Ein Licola kehrt das Fest der antiken Tavernen zwischen Musik, Tradition und Wiederentdeckung der alten Aromen des Ortes zurück!
Zurück zur siebten Ausgabe la Festival der antiken Tavernen von Die 22 25 2017 April am Staatlichen Institut für Umwelt und Landwirtschaft „Giovanni Falcone“ in Licola di Pozzuoli wiederzuentdecken Neapolitanische Traditionen und alte Aromen.
Im Inneren der suggestive archäologischer Park An der antiken Via Domiziana werden sieben Posten gebaut, die dank der Arbeit von über 300 in traditionellen 700-Klamotten und speziell entworfene Sets. Neben den Tavernen wird es einige geben Ausstellungsstände von Agrarlebensmittelprodukten, ein Bildungsbauernhof um die Kleinen mit den Nutztieren interagieren zu lassen und während der gesamten Veranstaltung werden Gruppen von Tänzern und Musikern den archäologischen Park mit traditionellen Instrumenten animieren.
Tavernen und Menüs
Es gibt sieben Tavernen Protagonisten der Veranstaltung und jeder wird thematische Gerichte der Tradition mit ausgewählten Zutaten und Null Kilometer vorbereiten. Den Menüs folgen:
Die Taverne del Marenaro
- Suppe mit Eintopf und Kartoffeln
- Muschelsuppe
- Calamarata
- Sardellen vergoldet und gebraten
- Impepata di cozze
- Gegrilltes Gemüse
Die Taverne dei Poverielli
- Pasta und Kohl
- Saubohnensuppe
- Hühnerleber mit Grobheit
- Kutteln mit Kartoffeln
- Gegrillte Kartoffeln
La Taverna dei Ciceri
- Pasta und Cicerchie
- Pasta Bohnen und Schwarten
- Pasta und Erbsen
- Eintopf mit Kartoffeln und Erbsen
- Bohnen und Eskariol
- Gegrillte Maiskolben
La Taverna del Casarò
- Pasta mit Kartoffeln und Provola
- Orecchiette mit Friarelli und Pecorino Käse
- Ricottine mit Senf und Saubohnenpesto
- Gegrilltes geflochtenes Bündel
- Rakete und Pucchiacchella
La Taverna del Chianchiere
- Polenta und Würstchen
- Genovese Hausteig
- Würstchen und gegrillte Rippchen
- Gebratene Fleischbällchen
- Friarelli in der Pfanne
La Taverna del Ragù
- Maccaruni mit Fleischsoße
- Cavatelli mit Ragu und Ricotta
- Koteletts mit Fleischsauce
- Fleischbällchen mit Fleischsoße
- Gegrillte Artischocken
La Taverna della Fava
- Gnocchi mit Bohnen und Speck
- Trofie mit Saubohnenpesto
- Gegrillter Käse mit Saubohnenpüree
- Frische Saubohnen, Speck und Pecorino-Käse
- Chicorée und dicke Bohnen
Die Taverna von Flegree Süsse
- Typische Süßigkeiten
- Kuchen schneiden
- Frisches Obst
- Zitrone Erdbeeren
- Hausgemachte Liköre
