Festivals in Kampanien | Wildschweinfest 2013 Dugenta (BN)

Das berühmte Country Festival ist zurück, ein Termin, bei dem Sie mehrere Gerichte auf der Basis von Wildschweinfleisch probieren können.

Der Monat September hat nun seit vielen Tagen begonnen und die meisten Sommerfeste sind vorbei. In dieser Zeit beginnt jedoch ein besonderer kulinarische Verabredung Das wiederholt sich jedes Jahr. Wir sprechen über die Wildschwein-Festival die in Dugenta (Benevento) stattfindet.

Dies ist keine sporadische Veranstaltung, aber es ist eines der längsten Festivals in Kampanien. In der Tat wird es stattfinden jedes Wochenende des Monats September ed Oktober. Die Stände (die gemütliche Tavernen sein werden) werden bestimmte Rezepte servieren, die natürlich von Wildschweinfleisch. Hier sind einige der berühmtesten Gerichte:

Wurst gefüllt mit gegrilltem Provola mit Bergkohlen
Gegrillter Wildschwein mit Bergkohlen
Gegrillte Wurst mit Bergkohlen
Cotenna 'E Cinghiale 'Mbuttinate (gepolsterte Wildschweinschwarte)
Cavatielli Ninnille C”a Tracchiulella 'E Cinghiale 'A Lo Tiano (Kleine Cavatelli mit Wildschwein-Tracchie)
Recchietelle 'E Sparac' Al Tegamino (Orecchiette mit Spargel)
Strangulaprievete Cu' 'E Funge Al Tegamino (Strozzapreti mit Pilzen)
Rippen des wilden Ebers Sardinian.
Wildschweinkoteletts nach englischer Art.
Wildschwein-Rippen.
Italienische kalte Wildschweinrippchen.
Schwarzer Eber Bodini.
Wildschwein Sirloin im Jäger.
Lende von Wildschwein Alla Romana.
Oberschenkel Dl Boar Neapolitanisch
Eber-Bein mit Gelee.
Quarter Wildschwein.

Jedes Wochenende Die Speisekarte wird anders sein, so können Sie eine andere gastronomische Erfahrung leben. Darüber hinaus erhalten Kunden in Tribut ein Krug und eine Auflaufform des Festivals.

Dies ist nicht nur eine kulinarische Veranstaltung, sondern jeder Termin wird ein echter Landurlaub. Tänze, Volkslieder, gutes Essen und sogar typische Produkte zu kaufen: das sind die Hauptzutaten des Festivals.