Oliolà, in Neapel die echte apulische Gourmet-Bruschetta | Rezension

Pubblicato 
Donnerstag, 21
Di
Valentina D'Andrea

OlìOlà bringt nach Neapel die Gourmet-Bruschetta, die mit den typischen Produkten der apulischen gastronomischen Tradition zubereitet wird

Update: Der Raum wurde geschlossen und durch andere Aktivitäten ersetzt.

Hast du jemals einen geschmeckt? Bruschetta aus Apulien? Und haben Sie jemals gedacht, dass es einen geben könnte? Gourmet-Bruschetta? Wir alle denken, dass für die Herstellung einer Bruschetta wenig erforderlich ist (ein wenig geröstetes Brot, ein Spritzer Öl und einige einfache und schmackhafte Zutaten wie Kirschtomaten und Basilikum). Aber vielleicht nur, weil keiner von Ihnen jemals die echte apulische Bruschetta probiert hat, die von zubereitet wurde Oliola, eine sehr originelle Bruschetteria, die vor einigen Monaten in Neapel in der Via Scarlatti al Vomero (Seite Via Morghen) eröffnet wurde.

OliOlà, die apulische Bruschetta zwischen Tradition und Moderne

La Knoblauchbrot ist eines der besten gastronomischen Gerichte von Puglia, geboren als schnelles "armes" Gericht und zubereitet mit typischen Zutaten der apulischen Bauerntradition: geröstete Brotscheiben auf der immer brennenden Glut einheimischer Kamine, lokal hergestelltes Öl und Tomaten, die in der Provinz Brindisi gepflückt wurden.

die Familie Von Molfetta Es gelang, neben der historischen Familienölmühle in Bisceglie (wo Sie das typische Olivenöl extra vergine Olio di Puglia probieren können) zu gründen. die erste Bruschetteria OliolaMit dem Ziel, ein altes und traditionelles Produkt, das Brot Bruschetta, wiederzuentdecken und zu verbessern, ist es ein Gourmetgericht für jedermann.

Oliola es wurde bald eins Bruschetteria in Qualität Franchise, ein raffiniertes Fast Food, das Bruschetta mit traditionellen Produkten von Handwerkerfarmen und dem Slow Food Puglia Presidium, aber auch ungewöhnlichen und moderneren Zutaten für originelle Geschmackskombinationen bietet.

Pugliese bruschetta von OlìOlà

OliOlà in Neapel

Il Einheimischer von Neapel, im Herzen von Vomero gelegen, wurde zum Mitnehmen geboren, bietet aber auch einige Tische mit Hockern sowohl drinnen als auch auf der Straße. Die Umgebung ist farbenfroh, modern und einladend, und ein junges, freundliches und schnelles Personal bereitet die angebotenen exquisiten Gerichte zu.

Oliola es fungiert auch als Verkaufsstelle für typische apulische Produktewie natives Olivenöl extra und andere Agrar- und Lebensmittelprodukte aus der apulischen Ölmühle Di Molfetta. Sie können auch die probieren und kaufen Bier handgefertigt von Oliola, in Zusammenarbeit mit Donato Di Palma von der Brauerei Birranova di Triggianello gegründet. Es gibt zwei Arten: Olì Chiara und Olì Ambrata.

OlìOlà bruschetta in Neapel

Die Bruschetta von OliOlà

Il menu Anbieter Oliola es ist abwechslungsreich und einfallsreich. die Knoblauchbrot Hier wird es zur Grundlage eines typischen Gerichts, das zu jeder Tageszeit "on the fly" zum Mitnehmen, ruhig am Restauranttisch sitzend oder dank des Bruschetta-Packs bequem mit nach Hause genommen werden kann.

I Preise Sie sind wirklich außergewöhnlich. Eine einzelne Bruschetta (die ausreicht, um sowohl für die Größe als auch für die Menge der Zutaten voll zu sein) kann kosten von 3 zu 5 euro.

einige Paarungen Sie machen Ihnen wirklich das Wasser im Mund zusammen, indem Sie das Menü auf der Werbetafel vor dem Restaurant lesen. Getrocknete Tomaten in Öl, Capocollo von Martina Franca, Käseflocken, Vincotto Primitivo, Marmelade Tomate Königin, Burrata, Stracciatella, Kissen Martina, Sahne von Oliven, gerollt Speck, Salami süß martinesesind nur einige der leckeren Zutaten, die die Geschichte der gastronomischen Tradition einer herrlichen Region erzählen.

Sie sind auch verfügbar süße bruschetta, mit dunklem Haselnussaufstrich und Orangenmarmelade.

OlìOlà bruschetta in Neapel

Einige Bruschetta, die man sich nicht entgehen lassen sollte:

Eine leichte Sache
Olivencreme, getrocknete Tomaten in Öl, gerollter Speck, Stracciatella, Pfeffer, Chiliöl

apper
Regina-Tomate, süßer Martini-Schiefer, Burrata, fruchtiges Olivenöl extra vergine

Triumph Olì Olà
Tomaten Fiaschetto von Torre Guaceto, Capocollo von Martina Franca, frischer Ricotta, Flocken von Caciocavallo, primitives Vincotto, extra natives Olivenöl DOP

Informationen zur Bruschetta OlìOlà

Adresse: geschlossen Via Scarlatti 50 (Vomero)
Telefon: 081 / 5561002
OlìOlà offizielle Website
OlìOlà Napoli Facebook-Seite

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