Vorspeise.
Der Ursprung des Wortes Aubergine ergibt sich aus einer Verbindung zwischen zwei anderen, nämlich Apfel + verrückt, was immer dazu geführt hat, fälschlicherweise zu denken, dass der Verzehr dieses Gemüses zu einer Art "Wahnsinn" führen könnte.
In Neapel ist es jedoch fast war schon immer der Protagonist des Tischesbesonders, wenn es in einer schmackhaften Tomaten-Basilikum-Soße zubereitet wird.
Zutaten
- 5 Neapolitanische lange Auberginen
- 200 gr Tomate Kirschtomaten (Pachino oder Piennolo)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 4-Basilikum
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- 100 ml Erdnussöl
Frittieren Sie die Auberginen
Schneiden Sie die Auberginen a dicke Scheiben über 3-4 cm, in Streifen und dann in Brocken. Legen Sie sie auf einen Plan e sie in Schichten salzen mit einem Tuch bedecken, so dass dasselbe das Wasser der Vegetation absorbiert, die herauskommen wird.
Die Hälfte der in der Rezeptur angegebenen Dosis in einer Pfanne erhitzenErdnussöl und brate die Hälfte der Stücke, bis sie nur golden sind. Die Pilz-Auberginen vom überschüssigen Öl abtropfen lassen und den Rest kochen.
In der Pfanne mit Tomaten abschmecken
Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie auf Küchenpapier und erhitzen Sie in derselben Pfanne den Esslöffel natives Olivenöl extra und Knoblauch. Tomaten waschen und in Würfel schneiden, tauchen Sie sie in eine Pfanne mit dem Basilikum und kreieren Sie eine köstliche Soße. Die frittierten Auberginen in die Pfanne geben zuvor und kochen für 5 Minuten durch Zugabe von Salz nach Geschmack.
