StartseiteRezepte der neapolitanischen KücheValentinstagsmenü: romantische Rezepte für ein hausgemachtes Abendessen

Valentinstagsmenü: romantische Rezepte für ein hausgemachtes Abendessen


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Ein perfektes Valentinstagmenü für zwei zu Hause vorzubereiten!

Als Legende des Heiligen, dem dieser romantische Tag gewidmet ist, ValentinoEr war auch einer der leidenschaftlichen Unterstützer der Liebe in all ihren Formen. Warum also nicht diesen romantischen Tag auf besondere Weise feiern, indem Sie einige vorbereiten? leckeres Gericht zu unserer Geliebten?

Die Redaktion von Napolike schlägt Ihnen vor ganzes Menü, von Vorspeisen bis zu Desserts, um den romantischsten Abend des Jahres zu verbringen. Aber denken Sie daran, dass alles auch für diejenigen gedacht ist, die nicht verlobt sind, denn es ist wichtig zu zeigen, dass Sie jemanden lieben, ohne verlobt zu sein!

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Lass uns die verschiedenen zusammen sehen Kurse:

  • Vorspeise: Mini-Törtchen mit Räucherlachsmousse;
  • zuerst: Risotto mit Spargel und Venusmuscheln;
  • An zweiter Stelle: Garnelenspieße mit Chili und Limette;
  • Dolce: Schokoladen-Champignon-Mousse garniert mit Himbeeren und Sahne.

 Zutaten für die Vorspeise:

  • 20 gr frischer Blätterteig (2 oder 3 Blätter)
  • 100 gr Räucherlachs
  • 70 GR Philadelphia
  • Salz, rosa Pfeffer, Schnittlauch qb

Frischen Phyllo-Teig zu verarbeiten ist keine Kleinigkeit, aber es lohnt sich für den Erfolg dieser köstlichen Mini-Lachstörtchen.

Beginnen Sie, indem Sie die Blätter ausbreiten Filoteig auf dem Tisch oder einem Gebäckbrett und daraus kleine Quadrate von 10 cm pro Seite machen. Ordnen Sie die erhaltenen Quadrate so an, dass die Muffinformen (Einweg-Aluminiumformen sind ebenfalls in Ordnung) ausgekleidet sind, die nur mit Öl gefettet sind. Bei 170 Grad 6-7 Minuten backen, bis sie braun sind.
Während die knusprigen Teigpackungen im Ofen backen, bereiten Sie die Lachsmousse Fahren Sie fort, indem Sie dasselbe in einem Mixer mit dem streichfähigen Käse mischen und die mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch erhaltene Sahne nach Geschmack würzen. Die kalten Mousse-Törtchen füllen und servieren.

Lachsmousse-Torten

Es ist ideal, sich besonders für das Abendessen zum Valentinstag leicht zu halten, daher dachten wir, wir würden Sie vorschlagen ein Reis mit Meeresfrüchten mit der Frische eines saisonalen Gemüses wie Spargel.

Zutaten für den ersten:

  • 250 gr Reis Rom
  • 30 g Butter
  • 20 ml Weißwein
  • 1 / 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln
  • 200 gr grüner Spargel
  • 1 / 2 kg Muscheln

Bereiten Sie zunächst eine Soutè Muscheln vor, indem Sie sie 2-3 Minuten lang in einem großen Topf mit Deckel öffnen. Während dieser Phase i MeeresfrüchteSie kochen nicht nur, sondern setzen auch ein aromatisches Wasser frei, mit dem wir das Risotto benetzen.
Den sauberen Spargel 3-4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

Dann bereiten Sie das Risotto vor: nachdem Sie es gut gehackt haben Schalotte und nachdem Sie die Butter in einer Pfanne geschmolzen haben, rösten Sie den Reis gut, bis er glänzend und glänzend ist (dieser Schritt macht das Risotto viel schmackhafter); Lassen Sie es uns mit Weißwein mischen und nach und nach das Wasser der Meeresfrüchte hinzufügen, die gut gesiebt und von Verunreinigungen gereinigt sind. Diese Reissorte sollte in 15-20 Minuten kochen, in den letzten 5 Minuten werden wir den Spargel hinzufügen.
Zum Garnieren die zuvor gekochten Muscheln hinzufügen.

Risotto

Das Aphrodisiakum schlechthin ist Fisch, leicht zuzubereiten und gleichermaßen zu essen: diese scharfe Garnelenspieße Sie sind perfekt für einen einzigartigen Abend.

Zutaten für die zweite:

  • 1 / 2 kg Garnelen
  • 1 Kalk
  • Salz, natives Olivenöl extra, Pfeffer, Chili und Petersilie nach Geschmack
  • 20-30 gr geriebenes Brot

Eliminieren von Garnele ihren Panzer und kochen sie für nur 20 Sekunden in leicht gesalzenem kochendem Wasser.
Machen Sie ein Backblech mit nativem Olivenöl extra und ordnen Sie die Garnelen an, nachdem Sie sie auf Zahnstocher gestapelt haben. Die Spieße mit Semmelbröseln bestreuen und Chili (eventuell in Pulverform) und bei 200 ° im Ofen mit Grill backen für maximale 2 min

Bereite einen beiseite Sauce Hier tauchen die Gäste die Spieße ein, indem sie ein halbes Glas Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Chilisamen und Petersilie schlagen, die alle durch den Saft und die geriebene Limettenschale (austauschbar durch eine Zitrone) aufgehellt werden.

Garnelen-Kalk-Pfeffer

Das Symbol des Valentinstags par excellence ist der Schokolade und wie könnten wir es unterlassen, kein Rezept vorzuschlagen, das die ganze Romantik und den Geschmack dieses ganz besonderen Tages enthält?

Zutaten für das Dessert:

  • 100 gr dunkle Schokolade
  • 1 Löffel Zucker
  • 20 ml Champagner oder süßer Weißwein
  • 2 Eier
  • 100 gr Himbeeren
  • Schlagsahne nach Bedarf

Trennen Sie die Eigelb von der Weiße und schlagen Sie letzteres mit einer Prise Salz steif, wenn Sie wollen. Alles wieder in den Kühlschrank stellen.
Während das Eiweiß abkühlt, bereiten Sie eine Art Schokoladencreme zu, indem Sie sie in einem Wasserbad schmelzen. Dann vom Herd nehmen und Champagner, Eigelb und Butter hinzufügen. Lassen Sie die Mischung gut abkühlen.

Nach dieser kurzen Zeit, etwa 5-10 Minuten, die Schokoladenmischung von oben nach unten zu dem sehr kalten und festen Eiweiß geben, um die vom Eiweiß aufgenommene Luft nicht zu verlieren. Legen Sie die erhaltene Creme mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Serviere die gut kaltes Mousse und garniert mit Schlagsahne und frischem Obst wie Himbeeren (Bananen oder Erdbeeren würden auch reichen).

Schokolade

Cooks Notizen:

Der für das Dessert verwendete Sekt kann natürlich durch einen einfachen süßen und sprudelnden Weißwein ersetzt werden, der den ganzen Abend über für andere Gerichte verwendet werden kann.

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