Fest der Spanferkelbraten und Lagane und Kichererbsen 2019 in Montecorvino Rovella, die Überprüfung der Il Trono di Sagre

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Samstag, 31
Di
iltronodisagre

Anlässlich des Festivals Porchetta, Lagane und Kichererbsen wird in Macchia di Montecorvino ein Brauch einer früheren Generation wieder zum Leben erweckt. Die Bewertung von Il Trono di Sagre!

Wir sind wieder in Montecorvino Rovella, diesmal in Macchia-Lenzi, und der Anlass ist der von Porchetta Festival und Lagane und Kichererbsen.
Aber warum, kombiniert mit der geliebten lagana wurde der schweinebraten gewählt um Montecorvino zu repräsentieren, anstatt irgendein lokales Produkt wie Haselnuss?

Es wird bald gesagt, Der Kulturverein "La Finestra su Montecorvino" greift dieses Festival der Vorgängergeneration auf.
Vor Ben 25 Jahren begann alles als einfache kleine Dorfparty, und das Porchetta-Sandwich schien die ideale Lösung zu sein. Aber heute haben die Jungs diese schöne Tradition in etwas mehr verwandelt.

Die Veranda stammt direkt aus Ariccia, um es zu garantieren ist Gerardo, der Bubba der Veranda.
Er weiß, wie man es auf die Veranda packt, und erklärt und beruhigt uns jedes Jahr die Herkunft dessen, was er selbst nach Montecorvino bringt.
Massiert mit Salz, Pfeffer und Rosmarin, gekocht von 6 bis 10 Stundenje nach stück. Alles hier.

Das ergebnis Eine zarte, süße Porchetta, die im Mund zergehtleicht gesalzen, gerade genug, um es Stück für Stück zu verschlingen, als wären es Kirschen.
Zusätzlich zum Mitbringen als Geschenk leckeres SchweinefleischGerardo nimmt auch mit einer Reihe von Ideen teil, nachdem er die Idee der Partei voll und ganz angenommen hat.

In jeder Ausgabe "Porzellan" Neuheiten

Tatsächlich wird jedes Jahr etwas Neues vorgeschlagen, aus dem "einfachen Sandwich" (aber wie lecker kann ein einfaches Brot sein, das in einem Teller mit Porchetta und Porchetta versiegelt ist Eine Rinde, die wie Butter schmilztwie viel?
zum "cuoppo", der sich verbindet eine in Würfel geschnittene Porchetta, die auf Pommes frites geschwitzt wurde.
Schön, den Mammutkegel zu umarmen und das Wachspapier unter Ihren Fingern knirschen zu hören.

Was ist neu in diesem Jahr? Pizza. Und wer hätte gedacht, dass die fein geschnittene Porchetta auf einer Pizza so gut aussehen würde?

Klug kombiniert mit ergänzenden Zutaten wie gelber Datterino und die rote Tomate mit süßem und leicht säuerlichem Geschmack unterstreicht perfekt die Komplexität des Lazio-Produkts.
Natürlich alles von einer Mozzarella-Basis zusammengehalten!

Die herzhafte Veranda erinnert automatisch an ein Aglianico-Eis oder ein gezapftes Bier, während Antonio, der uns freundlicherweise hierher eingeladen hat, uns dies und das probieren zu lassen. uns mit Freuden zu stopfenpräsentiert uns eine halbe Familie.
Denn wie in allen respektablen Ferien wird alles von Familie und Freunden aufgehalten, die sich gegenseitig helfen, für ein paar Tage ihr Leben aufgeben und beschließen, in diesem Fall die Freude eines vollen und zufriedenen Magens zu schenken die Lagana und Kichererbsen als Geschenke bringen.

Sogar diese Lagana hat, wie alle, die wir bisher versucht haben, eine eigene Identität.
Montecorvino, oder besser Il Rifugio, das Bauernhaus, das seine Köche anlässlich der Party ausleiht, entscheidet sich für eine Version von sehr sehr cremig und reich an kräutern.
Eine Wahl, die ich sehr schätze.

Das Dessert, das man heiß genießen sollte

Zum krönen des Abends eine überraschende Zeppola.
Mammut, weich, wenn Sie es mit weißer Schokolade gefüllt wählen, machen Sie einen Versuch auf das Leben und Gott bewahre, dass wir diese Gelegenheit verpassen.
Ich habe seine Entwicklungen verfolgt, seit es zart und weiß ist, wenn es in kochendes Öl getaucht ist. Ich sehe es wachsen, ich zeige es der Gemeinschaft und ich beiße es, indem ich den ganzen Zucker in mein Gesicht reibe. Sehr empfehlenswert, heiß zu verschlingen!

Die Party will ihre volle Identität annehmen, die Jungs wollen sich von Jahr zu Jahr verbessern, aber es war wunderbar und lustig, wie sie nicht spazieren gehen konnten, ohne jemanden zu treffen, der irgendwie dazu beigetragen hatte, sogar im Idealfall.

Es ist ein Stadtfest für die Stadt und ich muss sagen, seit wir über den Zaun gesprungen sind und gesehen haben, wie es auf der anderen Seite wirklich funktioniert, haben wir viele wundervolle Leute getroffen und auch für sie wünschen wir den Jungs von "The window [...] "Gut, dass ich dafür und für die kommenden Jahre arbeite!

  • Falco

 

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