Die raffinierte Küche der besten Sterne-Restaurants in Neapel und Umgebung.
zwischen Napoli und Provinz Es gibt zahlreiche Sterne-Restaurants Hier können Sie erstklassige Gerichte probieren, die von wichtigen Köchen zubereitet werden.
In der Tat, zusätzlich zu dem Geschmack der traditionelle Küche und beliebt in und um die Stadt können Sie die Superlative kulinarische Erlebnis leben erleben Restaurants mit 1 oder 2 Michelin-Sternen bietet eine wirklich raffinierte Küche.
Zwischen den Städten und Provinzen, einschließlich der Inseln, gibt es mehrere Restaurants, die diese angesehenen Preise erhalten haben, nach denen Köche immer suchen originelle Ideen, um raffinierte Gerichte zu kreieren die wissen, wie man Tradition und Innovation perfekt in Einklang bringt.
In eleganten und einladenden Räumlichkeiten können Sie Gerichte mit einem superfeinen Geschmack probieren, mit denen Sie bedient werden können feine Weine hinter dem Rat von Experten Sommeliers.
Hier ist der Führer zu den besten Sternerestaurants in Neapel und Umgebung.[toc][adsense-quadrata][dropcap par=“1″]
Torre del Saracino
Im La Torre del Saracino Restaurant, mit 2 Michelin SterneDer Küchenchef Gennaro Esposito bereitet raffinierte Gerichte aus Meer und Land im Rahmen eines wunderschönen Turms aus dem 8. Jahrhundert n. Chr. vor. Das Alte und das Zeitgenössische harmonieren perfekt mit einem modernen und traditionellen Möbelstück.
Die Gerichte folgen dem Saisonalität der lokalen Produkte und sie sind ein Ausdruck des Genies des Chefs. Jedes Gericht ist sehr raffiniert und unter den Gerichten auf der Speisekarte sind die Corbara Orangen Suppe mit Fluss grüne Chili gefüllt mit Muränen, Calamari und Bottarga;; Paccheri mit weißer Rübenmousse, Aal und grüner Sauce und Laticauda-Lamm mit karamellisierter Nocerino-Frühlingszwiebelcreme und Tapenade aus schwarzen Oliven. Altsax 081 802 8555 Via Torretta, 9 - 80069 Marina d'Aequa, Vico Equense (NA) [dropcap par = ”2 ″]
Don Alfonso 1890
historisch Restaurant auf dem Pferderücken zwischen der Küste von Sorrento und der AmalfiküsteDon Alfonso 1890 wird seit Jahrzehnten von der Familie Iaccarino geführt, deren derzeitiger Nachkomme Ernesto ist. Das Restaurant ist sehr elegant, mit Vietri farbigen Majolika an den Wänden, raffinierten Kronleuchtern und Sie können auch in der luxuriösen angrenzenden Villa bleiben.
Die Speisekarte ist voll von Gerichten, die die Tradition der kampanischen Küche, aber erneuert mit einem Hauch von Modernitätbis ins kleinste Detail für ein gastronomisches Erlebnis auf höchstem Niveau. Unter den Menüpunkten, Steinbuttbrötchen mit Kräutern, Mozzarella, Knoblauch und Schalottenemulsion; geräucherter Amberjack, Zitronenzestenmehl mit Saubohnenmilchshake, Fenchelsamen und Grapefruit Mayonnaise; Spumone, Amarelli Lakritz, Joghurt und Zuckerkristalle.
Der Keller ist in den Tuffstein gehauen, ist sehr alt und Sie können 1300 Weinetiketten finden. Altsax 0818780026 – 0818780561 Corso Sant'Agata, 11. – 13 Sant'Agata Sui Due Golfi (NA)[adsense-responsive][dropcap par=“80061″]
Südliches Restaurant
Marianna Vitale ist die Köchin des South Restaurant, die es geschafft hat zu erobern Michelin Sterne 1 nach ein paar Jahren Aktivität. Die hohe Qualität und Raffinesse der angebotenen Gerichte machen das Restaurant zu einer der faszinierendsten Neuheiten der neapolitanischen Vororte, die auch von relativ niedrigen Preisen unterstützt werden. Die Küche basiert hauptsächlich auf Fisch, die typischen Gerichte der neapolitanischen Tradition werden überarbeitet und modernisiert und es gibt einen kontinuierliche Suche nach neuen Aromen. Das Gericht, das das Restaurant berühmt gemacht hat, ist das Suppe mit Obst und Gemüse der Saison, ein Riot von Venusmuscheln, Muscheln, Thunfisch Tartar, Kürbis, Zucchini, Kiwi und vielen anderen Zutaten. Ein weiteres Muss sind die Spaghettoni mit Wasser von Mozzarella, Lupini und gebranntem Knoblauch, die an die traditionellsten Spaghetti mit Venusmuscheln erinnern.
