Das Rezept für Artischocken in Öl ist eine der traditionellen Vorbereitungen, um dieses Gemüse das ganze Jahr über verfügbar zu haben!
Die Köstlichen Artischocken Sie sind eines der am meisten geliebten und konsumierten Gemüse besonders in den Monaten Februar und März, aber für diejenigen, die es lieben, sie das ganze Jahr über zu probieren, gibt es einige Tricks für Speicher.
Wir sprechen in diesem Fall vom Rezept von Artischocken in Öl.
Wir sind daran gewöhnt, sie auch für den Sommer in Form von leckere Gläser Konserven Öl. Das Rezept wird von Generation zu Generation weitergegeben, in der Tat gibt es diejenigen, die es vorziehen, sie zu rösten, bevor sie sie lagern, oder diejenigen, die sie überhaupt nicht würzen.
So empfehlen wir Napolike, sie vorzubereiten.
Zutaten
- 10 Artischocken
- 2 3-Knoblauchzehen
- 400 ml über extra natives Olivenöl (oder jede andere Art, die Sie bevorzugen)
- 2 Esslöffel grobes Salz
- 250 ml Weißweinessig
- eine Prise Chili
- eine Prise getrockneten Oregano
Bereiten Sie die Artischocken vor
Die Artischocken schälen Beseitigung der äußeren Blätter und zu hartSchälen des Stieles und des inneren Bartes. Schneiden Sie sie zu Scheiben nicht zu dünn und tauchen Sie sie in Wasser ein, um zu verhindern, dass sie oxidieren. Währenddessen in einem großen Topf 500 ml Wasser unter Zugabe von Weißweinessig und grobem Salz aufkochen lassen. Lass uns die Artischocke kochen 3 4 MinutenLassen Sie sie abtropfen lassen und lassen Sie sie gut abkühlen, um ein Küchentuch möglichst über Nacht auszubreiten.
Wir halten in Gläsern
Es ist Zeit, die Artischocken mit zu würzen eine halbe Tasse natives Olivenöl extra oder das Öl, das Sie am liebsten Gemüse konservieren. Mit den geschälten Knoblauchzehen abschmecken und in kleine Stücke schneiden, die Prise Pfeffer und etwas Oregano zum Parfümieren. Lass uns sie hineinlegen sterilisierte Gläser und fülle sie bis zum Rand mit Öl. Wir schließen die Dosen und fahren mit dem Vakuum fort, indem wir sie in einem Kochtopf voll Wasser für etwa 12 Minuten kochen.
