Ein perfektes Valentinstagmenü für zwei zu Hause vorzubereiten!
Als Legende des Heiligen, dem dieser romantische Tag gewidmet ist, Valentino, war er auch einer der glühenden Verfechter der Liebe in all ihren Formen. Warum feiern Sie diesen romantischen Tag also nicht auf besondere Weise, indem Sie etwas zubereiten leckeres Gericht zu unserer Geliebten?
Die Redaktion von Napolike schlägt Ihnen vor ganzes Menü, von der Vorspeise bis zum Dessert, um den romantischsten Abend des Jahres zu verbringen. Aber denken Sie daran, dass alles auch für diejenigen gedacht ist, die nicht verlobt sind, denn es ist wichtig zu zeigen, dass Sie jemanden lieben, es besteht kein Grund, sich zu verloben!
Lass uns die verschiedenen zusammen sehen Kurse:
- Vorspeise: Mini-Törtchen mit Räucherlachsmousse;
- zuerst: Risotto mit Spargel und Venusmuscheln;
- An zweiter Stelle: Garnelenspieße mit Chili und Limette;
- Dolce: Schokoladen-Champignon-Mousse garniert mit Himbeeren und Sahne.
Zutaten für die Vorspeise:
- 20 gr frischer Blätterteig (2 oder 3 Blätter)
- 100 gr Räucherlachs
- 70 GR Philadelphia
- Salz, rosa Pfeffer, Schnittlauch qb
Frischen Blätterteig zu verarbeiten ist keine leichte Aufgabe, aber für den Erfolg dieser köstlichen Mini-Lachstörtchen lohnt es sich.
Beginnen Sie, indem Sie die Blätter ausbreiten Filoteig auf dem Tisch oder einem Gebäckbrett und daraus kleine Quadrate von 10 cm pro Seite machen. Ordnen Sie die erhaltenen Quadrate so an, dass die Muffinformen (Einweg-Aluminiumformen sind ebenfalls in Ordnung) ausgekleidet sind, die nur mit Öl gefettet sind. Bei 170 Grad 6-7 Minuten backen, bis sie braun sind.
Während die knusprigen Teigpackungen im Ofen backen, bereiten Sie die Lachsmousse Fahren Sie fort, indem Sie dasselbe in einem Mixer mit dem streichfähigen Käse mischen und die mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch erhaltene Sahne nach Geschmack würzen. Die kalten Mousse-Törtchen füllen und servieren.
Besonders für das Valentinstagsessen ist es ideal, Licht zu haben, also dachten wir, wir würden es Ihnen anbieten ein Reis mit Meeresfrüchten mit der Zugabe der Frische eines saisonalen Gemüses wie Spargel.
Zutaten für den ersten:
- 250 gr Reis Rom
- 30 g Butter
- 20 ml Weißwein
- 1 / 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln
- 200 gr grüner Spargel
- 1 / 2 kg Muscheln
Bereiten Sie zunächst eine Soutè Muscheln vor, indem Sie sie 2-3 Minuten lang in einem großen Topf mit Deckel öffnen. Während dieser Phase i MeeresfrüchteSie kochen nicht nur, sondern setzen auch ein aromatisches Wasser frei, mit dem wir das Risotto benetzen.
Den sauberen Spargel 3-4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Dann bereiten Sie das Risotto vor: nachdem Sie es gut gehackt haben Schalotte und nachdem Sie die Butter in einer Pfanne geschmolzen haben, rösten Sie den Reis gut, bis er glänzend und glänzend ist (dieser Schritt macht das Risotto viel schmackhafter); Lassen Sie es uns mit Weißwein mischen und fügen Sie nach und nach das Wasser der Meeresfrüchte hinzu, das gut gesiebt und von Verunreinigungen gereinigt wurde. Diese Reissorte sollte in 15-20 min kochen, in den letzten 5 min fügen wir den Spargel hinzu.
Zum Garnieren die zuvor gekochten Muscheln hinzufügen.
Das Aphrodisiakum schlechthin ist Fisch, leicht zuzubereiten und gleichermaßen zu essen: diese scharfe Garnelenspieße Sie sind perfekt für einen einzigartigen Abend.
Zutaten für die zweite:
- 1 / 2 kg Garnelen
- 1 Kalk
- Salz, natives Olivenöl extra, Pfeffer, Chili und Petersilie nach Geschmack
- 20-30 gr geriebenes Brot
Eliminieren von Garnele ihren Panzer und kochen sie für nur 20 Sekunden in leicht gesalzenem kochendem Wasser.
Ungeteo eine Auflaufform mit nativem Olivenöl extra und die Garnelen, nachdem sie auf Zahnstocher gestapelt wurden, anrichten. Die Spieße mit Paniermehl bestreuen und Chili (eventuell in Pulverform) und bei 200 ° im Ofen mit Grill backen für maximale 2 min
Bereite einen beiseite Sauce wo die Gäste die Spieße eintauchen, indem sie 1/2 Glas Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Chilisamen und Petersilie schlagen, alles aufgehellt durch den Saft und die abgeriebene Schale einer Limette (ersetzbar durch eine Zitrone).
Das Symbol des Valentinstags par excellence ist der Schokolade und wie könnten wir es unterlassen, kein Rezept vorzuschlagen, das die ganze Romantik und den Geschmack dieses ganz besonderen Tages enthält?
Zutaten für das Dessert:
- 100 gr dunkle Schokolade
- 1 Löffel Zucker
- 20 ml Champagner oder süßer Weißwein
- 2 Eier
- 100 gr Himbeeren
- Schlagsahne nach Bedarf
Trennen Sie die Eigelb von der Weiße und schlagen Sie letzteres mit einer Prise Salz steif, wenn Sie wollen. Alles wieder in den Kühlschrank stellen.
Während das Eiweiß abkühlt, bereiten Sie eine Art Schokoladencreme zu, indem Sie sie in einem Wasserbad schmelzen. Dann vom Herd nehmen und Champagner, Eigelb und Butter hinzufügen. Lassen Sie die Mischung gut abkühlen.
Nach dieser kurzen Zeit, ca. 5-10 Minuten, die Schokoladenmischung von oben nach unten auf das sehr kalte und feste Eiweiß geben, um die durch das Eiweiß eingearbeitete Luft nicht zu verlieren. Die erhaltene Creme mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Serviere die gut kaltes Mousse und garniert mit Schlagsahne und frischem Obst wie Himbeeren (Bananen oder Erdbeeren würden auch reichen).
Cooks Notizen:
Der für das Dessert verwendete Schaumwein kann natürlich durch einen einfachen süßen und prickelnden Weißwein ersetzt werden, der sich für den ganzen Abend zu anderen Gerichten eignet.