Der Süden ist daher eine neue lokale Realität, die aber mit neuen Augen auf die Tradition blickt. mittel / hoch 081 0202708 Via San Pietro e Paolo, 8 - 80030 Quarto (NA) [dropcap par = "4 ″]
Palazzo Petrucci
Palazzo Petrucci Restaurant befindet sich am Strand von Villa Donn'Anna in Posillipo, einem der historischen Gebäude von Neapel und einzigartige Lage mit einer Aussicht, die Sie atemlos lässt. Es war das erstes Restaurant in Neapel, das 1-Michelin-Stern erhalten hat und die Qualität seiner Gerichte, mit originellen und gesuchten Kombinationen, macht diesen Preis zu einer Ehre. Der Küchenchef Lino Scarallo greift die traditionellen Gerichte auf eine moderne Art auf und schlägt zum Beispiel das Meeresragoutdie rohen Scampi mit einer Zentrifuge von Friarelli oder la Büffelmilch mit hausgemachter Porchetta und cremig von dicken Bohnen. Andere Gerichte unterscheiden sich von der Tradition, wie Meeräsche in Carpione, nicht gebraten mit Sojagarnelen auf Kohl Cous Cous, aber sie sind eine angenehme Abweichung für den Gaumen. Altsax 081 575 7538 Via Posillipo, 16 – 80123 Neapel[adsense-responsive][dropcap par=“5″]
Vier Schritte
I Quattro Passi ist ein Restaurant in Nerano, in 2016 mit ausgezeichnet 2 Michelin Sterne. Die Lage ist spektakulär dank des wunderschönen Panoramas, das während des Essens zu sehen ist, während die Küche delikat, raffiniert und mit Land- und Meeresgerichten ist. Zu den ganz besonderen Gerichten gehören sicherlich die Hummergnocchi mit gegrillter Banane und Ingwer und der Würfel aus Scampi und Büffelmozzarella mit Aubergine-Parmigiana-Soße. Gemüse und Gemüse werden im Gemüsegarten angebaut Im Besitz und der Fisch ist immer frisch, so dass der Koch innovative und traditionelle gleichzeitig mit Zutaten immer authentisch zu schaffen. Altsax 081 808 1271 via A. Vespucci, 13 / N - 80061 Massa Lubrense (NA) [dropcap par = "6 ″]
Taverne Estia
Trotz ihres Namens ist Taverna Estia ein echtes Restaurant mit 2 Michelin Sterne das in Brusciano liegt und wo Küchenchef Francesco Esposito arbeitet. Die Speisekarte ist unterteilt in drei Verkostungstouren, die die Produkte der Region Kampanien verbessern und dass sie nichts anderes sind als der Ausdruck der großen Kreativität des Küchenchefs. In der Tat ist es möglich, raffinierte Gerichte wie die Emulsion von Rindfleisch mit Granita Foie gras, das Risotto mit Zitronenmarmelade und rohe lila Garnelen und aOriginalrevisitation der neapolitanischen Pastiera. Bei der Taverna Estia sind Einfallsreichtum und Fantasie die Meister, die Lage ist elegant und einladend und jeder Gang wird bis ins Detail ausgearbeitet und behandelt. Altsax 081 5199633 - 3201878963 Via G. De Ruggiero, 108 – 80031 Brusciano (NA)[adsense-responsive][dropcap par=“7″]
L'Olivo
L'Olivo befindet sich in der herrlichen Isle of Capri und ist ein Restaurant mit 2 Michelin Sterne. Es befindet sich im Luxushotel Capri Palace und es wird so genannt, weil seine Spezialität nur das Öl ist, das auf traditionelle Weise von den Einheimischen hergestellt wird. Die Küche wird von Küchenchef Andrea Migliaccio geleitet, der Tradition mit innovativen und modernen Elementen mischt, oft neue Gerichte kreiert und lokale Produkte, insbesondere die der Region, verbessert Mediterraneo. Sie können sowohl auf der Terrasse mit einer schönen Aussicht, sowohl im Inneren auf Sofas und Sesseln essen. Eines der raffiniertesten Gerichte ist das Meeresmosaikmit Fisch- und Fischmustern, die wie ein echtes Mosaik arrangiert sind, aber auch der kostbare schwarze gedämpfte Kabeljau und das mit Anis und Mais marinierte Gänseleber. Altsax : 081 978 0560 Via Capodimonte, 14 - 80071 Anacapri-Capri (NA) [dropcap par = "8 ″]
