Festivals in Kampanien | Fest der roten Wurst von Castelpoto (BN)

In Castelpoto (BN) können Sie die typische rote Wurst probieren, eine lokale Spezialität aus Schweinefleisch und Chilipulver

In der kleinen Stadt CastelpotoDas 10 km von Benevento entfernte Vitulanese-Tal findet jedes Jahr Ende April statt Rote Wurstmarktmesse, eine der Besonderheiten, die dieses vom Erdbeben von '62 zerstörte Dorf bereichert.

Die 9. Ausgabe des Castelpoto Red Sausage Festival wird stattfinden von 24 zu 27 April 2014Eine Gelegenheit, die Sie nicht verpassen sollten für all jene, die diese Spezialität von Benevento genießen möchten, die einen sehr komplexen Prozess erfordert. Diese Wurst wird tatsächlich durch Mischen hergestellt ausgewähltes Schweinefleisch (Schinken, Schulter), berauben sie von Rippen und Fett und mahlen sie grob, denen sie hinzugefügt werden Schmalz und Speck. Das Pulver wird dann zu der Mischung gegeben, die durch Zerkleinern des erhalten wird kleine Paprika, sowohl süß als auch scharf, die sogenannten "Papauli", im lokalen Dialekt, ausschließlich in Castelpoto nach einer bestimmten Technik angebaut.

Es sind die Paprikaschoten, die der Wurst ihre typische rote Farbe und ihren leicht würzigen Geschmack verleihen. Zu dieser so erhaltenen Mischung wird eine Infusion von Knoblauchköpfen in Wasser hinzugefügt, um zu verhindern, dass das Fleisch zu stark austrocknet, Salz und wilder Fenchel und alles erneut kneten, bevor die Wurst- "Halsketten" reifen gelassen werden.

In Castelpoto die Rote Wurst Es kann frisch, gegrillt oder als Gewürz für handgemachte Fusilli gegessen werden. Während des Festivals wird es möglich sein, es in verschiedenen Variationen zu probieren, offensichtlich begleitet von anderen lokalen gastronomischen Gerichten, Veranstaltungen, Konzerten und Shows.

Programm des Roten Wurstfestivals:

Donnerstag April 24
- 20,00 Uhr Eröffnung des gastronomischen Standes
- 21,00 Uhr "Paranza di San Vito" Volksmusik des Südens.

Freitag April 25
- 11,00 Uhr Motorradfahrt durch das Vitulanese-Tal.
- 12,00 Uhr Gastronomie auf dem Platz
- 21,00 Uhr "Trio Tarantea"

Samstag April 26
- 17,00 Uhr Eröffnung des gastronomischen Standes
- 20,00 Uhr Aufführung der Tanzschule "Flash Dance"
- 21,00 Uhr "Aria Corte" Pizziche und Garantie von Salento

Sonntag April 27
- 11,00 Uhr Oldtimertreffen Organisiert vom 'Caudina Club' - Special Classic Team '
- 12,00 Uhr Gastronomie auf dem Platz
- 21,00 Uhr Die Trementisten im Konzert

Informationen zum Rotwurstfest

Wann: von 24 zu 27 April 2014
Wo: Piazza Garibaldi, Castelpoto (BN)
Info und Kontakte: Offizielle Website des Castelpoto Red Sausage Festival