Ein reicher erster Gang, der auf eines der traditionellen Rezepte der Küche Kampaniens zurückgeht: die Lasagne schmecken wir mit den Aromen des Meeres.
Vip des neapolitanischen Tisches, Fisch wird zur Lasagne!
La Lasagne ist eines der typischen Gerichte, die die Italiener besonders in der Karnevalszeit zubereiten und genießen. Neapolitanische Tradition will es mit einer guten Sauce und angereichert mit Kugeln aus gebratenem Fleisch und anderen Köstlichkeiten wie gekochtes Ei und für diejenigen, die es bevorzugen, gebratene Auberginen zubereitet werden. A 'kreative Alternative Wenn es um Lasagne geht, ist es immer willkommen.
Wir bieten Ihnen daher die Meereslasagne bereichert durch einen guten gemischte Fischsauce und weiche Bechamelsauce. Eine Prise Chili wird die Zutat sein, die es zu einem Gewinner machen wird.
Zutaten
- 600 gr Lasagne ist schon fertig
- 500 gr gemischte Meeresfrüchte (Muscheln, Venusmuscheln, Meertrüffel)
- 600 gr Argentinische Garnele
- 400 gr Tintenfisch bereits gereinigt
- 400 GR Tintenfisch
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Glas Falanghina Weißwein
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 gr Mehl
- Salz und Muskat nach Geschmack
- eine Prise Chili
- ein Büschel frischer Petersilie
Zubereitung von Fisch und Bechamel
Reinigen Sie den Fisch gut und Entferne den Panzer von den Garnelen. Die Weichtiere in einer mit einem Deckel versehenen Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Pfeffer kochen. Koch bis alle Meeresfrüchte fertig sind öffnen und abkühlen lassen.
Beginnen Sie mit bereite den Bechamel vor durch die Butter in der Pfanne mit Mehl schmelzen, so dass eine Art von Teig zu schaffen und die erwärmte Milch und, nach und nach Wasser vom Kochen der gesiebten Mollusken hinzufügen Verunreinigungen zu entfernen. Verdicken und mit einer Prise Salz würzen Muskatnuss.
Zubereitung von Lasagne
Bereiten Sie eine leckere Füllung der Lasagne mit dem Bräunen des Knoblauchs in einer Pfanne vor und stellen Sie dann ein kochen Sie zuerst die Tintenfische und Tintenfische kurz danach. Alles mit Weißwein vermischen, den Knoblauch entfernen und nach ca 8-10 Kochminuten Fügen Sie für die letzten zwei Minuten Garnelen und einen Teil der geschälten Meeresfrüchte hinzu.
Montieren Sie die Meerlasagne mit der Schichten der Teigblätter (abhängig von den Marken, die gekauft werden können, ist das Kochen der Blätter optional) mit der Füllung von Fisch und reichlich Löffel voll Bechamelsauce. Komplette Garnierung mit einer dünnen Schicht Béchamelsoße, bei 180 ° für 10 Minuten backen und fügen Sie schließlich die geschälten Muscheln auf der Oberseite und viel frischer gehackter Petersilie hinzu.