Piazzetta Milù
Der Michelin Guide hat zugewiesen 1 Stern im Restaurant von Castellammare di Stabia Piazzetta Milù, Anerkennung verdient für die Qualität und Eleganz all seiner Gerichte. Der Küchenchef Luigi Salomone, nach einer langen Erfahrung in anderen Sternerestaurants, steckt seine ganze Leidenschaft und Beherrschung in der Küche und jedes Gericht, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten, erinnert an das Territorium. In der Speisekarte sind Gerichte von Land und Meer und jede Zubereitung ist von hoher Qualität, wie der schwarze Kabeljau, der Hase in Porchetta, die Tagliatelle mit Garnelen und die Babà mit Salat. Die Präsentation ist von hohem Standard und berücksichtigt jedes kleine Detail und auch die Kombination von Weinen lässt nicht enttäuscht. Altsax 081 871 5779 Corso Alcide de Gasperi, 23 – 80053 Castellammare di Stabia (NA)[adsense-responsive][dropcap par=“9″]
Veritas
Das Restaurant des Corso Vittorio Emanuele ist ein neues Sterne-Restaurant in Neapel, das es erhalten hat 1 Michelin-Stern in der 2016. Die Verbindung mit dem Gebiet ist sehr stark, in der Tat sind die verwendeten Produkte, alle echt und frisch, lokal, aber die Aufmerksamkeit auf äußere Reize fehlt nie, so dass die Gerichte immer ein Recht haben Balance zwischen Innovation und Tradition. Es gibt viele Experimente sowohl im Meer als auch auf den Landgerichten, die vom Küchenchef Gianluca D'Agostino zubereitet werden. die Neapolitanische Rezepte werden meisterhaft neu interpretiert, wie im Falle von gedünstetem Kabeljau mit Escarole, schwarzen Oliven und schwarzen Trüffelstreifen oder Millefeuille von Sardellen mit Büffelmozzarella und Broccoli vom Vesuv. Die Speisekarte variiert je nach Saisonalität der Produkte, während die einladende Umgebung und das Fachwissen des Personals das Restaurant Veritas zu einem Muss in der Stadt machen. Altsax 081 660585 Corso Vittorio Emanuele 141 - 80121 Neapel [dropcap par = ”10 ″]
Danì Maison
Chefkoch Nino di Costanzo hat beschlossen, ein neues Restaurant in Ischia, sein Heimatland, in 2016 mit der Absicht, sich von einem inspirieren zu lassen Familien- und traditionelle Küche, natürlich überarbeitet, um es zu einem Raum von zu leben 2 Michelin Sterne. Die Gerichte haben eine starke Verbindung mit der landwirtschaftlichen Tradition der Insel für ein gastronomisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Ein echter Leckerbissen ist der Garten verwandelte sich in einen Gemüsegarten aus denen die Produkte für die Gerichte ausgewählt werden und die Auswahl der Weine ist sehr vielfältig. Zu den Spezialitäten gehören rohe Krebstiere und Weichtiere, neapolitanisches Risotto mit Anklängen gefüllter Paprika, Kaninchenravioli mit geräuchertem Büffelmozzarella. Altsax 081993190 Via Montetignuso, 4 - 80077 Ischia (NA)
